Indian Fish Curry: Entdecken Sie ein köstliches Rezept!
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Entdecken Sie ein köstliches Rezept für indisches Fischcurry mit Lachs und frischem Gemüse.
- Author: Marie Gottlob
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Gluten Free
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL frischer Dill, gehackt
- 2 TL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 300 g Brokkoli, in Röschen
- 200 g Karotten, in Scheiben
- 150 g Zucchini, in Würfeln
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen und mit der Zitronen-Kräuter-Marinade bestreichen. 15 Minuten marinieren lassen.
- Währenddessen das Gemüse vorbereiten. Brokkoli, Karotten und Zucchini in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das marinierte Lachsfilet im Ofen für 10 Minuten backen.
- Nach 10 Minuten das Gemüse um den Lachs herum in die Auflaufform geben und weitere 15 Minuten backen, bis der Lachs gar und das Gemüse zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili-Flocken zur Marinade hinzufügen.
- Statt Lachs können Sie auch Forelle oder Kabeljau verwenden, um den Geschmack zu variieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg