Name: Hühnchen Cacciatore für ein leichtes Abendessen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Stück Hähnchenschenkel (Substitution: Boneless Hähnchenbrust für eine fettärmere Option.); 2 Esslöffel Olivenöl (Substitution: Avocadoöl oder neutrales Öl sind ebenfalls geeignet.); 3 Zehen Frischer Knoblauch (Substitution: Knoblauchpulver kann auch verwendet werden.); 1 Stück Rote Paprika (Substitution: Grüne oder gelbe Paprika passen ebenfalls gut.); 1 Stück Grüne Paprika (Substitution: Jede andere Paprika oder sogar Zucchini sind möglich.); 400 g Dosen-Tomaten (Substitution: Frische Tomaten können verwendet werden, wenn sie saisonal verfügbar sind.); 250 ml Hühnerbrühe mit reduziertem Natrium (Substitution: Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante.); 1 Teelöffel Getrockneter Oregano (Substitution: Frischer Oregano für intensiveren Geschmack.); 1 Teelöffel Getrockneter Basilikum (Substitution: Thymian oder Rosmarin können ebenfalls verwendet werden.); nach Belieben Salz (Hinweis: Nach Belieben anpassen.); nach Belieben Pfeffer; 100 ml Rotwein (optional) (Substitution: Zusätzliche Hühnerbrühe oder Traubensaft für eine alkoholfreie Version.)

Im Herzen der italienischen Küche gibt es Wunderwerke, die sowohl Wärme als auch Tiefe bieten. Heute lade ich euch ein, mit mir einen Hauch von Leichtigkeit in die traditionelle Hühnchen Cacciatore zu bringen. Diese leichtere Variante ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch perfekt für die, die gesunde und nahrhafte Optionen suchen. Saftige Hähnchenschenkel, umhüllt von einer aromatischen Sauce aus frischen Paprika, Tomaten und passenden Kräutern, liefern alle Aromen, die wir lieben. Außerdem ist dieses Gericht unglaublich vielseitig und lässt sich in weniger als einer Stunde zubereiten – ideal für ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder für den Besuch von Freunden. Seid ihr bereit, eure Küche in eine italienische Trattoria zu verwandeln?

Warum ist dieses Rezept besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser leichten Hühnchen Cacciatore ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Gesunder Genuss: Mit frischen Zutaten und wenig Fett ist dieses Gericht eine perfekte Wahl für gesundheitsbewusste Feinschmecker. Vielseitig: Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison oder Vorliebe – Zucchini oder Champignons passen hervorragend dazu. Schnell gemacht: In weniger als einer Stunde steht dieses köstliche Abendessen auf dem Tisch. Aroma: Die komplementären Aromen von Tomaten, Paprika und Kräutern sorgen für ein Geschmackserlebnis, das die ganze Familie begeistern wird! Vergessen Sie nicht, für mehr italienische Klassiker, wie unser Mexikanische Strasenmais Rezept oder Huehnchen Mit Ranch, vorbeizuschauen!

Hühnchen Cacciatore Zutaten

• Verwandeln Sie Ihre Küche mit diesen köstlichen Zutaten!

Für das Hühnchen

Hähnchenschenkel – Die Hauptproteinquelle; sie werden beim Kochen zart und nehmen die Aromen gut auf. Substitution: Boneless Hähnchenbrust für eine fettärmere Option.
Olivenöl – Ideal zum Anbraten und sorgt für gesunde Fette. Substitution: Avocadoöl oder neutrales Öl sind ebenfalls geeignet.

Für die Sauce

Frischer Knoblauch – Fügt Tiefe und Aroma hinzu. Substitution: Knoblauchpulver kann auch verwendet werden.
Rote Paprika – Bringt Süße und Farbe ins Spiel. Substitution: Grüne oder gelbe Paprika passen ebenfalls gut.
Grüne Paprika – Ergänzt die rote Paprika für einen vielfältigen Geschmack. Substitution: Jede andere Paprika oder sogar Zucchini sind möglich.
Dosen-Tomaten – Bilden die Basis der Sauce und sorgen für Säure und Reichhaltigkeit. Substitution: Frische Tomaten können verwendet werden, wenn sie saisonal verfügbar sind.
Hühnerbrühe mit reduziertem Natrium – Vereint die Aromen und hält das Gericht saftig. Substitution: Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante.

Kräuter und Gewürze

Getrockneter Oregano – Bringt den typischen italienischen Kräutergeschmack. Substitution: Frischer Oregano für intensiveren Geschmack.
Getrockneter Basilikum – Verleiht dem Gericht eine süße, aromatische Note. Substitution: Thymian oder Rosmarin können ebenfalls verwendet werden.
Salz – Verbessert die Gesamtgeschmack. Hinweis: Nach Belieben anpassen.
Pfeffer – Würzt und gibt dem Gericht einen angenehmen Biss.

Für die besondere Note

Rotwein (optional) – Fügt der Sauce Komplexität und Tiefe hinzu. Substitution: Zusätzliche Hühnerbrühe oder Traubensaft für eine alkoholfreie Version.

Die Kombination dieser Zutaten macht das Rezept für Hühnchen Cacciatore zu einem gesunden, schmackhaften Vergnügen, das Sie und Ihre Familie lieben werden!

Step-by-Step Instructions für Hühnchen Cacciatore

Step 1: Zutaten vorbereiten
Zuerst waschen und schneiden Sie die Paprika in mundgerechte Stücke. Währenddessen den frischen Knoblauch fein hacken. Diese vorbereiteten Zutaten werden die Grundlage für den aromatischen Geschmack Ihrer Hühnchen Cacciatore und verleihen dem Gericht eine lebendige Farbe.

Step 2: Hühnchen anbraten
Erhitzen Sie in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl. Würzen Sie die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hühnchen für 5-7 Minuten auf jeder Seite an, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie die Hähnchenschenkel dann aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

Step 3: Aromastoffe garen
In derselben Pfanne fügen Sie auf niedriger Hitze den gehackten Knoblauch und die Paprika hinzu. Sautieren Sie die Mischung für etwa 3-4 Minuten, bis die Paprika weich ist und der Knoblauch duftet. Dieser Schritt ist entscheidend, um die aromatische Basis für die Hühnchen Cacciatore zu schaffen.

Step 4: Sauce aufbauen
Fügen Sie nun die Dosen-Tomaten und die Hühnerbrühe in die Pfanne hinzu, gefolgt von dem optionalen Rotwein. Rühren Sie alles gut um, um die Aromen zu vermischen und ein köstliches Sauccenmix zu erzeugen. Lassen Sie die Mischung für einige Minuten köcheln, damit sich die Geschmäcker verbinden.

Step 5: Köcheln lassen
Legen Sie die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne und decken Sie sie ab. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze etwa 25-30 Minuten köcheln. Überprüfen Sie gelegentlich die Garstufe und stellen Sie sicher, dass das Hühnchen durchgegart ist und die Aromen intensiv sind.

Step 6: Anrichten und servieren
Sobald das Hühnchen Cacciatore fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Servieren Sie das Gericht heiß mit frischem, knusprigem Brot oder über Ihrer Lieblingspasta. Dieses köstliche Rezept bietet ein herzhaftes und gesundes Abendessen, das Ihre Familie begeistern wird!

Expert Tips für Hühnchen Cacciatore

Die richtige Hitze: Achten Sie darauf, das Hühnchen in der Pfanne bei mittlerer Hitze anzubraten, um eine köstliche, goldene Kruste zu erhalten. Zu hohe Hitze kann es austrocknen.
Frische Kräuter verwenden: Nutzen Sie, wenn möglich, frische Kräuter wie Basilikum und Oregano für einen intensiveren Geschmack. Trockenkräuter sind zwar praktisch, frische liefern jedoch ein aromatischeres Ergebnis.
Variationen ausprobieren: Scheuen Sie sich nicht, verschiedene Gemüse hinzuzufügen, wie Zucchini oder Champignons – das macht Ihre Hühnchen Cacciatore nicht nur schmackhafter, sondern auch nahrhafter.
Garen mit Geduld: Lassen Sie das Gericht in Schritt 5 ausreichend köcheln, so können sich die Aromen entfalten und das Hühnchen wird besonders zart. Ein Fleischthermometer kann hier sehr hilfreich sein.
Restzeit beachten: Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen. Dies sorgt dafür, dass sich die Aromen noch besser vermischen und intensivieren.

Meal Prep für Hühnchen Cacciatore

Hühnchen Cacciatore ist perfekt für alle, die ihre Mahlzeiten im Voraus planen möchten! Sie können die Paprika und den Knoblauch bis zu 24 Stunden im Voraus schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um Frische und Geschmack zu erhalten. Auch die Hähnchenschenkel können vorab gewürzt und bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet werden – so sparen Sie beim Kochen an einem geschäftigen Abend wertvolle Zeit. Wenn Sie bereit sind, das Gericht zu genießen, braten Sie das Hühnchen einfach an, fügen Sie die vorbereiteten Zutaten hinzu und köcheln Sie alles für ca. 25-30 Minuten. So erreichen Sie mit minimalem Aufwand die köstlichen Aromen eines authentischen Hühnchen Cacciatore!

Variationen und Alternativen

Lasst eurer Kreativität freien Lauf und passt das Rezept nach eurem Geschmack an!

