„Hast du schon einmal von einem Gericht gehört, das sowohl die Sinne als auch den Gaumen mit einem aufregenden Abenteuer verwöhnt?“ Thai weinender Tiger Rindfleisch ist genau das – ein fantastisches Zusammenspiel aus zartem, gegrilltem Steak und einer würzigen Marinade, die in jedem Bissen exploding mit Aromen ist. Diese einfache und dennoch beeindruckende Rezeptur ist nicht nur perfekt für ein unvergessliches Abendessen während der Woche, sondern auch ein echter Publikumsmagnet bei festlichen Zusammenkünften. Ob du nun das feurige Aroma mit Rindfleisch, zartem Hähnchen oder saftigem Schweinefleisch kombinierst, diese Thai-Spezialität bringt ein Stück Streetfood-Charme direkt auf deinen Grill. Bist du bereit, ins Reich der thailändischen Aromen einzutauchen? Warum ist der weinende Tiger so besonders? Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus zartem Steak und einer würzigen Marinade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen begeistert. Einfach zuzubereiten: Dieses Rezept erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und ist somit ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein beeindruckendes Gericht zaubern möchten. Vielseitigkeit: Ob du Rindfleisch, Hähnchen oder Schweinefleisch verwendest, die Marinade passt perfekt zu verschiedenen Fleischsorten. Du kannst auch die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen! Perfekte Grill-Liebe: Das Grillen verleiht dem Steak eine herrlich rauchige Note und sorgt für eine wunderbare Textur, die gut mit der frischen Krönung aus Koriander harmoniert. Beliebtheit garantiert: Egal ob bei einem gemütlichen Abendessen oder einer großen Feier, dieses Gericht zieht alle an und bringt eine exotische Note auf den Tisch. Daher ist es nicht verwunderlich, dass viele von euch auch unser Rezept für asiatisches Rinderhackfleisch mit Kohl oder Rinderrouladen mit Enoki-Pilzen genießen werden! Zutaten für weinenden Tiger Rindfleisch • Um deinem Gericht einen köstlichen Höhepunkt zu geben, findest du hier die besten Zutaten! Für die Marinade: Flank Steak oder Sirloin (450 g) – Ideal für zarte und geschmackvolle Ergebnisse auf dem Grill. Pflanzenöl (2 Esslöffel) – Sorgt für Feuchtigkeit und hilft der Marinade, am Fleisch zu haften. Fischsauce (2 Esslöffel) – Verleiht Tiefgang und Umami; für eine vegetarische Alternative kannst du Sojasauce verwenden. Sojasauce (1 Esslöffel) – Verstärkt die herzhaften Aromen; kann für eine glutenfreie Version weggelassen werden. Limettensaft (2 Esslöffel) – Bringt Frische und Säure; frischer Limettensaft ist besonders aromatisch. Brauner Zucker (1 Esslöffel) – Balanciert die Säure und fördert die Karamellisierung auf dem Grill; Honig ist eine gute Alternative. Thai Vogelaugen-Chilies (1-2, fein gehackt) – Sorgt für die notwendige Schärfe; pass die Menge deinem Geschmack an. Knoblauch (1 Zehe, gehackt) – Fügt der Marinade aromatische Tiefe hinzu. Frischer Koriander (2 Esslöffel, gehackt) – Für einen frischen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack. Geröstetes Reismehl (2 Esslöffel, optional) – Gibt der Marinade Textur und Geschmack; einfach ungeschliffen Reis rösten und mahlen. Salz & Pfeffer – Zum Würzen nach Geschmack. Für die Dipsauce: Fischsauce (1 Esslöffel) – Hauptgeschmacksträger; siehe oben für Alternativen. Limettensaft (1 Esslöffel) – Bringt zusätzliche Frische; frisch gepresst ist am besten. Brauner Zucker (1 Esslöffel) – Sorgt für einen süßen Ausgleich; Honig kann auch verwendet werden. Chopped Thai Vogelaugen-Chilies (1-2 Esslöffel) – Für die gewünschte Schärfe, mängelabhängig. Fein gehackte Schalotten (1 Esslöffel) – Fügt Süße und Knusprigkeit hinzu. Chopped fresh Koriander (1 Esslöffel) – Für die Garnierung und Geschmacksverstärkung. Schritt-für-Schritt-Anleitung für weinender Tiger Rindfleisch Step 1: Marinade vorbereiten Vermenge in einer Schüssel das Pflanzenöl, die Fischsauce, die Sojasauce, den Limettensaft, den braunen Zucker, die gehackten chilies, den Knoblauch, Salz und Pfeffer. Rühre die Zutaten gut um, bis eine homogene Marinade entsteht. Dies dauert etwa 2 