Scharfer Lachs Sushi Auflauf, perfekt für Sushi-Liebhaber.
Author:Marie Gottlob
Prep Time:30 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:1 Stunde
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Japanisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
400 g Sushi-Reis
600 ml Wasser
4 EL Reisessig
2 EL Zucker
1 TL Salz
400 g Lachsfilet, frisch oder gefroren
2 EL Sojasauce
1 EL Sriracha (oder nach Geschmack)
1 EL Mayonnaise
1 Avocado, in Scheiben
1/2 Gurke, in Streifen
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Nori-Blätter, zum Garnieren
Sesamsamen, zum Bestreuen
Instructions
Den Sushi-Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit 600 ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen. Diese Mischung unter den warmen Reis heben und gut vermengen. Den Reis abkühlen lassen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Lachsfilet in eine Auflaufform legen und mit Sojasauce, Sriracha und Mayonnaise bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
Den gebackenen Lachs aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel zerkleinern. Den Reis gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und den zerkleinerten Lachs darauflegen.
Mit Avocadoscheiben, Gurkenstreifen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Nori-Blättern und Sesamsamen bestreuen.
Den Auflauf für 5-10 Minuten im Ofen erwärmen, bis alles gut durchgewärmt ist.
Notes
Für eine schärfere Variante können Sie mehr Sriracha hinzufügen oder frische Chili verwenden.
Ersetzen Sie den Lachs durch Thunfisch oder Garnelen für eine andere Geschmacksrichtung.