Vegan: Ersetzt das Hühnchen durch Kichererbsen oder Tofu für eine pflanzliche Option. Diese proteinreichen Alternativen nehmen die Aromen der Sauce hervorragend auf.
Glutenfrei: Verwendet glutenfreie Pasta oder Quinoa als Beilage, um die Geschmäcker perfekt zu kombinieren, ohne auf glutenhaltige Produkte zurückzugreifen.
Würzig: Fügt eine Prise Cayennepfeffer oder frische Jalapeños hinzu, um eurem Cacciatore einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Die scharfen Aromen bringen eine aufregende Note in das Gericht.
Extra Gemüse: Integriert saisonales Gemüse wie Zucchini oder Pilze, um das Gericht noch nahrhafter und farbenfroher zu gestalten. Diese Zutaten verleihen dem Rezept eine besondere Frische.
Frische Kräuter: Probiere frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin anstelle von getrockneten, um der Sauce ein lebendiges Aroma zu geben. Die Verwendung frischer Kräuter transformiert den Geschmack!
Mediterraner Twist: Mische schwarze oder grüne Oliven und Feta-Käse unter das Gericht für einen zusätzlichen mediterranen Geschmack. Diese Zutaten ergänzen die anderen Aromen wunderbar.
Süßer Akzent: Ein Spritzer Balsamico-Essig oder ein Hauch Honig können der Sauce eine reizvolle Süße verleihen, die den herzhaften Geschmack perfekt ausbalanciert.

Für mehr Inspiration schaue dir unser Bbq Hühnchen Rezept oder das Huehnchen Mit Ranch an!

Aufbewahrungstipps für Hühnchen Cacciatore

Raumtemperatur:: Hühnchen Cacciatore sollte nicht länger als 2 Stunden ungekühlt bleiben, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Kühlschrank:: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Gefrierfach:: Für längere Lagerung können Sie Hühnchen Cacciatore in einem gefrierfesten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie es vor dem Verzehr im Kühlschrank über Nacht auftauen.

Wiedererwärmung:: Erhitzen Sie die Reste sanft in einem Topf auf dem Herd und fügen Sie bei Bedarf etwas Brühe hinzu, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Was passt zu Hühnchen Cacciatore?

Genießen Sie die volle italienische Erfahrung mit den perfekten Begleitern zu Ihrem Hühnchen Cacciatore.

Knuspriges Brot: Ideal zum Auftunken der aromatischen Sauce, sorgt es für einen zusätzlichen Texturkontrast und Genuss bei jedem Bissen.
Pasta: Servieren Sie das Hühnchen Cacciatore über Ihrer Lieblingspasta, um die köstliche Sauce perfekt auszubalancieren und eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren.
Frischer grüner Salat: Ein einfacher, knackiger Salat mit Vinaigrette bringt Frische und Leichtigkeit in Ihr Abendessen und harmoniert hervorragend mit den herzhaften Aromen des Gerichts.
Rotwein: Ein kräftiger Chianti oder ein leichter Merlot ergänzt die Geschmäcker des Hühnchen Cacciatore und macht Ihr Dinner zu einem festlichen Erlebnis.

Hühnchen Cacciatore Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für mein Hühnchen Cacciatore aus?
Achten Sie darauf, frische, knackige Paprika und reife Tomaten auszuwählen. Bei Hähnchenschenkeln sollten diese eine gleichmäßige Farbe haben und keine dunklen Flecken aufweisen. Wenn möglich, wählen Sie Bio-Zutaten für den besten Geschmack und die höchste Qualität.

Wie lagere ich Hühnchen Cacciatore und wie lange ist es haltbar?
Hühnchen Cacciatore sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Um ein Austrocknen zu vermeiden, empfehle ich, das Gericht in einer Schüssel mit einem Deckel zu lagern. Vor dem Servieren sanft erwärmen und eventuell etwas Brühe hinzufügen, wenn die Sauce zu dick ist.

Kann ich Hühnchen Cacciatore einfrieren?
Absolut! Sie können es in einem gefrierfesten Behälter für bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Einfrieren lassen Sie es zuerst abkühlen, füllen Sie es dann in einen Behälter oder einen Gefrierbeutel, und beschriften Sie diesen mit dem Datum. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann wie gewohnt erhitzen.

Was mache ich, wenn das Hühnchen beim Kochen nicht durchgegart ist?
Falls das Hühnchen beim ersten Garversuch nicht durch ist, probieren Sie es mit einem Fleischthermometer. Es sollte eine Temperatur von 165°F (75°C) im dicksten Teil erreicht werden. Lassen Sie es einfach etwas länger simmern, während Sie gelegentlich umrühren und die Hitze nicht zu hoch einstellen. Das sorgt für gleichmäßiges Garen.

Gibt es diätetische Überlegungen für das Hühnchen Cacciatore?
Wenn einige Ihrer Gäste Lebensmittelallergien haben, können Sie beispielsweise die Brühe und den Wein weglassen oder durch andere Alternativen ersetzen, um das Gericht allergikerfreundlich zu gestalten. Auch die Verwendung von glutenfreien Nudeln als Beilage ist eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass alle genießen können!