Minuten. Achte darauf, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Step 2: Steak marinieren Lege das Flank Steak in einen wieder verschließbaren Beutel oder eine flache Schale. Gieße die vorbereitete Marinade über das Steak, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Schließe den Beutel oder decke die Schale ab und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank; über Nacht bringt die Marinade noch intensivere Aromen. Step 3: Dipsauce zubereiten Mische in einer kleinen Schüssel die Fischsauce, den Limettensaft, den braunen Zucker, die fein gehackten chilies, die Schalotten und den frischen Koriander. Rühre alles gut durch, bis die Zutaten gut kombiniert sind. Lass die Dipsauce für mindestens 15 Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können. Step 4: Grill vorheizen Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 200 °C. Warte, bis der Grillrost heiß ist und beginne dann, dich auf das Grillen des Steaks vorzubereiten. Step 5: Steak für das Grillen vorbereiten Nehme das marinierte Steak aus dem Kühlschrank und lasse es auf Zimmertemperatur kommen, während der Grill sich aufheizt. Entferne überschüssige Marinade mit einem Papiertuch, um ein Anbrennen zu verhindern. Step 6: Rindfleisch grillen Lege das Steak auf den heißen Grill und grille es für etwa 4-6 Minuten auf jeder Seite für medium-rare. Wende das Steak nicht zu oft, um eine schöne Grillmarkierung zu erhalten. Achte darauf, dass das Fleisch eine ansprechende Bräunung zeigt. Step 7: Steak ruhen lassen Nimm das Steak nach dem Grillen vom Grill und lasse es 5 Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu bewahren und sorgt dafür, dass das Steak zart und saftig bleibt. Step 8: Steak gegen die Faser schneiden Verwende ein scharfes Messer, um das Steak in dünne Scheiben gegen die Faser zu schneiden. Dadurch wird die Zartheit des Fleisches maximiert und das Essen wird noch angenehmer. Step 9: Anrichten und servieren Serviere das weinende Tiger Rindfleisch auf einer schönen Platte und garnieren es mit frischem Koriander. Du kannst optional etwas geröstetes Reismehl darüber streuen und die Dipsauce an der Seite reichen. Dieses Gericht ist ein Genuss für alle Sinne! Vorbereiten für schnelles Kochen: Weinender Tiger Rindfleisch Thai weinender Tiger Rindfleisch ist ideal für die Vorbereitungen im Voraus, um deine hektischen Werktage zu erleichtern! Du kannst die Marinade bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und das Steak marinieren, um die Aromen zu intensivieren. Gib einfach das marinierte Steak in einen wieder verschließbaren Beutel und lagere es im Kühlschrank. Wenn du bereit bist zu grillen, entferne überflüssige Marinade und lasse das Steak auf Zimmertemperatur kommen. Achte darauf, den Grill gut vorzuheizen, um eine perfekte Grillmarkierung zu erzielen. Mit diesen Vorbereitungen genießt du ein köstliches und fantastisches Gericht mit minimalem Aufwand, das auch nach einem langen Tag frisch und schmackhaft bleibt! Lagerungstipps für weinenden Tiger Rindfleisch Room Temperature: Vermeide es, das weinende Tiger Rindfleisch länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Fridge: Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achte darauf, das Fleisch vollständig abzukühlen, bevor du es verpackst. Freezer: Für längere Lagerung kannst du das marinierte Fleisch gefrieren. Wickele es gut in Folie ein und verwende einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu 3 Monate frisch. Reheating: Beim Erwärmen das weinende Tiger Rindfleisch am besten auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten, um ein Austrocknen zu vermeiden und die Aromen zu erhalten. Expertentipps für weinenden Tiger Rindfleisch Marinierzeit verlängern: Lasse das Steak möglichst länger als die minimale Zeit in der Marinade, um den Geschmack optimal zu intensivieren. Fleischtemperatur prüfen: Verwende ein Fleischthermometer; 54 °C (130 °F) für medium-rare ist optimal. Gegenteil schneiden: Schneide das Steak immer gegen die Faser, um die Zartheit des weinenden Tiger Rindfleischs zu maximieren. Exakte