Name: Heißschokoladenkekstassen für Gemütliche Winterabende
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 49 min
Ingredients: 1 Pck. Pillsbury Zuckerplätzchenteig (Optional in Zucker rollen); 40 g Mini-Brezeln (Für Henkel); 120 ml Schwere Schlagsahne (Für cremige Ganache); 1 Pck. Heißer Kakao-Mix; 200 g Halbsüße Schokoladenstückchen; 100 g Weiße Schokoladenstückchen (Zum Befestigen der Brezelhenkel); 50 g Jet-Puffed Mallow Bits (Oder Mini-Marshmallows)

Eines kalten Winterabends, während der Schnee sanft auf die Fensterbank rieselt, spüre ich den unwiderstehlichen Wunsch nach etwas Süßem. Diese Heißschokoladenkekstassen sind die perfekte Antwort auf meine Gelüste. Gefüllt mit einer cremigen Ganache aus heißer Schokolade und gekrönt von kleinen Marshmallows, sind sie nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein wahrer Publikumsliebling bei jeder Festlichkeit. Die Zubereitung ist kinderleicht und sie lassen sich wunderbar im Voraus vorbereiten – perfekt für spontane Einladungen oder gemütliche Abende zu Hause. Lass uns gemeinsam in die Welt dieser festlichen Leckereien eintauchen und herausfinden, wie wir diese unwiderstehlichen kleinen Tassen zaubern können!

Warum werden Sie diese Kekstassen lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Heißschokoladenkekstassen ist mühelos und erfordert keine meisterlichen Backkünste – perfekt für alle, die frisch gebackene Leckereien lieben.
Vielfalt: Variieren Sie die Zutaten, indem Sie andere Füllungen oder Teigsorten verwenden – von Erdnussbutter bis hin zu Minze!
Aromatische Genüsse: Der Reichtum der Schokoladenganache in Kombination mit der Süße der Marshmallows schafft einen unverwechselbaren Geschmack, der jeden verzaubert.
Perfekter Mittelpunkt: Ideal für festliche Anlässe, werden diese Kekstassen sicherlich alle Gäste begeistern. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker!
Vorratshaltung: Diese Kekstassen lassen sich einfach im Voraus zubereiten und sind ideal für spontane Einladungen oder als süßes Geschenk – einfach im Kühlschrank aufbewahren, überraschen Sie Ihre Gäste.

Heißschokoladenkekstassen Zutaten

Eine leckere Zusammenstellung, die Ihre Gäste begeistert!

Für den Teig

Pillsbury Zuckerplätzchenteig – Ideal als Basis für die Kekstassen; optional in Zucker rollen, um das Ankleben zu verhindern.
Mini-Brezeln – Dienen als dekorativer und funktionaler Henkel; verwenden Sie Schokoladenstäbchen für eine andere Optik.

Für die Ganache

Schwere Schlagsahne – Wichtig für die cremige Ganache, die zusätzlichen Reichtum bringt; für eine leichtere Variante einfach gleich viel Milch verwenden.
Heißer Kakao-Mix – Verleiht der Ganache einen schokoladigen Geschmack; jede Marke kann je nach Vorliebe verwendet werden.
Halbsüße Schokoladenstückchen – Sorgt für die schokoladige Tiefe in der Ganache; dunkle oder Vollmilchschokolade kann nach Geschmack ersetzt werden.
Weiße Schokoladenstückchen – Dient zum Befestigen der Brezelhenkel; kann durch geschmolzene Schokolade Ihrer Wahl ersetzt werden.

Für das Topping

Jet-Puffed Mallow Bits – Fügen Sie einen kauigen, süßen Topping hinzu; alternative sind Mini-Marshmallows für den gleichen Effekt.

Diese Heißschokoladenkekstassen sind eine Verführung für den Gaumen und perfekt für die kalte Jahreszeit!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Heißschokoladenkekstassen

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor, damit er während der Vorbereitung der Kekstassen die perfekte Temperatur erreicht. Dies sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig gebacken wird und eine goldene Farbe annimmt, was wichtig für das Endergebnis ist.

Step 2: Teig vorbereiten
Nehmen Sie 1 Esslöffel des Pillsbury Zuckerplätzchenteigs und platzieren Sie ihn in gefetteten Mini-Muffin-Formen. Es ist möglich, den Teig vorher in Zucker zu rollen, um ein Ankleben zu verhindern und eine süße Kruste zu erzielen. Dies sorgt für einen leckeren Belag.

Step 3: Backen
Backen Sie die Teigportionen 12 bis 14 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Kekstassen aufgehen und die Ränder fest werden. Lassen Sie sie anschließend vollständig in der Form abkühlen, um Brüche zu vermeiden, bevor Sie sie herausnehmen.

