Hühnchen Cacciatore für ein leichtes Abendessen

Hühnchen Cacciatore ist eine gesunde und geschmackvolle Variante eines italienischen Klassikers, perfekt für ein leichtes Abendessen.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Hähnchen

Cuisine: Italienisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hühnchen

4 Stück Hähnchenschenkel Substitution: Boneless Hähnchenbrust für eine fettärmere Option.
2 Esslöffel Olivenöl Substitution: Avocadoöl oder neutrales Öl sind ebenfalls geeignet.

Für die Sauce

3 Zehen Frischer Knoblauch Substitution: Knoblauchpulver kann auch verwendet werden.
1 Stück Rote Paprika Substitution: Grüne oder gelbe Paprika passen ebenfalls gut.
1 Stück Grüne Paprika Substitution: Jede andere Paprika oder sogar Zucchini sind möglich.
400 g Dosen-Tomaten Substitution: Frische Tomaten können verwendet werden, wenn sie saisonal verfügbar sind.
250 ml Hühnerbrühe mit reduziertem Natrium Substitution: Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante.

Kräuter und Gewürze

1 Teelöffel Getrockneter Oregano Substitution: Frischer Oregano für intensiveren Geschmack.
1 Teelöffel Getrockneter Basilikum Substitution: Thymian oder Rosmarin können ebenfalls verwendet werden.
nach Belieben Salz Hinweis: Nach Belieben anpassen.
nach Belieben Pfeffer

Für die besondere Note

100 ml Rotwein (optional) Substitution: Zusätzliche Hühnerbrühe oder Traubensaft für eine alkoholfreie Version.

Equipment

große, tiefe Pfanne

Method

Schritte zur Zubereitung

Zutaten vorbereiten: Zuerst waschen und schneiden Sie die Paprika in mundgerechte Stücke. Währenddessen den frischen Knoblauch fein hacken.
Hühnchen anbraten: Erhitzen Sie in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl. Würzen Sie die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hühnchen für 5-7 Minuten auf jeder Seite an und nehmen Sie es dann aus der Pfanne.
Aromastoffe garen: Fügen Sie in derselben Pfanne gehackten Knoblauch und die Paprika hinzu. Sautieren Sie die Mischung für etwa 3-4 Minuten.
Sauce aufbauen: Fügen Sie Dosen-Tomaten und Hühnerbrühe in die Pfanne hinzu, gefolgt von Rotwein. Rühren und köcheln lassen.
Köcheln lassen: Legen Sie die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne und lassen Sie das Ganze bei niedriger Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln.
Anrichten und servieren: Servieren Sie das Gericht heiß mit frischem, knusprigem Brot oder über Ihrer Lieblingspasta.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für ein leichtes Abendessen.

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