Grilltemperatur: Achte darauf, dass der Grill richtig vorgeheizt ist, um eine schöne Kruste und gute Grillmarkierungen zu erzielen. Chili-Anpassung: Passe die Menge der Chilies je nach individuellem Schärfewunsch an; weniger eignet sich für einen milden Geschmack. Was passt zum weinenden Tiger Rindfleisch? Genieße ein kulinarisches Festmahl, das deine Geschmacksknospen mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen verwöhnt. Jasminreis: Dieser duftende Reis ist der perfekte Begleiter, um die intensiven Aromen des Rindfleischs abzurunden. Jeder Bissen Reis nimmt die köstlichen Säfte auf und sorgt für eine harmonische Balance. Gegrilltes Gemüse: Eine bunte Mischung aus Zucchini, Paprika und Auberginen bringt nicht nur Frische ins Spiel, sondern ergänzt auch die rauchige Note des gegrillten Steaks. Das Gemüse sorgt für einen knackigen Kontrast zum zarten Rindfleisch. Frischer Gurkensalat: Ein erfrischender Salat mit knackigen Gurken, Koriander und einer Spritzer Limettensaft bietet einen spritzigen Ausgleich zur Schärfe des weinenden Tiger Rindfleischs. Dieser Salat belebt das Gericht und sorgt für Leichtigkeit auf dem Teller. Eisgekühlter Thai-Eistee: Ein süßlich-würziger Eistee ist der ideale Begleiter, um die Schärfe zu dämpfen. Seine Cremigkeit und der sanfte Geschmack sind eine wunderbare Erfrischung zwischen den würzigen Bissen. Mango mit Chili: Serviere frische Mango mit einer Prise Chili für einen fruchtigen Kontrast. Die Süße der Mango harmoniert perfekt mit der Schärfe der Marinade und bietet einen köstlichen Abschluss zum Hauptgericht. Variationen für weinenden Tiger Rindfleisch Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept deinem Geschmack an! Hähnchen: Verwende zartes Hähnchenbrustfilet anstelle von Rindfleisch. Es nimmt die Marinade wunderbar auf und wird beim Grillen saftig. Schweinefleisch: Für eine süßere Note kannst du Schweinefilet nutzen. Die Marinade verleiht ihm einen köstlichen Geschmack, der toll harmoniert. Tofu: Für eine vegetarische Option ist fester Tofu ideal. Er nimmt die Marinade gut an und lässt sich perfekt grillen. Weniger scharf: Reduziere die Anzahl der Chilies, um das Gericht milder zu gestalten. Ideal für Kinder oder weniger scharf gewohnte Gäste. Zusätzliche Aromen: Füge einen Teelöffel geräucherten Paprika hinzu, um dem Gericht eine rauchige Tiefe zu verleihen, die wunderbar mit dem Grillgeschmack harmoniert. Limettenzeste: Streue etwas Limettenzeste über das fertige Gericht. Das bringt einen frischen, aromatischen Kick und hebt die Aromen hervor. Kräutermix: Vermische frischen Koriander mit Thai-Basilikum oder Minze. Das sorgt für einen aufregenden Geschmack und ein aromatisches Erlebnis. Röstaromen: Gare das Fleisch zuerst in einer heißen Grillpfanne an, um eine zusätzliche Röstaromen zu erhalten, bevor du es auf den Grill legst. Wenn du mehr Ideen für köstliche Gerichte suchst, schau dir auch unser Rezept für zart geschmortes Rinderkurzbraten oder für Rinderrouladen mit Enoki-Pilzen an! Weinender Tiger Rindfleisch Rezept FAQs Wie wähle ich das richtige Fleisch für das weinende Tiger Rindfleisch aus? Wähle am besten Flank Steak oder Sirloin, da diese Fleischstücke beim Grillen zart und geschmackvoll bleiben. Achte darauf, dass das Fleisch eine leuchtende Farbe hat und keine dunklen Flecken aufweist, die auf eine Überreife hindeuten könnten. Wie bewahre ich übrig gebliebenes weinendes Tiger Rindfleisch auf? Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten. Dort bleiben sie bis zu 3 Tage genießbar. Achte darauf, dass das Fleisch vollständig abgekühlt ist, bevor du es verpackst, um Kondenswasser zu vermeiden. Kann ich das weinende Tiger Rindfleisch einfrieren? Ja, das eingelegte oder ungegrillte weinende Tiger Rindfleisch kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wickele das Fleisch gut in Frischhaltefolie und lege es in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Geschmack erhalten. Um es aufzutauen, lege es über Nacht in den Kühlschrank und grille es anschließend direkt. Wie kann ich das Grillen des weinenden Tiger Rindfleisch perfektionieren? Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte darauf, dass der Grill vorheizt und die Grilltemperatur bei etwa 200 °C liegt. Grillen sollte ca. 4-6 Minuten pro Seite dauern, abhängig von der Dicke des Steaks. Verwende ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe (130 °F für medium-rare) zu erreichen, und lasse das Steak nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. Gibt es gesundheitliche Bedenken für Allergiker mit diesem Rezept? Das weinende Tiger Rindfleisch enthält Fischsauce und Sojasauce, die bei einigen Menschen Allergien auslösen können. Du kannst diese Zutaten jedoch leicht durch glutenfreie Sojasauce oder Tamari ersetzen. Prüfe stets die Inhaltsstoffe, um sicherzustellen, dass sie zu deinen diätetischen Bedürfnissen passen. Weinender Tiger Rindfleisch: Ein feuriges Grillvergnügen Weinender Tiger Rindfleisch kombiniert zartes Steak mit einer würzigen Marinade für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 12 minutes minsRuhezeit 5 minutes minsTotal Time 32 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: RindfleischCuisine: ThailändischCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Marinade450 g Flank Steak oder Sirloin Ideal für zarte und geschmackvolle Ergebnisse auf dem Grill2 Esslöffel Pflanzenöl Sorgt für Feuchtigkeit und hilft der Marinade, am Fleisch zu haften2 Esslöffel Fischsauce Verleiht Tiefgang und Umami1 Esslöffel Sojasauce Kann für eine glutenfreie Version weggelassen werden2 Esslöffel Limettensaft Bringt Frische und Säure1 Esslöffel Brauner Zucker Balanciert die Säure1-2 Thai Vogelaugen-Chilies, fein gehackt Sorgt für Schärfe1 Zehe Knoblauch, gehackt Fügt aromatische Tiefe hinzu2 Esslöffel Frischer Koriander, gehackt Für einen frischen Farbtupfer2 Esslöffel Geröstetes Reismehl Optional, für Textur und GeschmackSalz & Pfeffer Zum Würzen nach GeschmackFür die Dipsauce1 Esslöffel Fischsauce Hauptgeschmacksträger1 Esslöffel Limettensaft Bringt zusätzliche Frische1 Esslöffel Brauner Zucker Sorgt für einen süßen Ausgleich1-2 Esslöffel Chopped Thai Vogelaugen-Chilies Für die gewünschte Schärfe1 Esslöffel Fein gehackte Schalotten Fügt Süße und Knusprigkeit hinzu1 Esslöffel Chopped fresh Koriander Für die Garnierung Equipment GrillSchüsselGrillpfanneFleischthermometerPapiertuch Method Schritt-für-Schritt-AnleitungMarinade vorbereiten: Vermenge in einer Schüssel das Pflanzenöl, die Fischsauce, die Sojasauce, den Limettensaft, den braunen Zucker, die gehackten Chilies, den Knoblauch, Salz und Pfeffer. Rühre die Zutaten gut um, bis eine homogene Marinade entsteht.Steak marinieren: Lege das Flank Steak in einen wieder verschließbaren Beutel oder eine flache Schale. Gieße die vorbereitete Marinade über das Steak und stelle es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.Dipsauce zubereiten: Mische die Fischsauce, den Limettensaft, den braunen Zucker, die fein gehackten Chilies, die Schalotten und den frischen Koriander in einer kleinen Schüssel. Lass die Dipsauce für mindestens 15 Minuten stehen.Grill vorheizen: Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 200 °C.Steak für das Grillen vorbereiten: Nimm das marinierte Steak aus dem Kühlschrank und lasse es auf Zimmertemperatur kommen. Entferne überschüssige Marinade.Rindfleisch grillen: Lege das Steak auf den heißen Grill und grille es für etwa 4-6 Minuten auf jeder Seite für medium-rare.Steak ruhen lassen: Nimm das Steak nach dem Grillen vom Grill und lasse es 5 Minuten ruhen.Steak gegen die Faser schneiden: Schneide das Steak in dünne Scheiben gegen die Faser für maximale Zartheit.Anrichten und servieren: Serviere das Rindfleisch auf einer Platte und garniere es mit frischem Koriander. Du kannst auch geröstetes Reismehl darüber streuen. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 2IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 3mg NotesLasse das Steak möglichst länger mariniert für optimalen Geschmack. Achte auf die richtige Grilltemperatur und schneide immer gegen die Faser für Zartheit. Tried this recipe?Let us know how it was!