Step 4: Ganache zubereiten
Bringen Sie 120 ml der schweren Schlagsahne in einem kleinen Topf zum Kochen. Mischen Sie den heißen Kakao-Mix hinzu und gießen Sie die Mischung über 200 g Schokoladenstückchen. Lassen Sie diese Mischung 3 Minuten ruhen, bevor Sie sie glatt rühren, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

Step 5: Henkel anbringen
Schmelzen Sie 100 g der weißen Schokoladenstückchen in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Verwenden Sie die geschmolzene Schokolade, um die zerbrochenen Mini-Brezeln an den Kekstassen zu befestigen. Lassen Sie diese kurz fest werden, damit die Henkel richtig halten.

Step 6: Mit Ganache füllen
Löffeln Sie die vorbereitete Ganache in die abgekühlten Heißschokoladenkekstassen. Füllen Sie die Tassen so, dass sie bis zum Rand reicht, um ein schokoladiges Geschmackserlebnis zu garantieren. Toppen Sie jede Tasse mit den Jet-Puffed Mallow Bits oder Mini-Marshmallows für einen zusätzlichen süßen Genuss.

Heißschokoladenkekstassen Variationen

Customize your Hot Chocolate Cookie Cups for personal flair and delightful surprises!

Dairy-Free: Verwenden Sie Kokosmilch anstelle von Sahne für eine cremige, milchfreie Ganache. Diese Variation gibt den Kekstassen eine exotische Note!
Vegan: Setzen Sie auf vegane Schokolade und pflanzliche Sahne, um alle Geschmacksknospen zu verwöhnen, ohne tierische Produkte zu verwenden. Ideal für vegane Feiertage!
Pfefferminz: Fügen Sie einen Tropfen Pfefferminzextrakt zur Ganache hinzu, um einen frischen, festlichen Twist zu erzielen – perfekt für die Weihnachtszeit!
Nussbutter-Füllung: Ersetzen Sie die Ganache durch Erdnuss- oder Mandelbutter für eine herrlich cremige Überraschung im Inneren – ein Hit bei Nuss-Liebhabern!
Scharf: Geben Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Schokolade, um unerwartete Wärme zu erzeugen. Der Kontrast zwischen Süße und Schärfe wird Ihre Gäste überraschen!
Fruchtige Garnitur: Verleihen Sie Ihren Kekstassen einen fruchtigen Kick, indem Sie getrocknete Himbeeren oder Erdbeeren als Topping verwenden. Sie bringen Farbe und einen frischen Geschmack!
Schokoladenmix: Nutzen Sie eine Mischung aus verschiedenen Schokoladensorten für die Ganache, wie Zartbitter und Vollmilch, um eine tiefere Geschmackstiefe zu erreichen. Die Möglichkeiten sind endlos!
Crunchy Topping: Streuen Sie knusprige Keksbrösel oder Kakaonibs auf die Ganache, um einen zusätzlichen Crunch und knackige Textur zu verleihen. Ein wahrer Genuss beim Reinbeißen!

Lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie Ihre eigenen einzigartigen Heißschokoladenkekstassen – Sie werden begeistert sein! Vergessen Sie nicht, diese süßen Köstlichkeiten mit einer warmen Tasse Ihrer Lieblings-Heißen Schokolade zu servieren, um das Erlebnis zu perfektionieren!

Expert Tips für Heißschokoladenkekstassen

• Vollständiges Abkühlen: Achten Sie darauf, dass die Kekstassen vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. So vermeiden Sie Brüche und sorgen für eine intakte Form.

• Gut einfetten: Wenn Sie Metallmuffinformen verwenden, ist das gründliche Einfetten wichtig, um ein Ankleben der Kekstassen zu verhindern. So bleibt das Endergebnis perfekt.

• Variationen erkunden: Experimentieren Sie mit verschiedenen Teigarten, wie Schokoladenkeksen oder selbstgemachten Zuckerplätzchen, um besondere Aromen zu erzeugen – vielleicht sogar mit Erdnussbutterfüllung!

• Induktionskunst: Machen Sie mit einem Löffel vorsichtige Vertiefungen im weichen Teig, um mehr Ganache einzufüllen, aber drücken Sie nicht zu fest, um ein Reißen zu vermeiden.

• Schokolade schmelzen: Achten Sie darauf, die weiße Schokolade für die Henkel langsam zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. So bleibt die Schokolade geschmeidig.

• Füllungsoptionen: Denken Sie bei der Ganachefüllung daran, den Kakaogeschmack mit verschiedenen Marken zu variieren oder kleine Aromen wie Pfefferminze hinzuzufügen – für eine aufregende Note!

Zeit sparen mit Heißschokoladenkekstassen

Diese Heißschokoladenkekstassen sind ein Traum für alle, die Zeit sparen möchten! Bereiten Sie die Kekstassen bis zu 24 Stunden im Voraus vor, indem Sie die Teigportionen einfach in die Mini-Muffin-Formen füllen und backen. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, damit sie ihre Struktur behalten, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren; so bleiben sie frisch und lecker. Der schokoladige Ganache kann ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Qualität zu erhalten. Wenn Sie bereit sind, die Heißschokoladenkekstassen zu servieren, fügen Sie einfach die Brezelhenkel an und füllen Sie sie mit der weich gewordenen Ganache. So bringen Sie ohne großen Aufwand festliche Leckereien auf den Tisch!

Lagerungstipps für Heißschokoladenkekstassen

Zimmertemperatur: Lagern Sie die Kekstassen an einem kühlen, trockenen Ort in einem offenen Behälter, um die Frische für bis zu 2 Tage zu bewahren.

Kühlschrank: Bewahren Sie die Heißschokoladenkekstassen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5-7 Tage frisch bleiben.

Tiefkühler: Für eine längere Lagerung können die Kekstassen bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Aufwärmen: Vor dem Servieren können Sie die Kekstassen kurz bei Raumtemperatur stehen lassen oder vorsichtig in der Mikrowelle aufwärmen, um die Ganache wieder cremig zu machen.

Was passt zu Heißschokoladenkekstassen?

Diese festlichen Leckereien sind der ideale Start für ein herzhaftes Winterbuffet, das die Sinne verwöhnt und für gute Laune sorgt.

Cremige Kartoffelpüree: Dieses samtige Püree ergänzt die Süße der Kekstassen perfekt und sorgt für eine herzhafte Basis.
Lassen Sie die Aromen harmonisch verschmelzen, während die Butter das Püree geschmeidig macht und die Schokoladenleckereien noch verführerischer erscheinen.
Winterlicher Obstsalat: Frische Äpfel, Birnen und Mandarinen bringen eine erfrischende Note in die süße Vielfalt.
Diese bunte Mischung sorgt für einen fruchtigen Kontrast und bleibt leicht und gesund.
Würziger Glühwein: Ein warmes Glas Glühwein verleiht ein festliches Flair und wärmt von innen.
Die Gewürze und die Fruchtigkeit des Weins passen hervorragend zu den süßen Kekstassen und kreieren ein gemütliches Zusammensein.
Gebackene Zimtäpfel: Diese aromatischen Äpfel sind eine perfekte Ergänzung zu den Kekstassen mit ihrer warmen Gewürznote.
Ein Hauch von Zimt und Zucker verleiht diesen Äpfeln einen zauberhaften Geschmack, der die Schokoladennoten ergänzt.
Schokoladenfondue: Für Schokoladenliebhaber ist dies ein absolutes Muss – tauchen Sie die Kekstassen in cremige Schokolade!
Die Kombination aus schmelzender Schokolade und knusprigen Keksen macht jedes Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Kaffee oder Kakao: Eine Tasse aromatischer Kaffee oder warmer Kakao rundet das Geschmackserlebnis ab und passt hervorragend dazu.
Der Duft von frisch gebrühtem Kaffee ergänzt die Kekstassen und ermöglicht es, das Wochenende mit einem süßen Genuss zu feiern.

Heißschokoladenkekstassen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Heißschokoladenkekstassen aus?
Für die Heißschokoladenkekstassen empfehle ich, frischen Pillsbury Zuckerplätzchenteig zu verwenden, um die beste Konsistenz zu erzielen. Achten Sie darauf, die Schokoladenstücke nach Geschmack auszuwählen – halbsüße Schokoladenstückchen verleihen eine gute Balance zwischen Süße und Schokoladengeschmack. Verwenden Sie zur Herstellung der Ganache schwere Schlagsahne für mehr Cremigkeit, alternativ kann auch Milch verwendet werden.

Wie bewahre ich die Heißschokoladenkekstassen auf?
Lagerung ist wichtig, um die Frische der Heißschokoladenkekstassen zu erhalten. Für einen kurzen Zeitraum (bis zu 2 Tage) können sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem offenen Behälter gelagert werden. Für längere Haltbarkeit bewahren Sie die Kekstassen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5-7 Tage frisch bleiben.

Kann ich Heißschokoladenkekstassen einfrieren?
Absolut! Diese leckeren Kekstassen lassen sich bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie jede Tasse einzeln in Frischhaltefolie, um sie vor Gefrierbrand zu schützen. Zum Servieren lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen sie vorsichtig in der Mikrowelle, damit die Ganache schön cremig bleibt.

Was kann ich tun, wenn die Kekstassen beim Backen nicht richtig aufgehen?
Wenn die Kekstassen beim Backen nicht gut aufgehen, könnte dies an der Temperatur des Ofens liegen – stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen richtig kalibriert ist. Außerdem ist es wichtig, die Backzeit genau einzuhalten – überprüfen Sie die Kekstassen nach 12 Minuten. Sie sollten goldbraun sein, aber nicht zu lange backen, da sie dann trocken werden.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für Heißschokoladenkekstassen?
Ja, wenn Sie Allergien haben oder auf bestimmte Zutaten verzichten müssen, können Sie einige Anpassungen vornehmen. Statt Zuckerplätzchenteig könnten Sie glutenfreie Alternativen verwenden. Für Veganer können Sie pflanzliche Sahne nutzen und die Schokolade durch vegane Schokoladenstückchen ersetzen. Diese Anpassungen machen die Heißschokoladenkekstassen für mehr Menschen genießbar!