Wenn ich die warmen, duftenden Ube Zimtschnecken aus dem Ofen hole, kann ich das Zusammenspiel von Süße und Gewürzen förmlich spüren. Diese köstlichen, fluffigen Teilchen, die mit einer Creme aus Frischkäse überzogen sind, bieten nicht nur ein wahrhaft festliches Aussehen, sondern auch die Vorteile des antioxidantienreichen ube (lila Yam). Dieses Rezept ist ideal für ein entspanntes Frühstück oder besondere Anlässe und bringt mit seinen beeindruckenden lila Wirbeln Farbe auf den Tisch. Darüber hinaus sind diese Zimtschnecken einfach zuzubereiten und können leicht an glutenfreie oder vegane Ernährungsweisen angepasst werden. Wer kann da widerstehen? Lass uns gemeinsam in die Welt der Ube Zimtschnecken eintauchen und herausfinden, warum sie ein absolutes Muss für jeden Backliebhaber sind! Warum sind Ube Zimtschnecken so besonders? Einzigartige Geschmackskombination: Die süße, erdige Note von Ube vereint sich perfekt mit der warmen, aromatischen Zimtfüllung. Farbenfrohes Highlight: Die leuchtend lila Farbe macht diese Zimtschnecken nicht nur köstlich, sondern auch zu einem echten Blickfang auf jedem Tisch. Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen gängigen Zutaten ist dieses Rezept für jeden Bäcker leicht umsetzbar, egal ob Anfänger oder Profi. Vielfältige Anpassungen: Ob glutenfrei oder vegan – die Zimtschnecken lassen sich ganz nach Vorliebe abändern. Köstliches Frosting: Der cremige Frischkäse-Frosting sorgt für einen köstlichen Abschluss, wenn er über die warmen Schnecken gegossen wird. Diese Leckerei wird garantiert bei jedem Anlass für Begeisterung sorgen! Ube Zimtschnecken Zutaten Für den Teig Weißmehl – sorgt für die Struktur und Textur der Zimtschnecken; kann durch Vollkornmehl ersetzt werden. Aktive Trockenhefe – der wichtigste Triebmittel; auf Frische achten für beste Ergebnisse. Warme Milch – trägt zur Hydration bei und aktiviert die Hefe; auch pflanzliche Milch ist möglich. Zucker – süßt den Teig und aktiviert die Hefe; Kokosblütenzucker ist eine unraffinierte Alternative. Ei – bringt die nötige Saftigkeit in den Teig; zimmerwarm ist am besten für eine gleichmäßige Mischung. Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; kann durch Kokosöl für eine milchfreie Variante ersetzt werden. Salz – hebt die Aromen hervor; ist wichtig für die Entwicklung des Teigs. Für die Füllung Ube halaya (lila Yam Marmelade) – verleiht den Zimtschnecken ihren einzigartigen Geschmack und die Farbe; kann im Handel oder selbstgemacht verwendet werden. Brauner Zucker – sorgt für eine tiefere Geschmacksnote; Kokoszucker ist ein guter Ersatz. Zimt – für die würzige Füllung; eine Prise Muskatnuss kann zusätzlich für Wärme sorgen. Für das Frosting Frischkäse – die Basis für das Frosting und sorgt für Cremigkeit; vegane Frischkäsealternativen sind ebenfalls möglich. Puderzucker – verleiht Süße und Dicke für das Frosting. Vanilleextrakt – intensiviert den Geschmack. Milch (für die Frosting-Konsistenz) – zur Anpassung der Textur; kann auch durch pflanzliche Milch ersetzt werden. Optionale Zusätze Nüsse oder getrocknete Früchte – für extra Textur und Geschmack, je nach Vorliebe. Diese Ube Zimtschnecken ist eine köstliche Fusion der Aromen, die man einfach ausprobieren muss! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ube Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting Step 1: Hefe aktivieren Wärmen Sie etwa 240 ml Milch auf und geben Sie sie zusammen mit 50 g Zucker in eine Schüssel. Streuen Sie 7 g aktive Trockenhefe darüber und lassen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt. Diese Schritte sind wichtig für die aktive Hefe, die den Teig für die Ube Zimtschnecken auflockern wird. Step 2: Nasse Zutaten mischen Fügen Sie 60 g geschmolzene, ungesalzene Butter und ein zimmerwarmes Ei zur Hefe-Mischung hinzu. Verquirlen Sie alles gut, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Diese geschmeidige Basis sorgt dafür, dass die Ube Zimtschnecken besonders zart und fluffig werden. Step 3: Trockene Zutaten einarbeiten Geben Sie 500 g Weißmehl und 1 Teelöffel Salz nach und nach in die nassen Zutaten. Mischen Sie alles, bis ein grober Teig entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Struktur zu entwickeln und eine perfekte Grundlage für die Füllung zu bieten. Step 4: Teig kneten Transferieren Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn 8 bis 10 Minuten lang, bis er weich und elastisch ist. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist, um eine gute Konsistenz für die Ube Zimtschnecken zu gewährleisten. Step 5: Erste Ruhephase Legen Sie den gekneteten Teig in eine geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Dies sorgt dafür, dass die Zimtschnecken schön fluffig und luftig werden. Step 6: Teig ausrollen Nach der Ruhezeit rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 40 x 60 cm aus. Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig auszurollen, um sicherzustellen, dass die Ube Zimtschnecken gleichmäßig gefüllt sind. Step 7: Füllung vorbereiten Verteilen Sie 60 g weiche Butter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig, gefolgt von 200 g Ube halaya, 100 g braunem Zucker und 2 Teelöffeln Zimt. Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt auch gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen, um dem Ganzen mehr Textur zu verleihen. Step 8: Aufrollen und Schneiden Rollen Sie den Teig von der langen Seite her straff auf und schneiden Sie ihn in 12 gleichmäßige Stücke. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder Zahnseide, um die Zimtrollen sauber zu schneiden und die schöne Füllung nicht zu zerdrücken. Step 9: Zweite Ruhephase Legen Sie die Schnecken in eine geölte Backform, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 30 bis 45 Minuten gehen, bis sie sichtbar aufgegangen und luftig sind. Dieser Prozess trägt zur perfekten Konsistenz der Ube Zimtschnecken bei. Step 10: Backen Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Ube Zimtschnecken für etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie beim Drücken leicht zurückspringen, um sicherzustellen, dass sie perfekt gebacken sind. Step 11: Frosting herstellen Schlagen Sie 200 g Frischkäse und 60 g Butter in einer Schüssel, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie nach und nach 150 g Puderzucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und etwas Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dieses Frosting wird den Ube Zimtschnecken eine köstliche, süße Note verleihen. Step 12: Zimtschnecken frosten Verteilen Sie das Frosting großzügig über die warmen Ube Zimtschnecken, damit es leicht schmilzt und in die Ritzen eindringt. Diese köstliche Krönung wird den Genuss der Zimtschnecken noch verstärken und für einen luxuriösen Abschluss sorgen. Step 13: Servieren Genießen Sie die Ube Zimtschnecken frisch aus dem Ofen, optional garniert mit einer Prise Zimt oder einem Hauch von Ube-Drizzle. Diese bunten, aromatischen Teilchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit. Ube Zimtschnecken einfach vorbereiten Ube Zimtschnecken sind perfekt für dieMeal Prep! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, ihn dann in den Kühlschrank stellen und vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen. Die Füllung mit Ube halaya und Zimt kann ebenfalls vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren. Je näher Sie den Backtag rücken, desto frischer werden die Zimtschnecken. Wenn Sie die Schnecken gefüllt haben, lassen Sie sie nach der letzten Ruhezeit einfach aufgehen und backen Sie sie für 20-25 Minuten. Diese zeitoptimierte Vorgehensweise sorgt dafür, dass die Ube Zimtschnecken nach dem Backen immer noch schön fluffig und schmackhaft sind. Was passt zu Ube Zimtschnecken? Wenn du die warmen Ube Zimtschnecken frisch aus dem Ofen holst, möchtest du sicherlich auch die perfekten Begleiter zu diesem köstlichen Dessert finden. Kaffee: Die herben Noten des Kaffees bilden einen wunderbaren Kontrast zur Süße der Zimtschnecken und fördern ein harmonisches Geschmackserlebnis. Frischer Obstsalat: Leichte, fruchtige Aromen aus saisonalem Obst bringen Frische und ein gesundes Element zum Dessert, ideal für einen ausgewogenen Genuss. Kokos-Milchshake: Cremigkeit und ein Hauch von tropischem Flair verstärken das ube-Thema und machen es zu einem luxuriösen Genuss. Grüner Tee: Der leicht herb-frische Geschmack des Tees balanciert die süßen Aromen und bietet gleichzeitig eine angenehme, entspannende Begleitung. Vanilleeis: Ein kräftiger Löffel Eis, der auf den warmen Zimtschnecken schmilzt, sorgt für einen köstlichen Kontrast in Temperatur und Textur. Zimt-Tee: Diese harmonische Kombination verstärkt die bereits vorhandene Zimt-Note und lädt dazu ein, sich mit jeder Tasse und jedem Bissen zurückzulehnen. Karamellsauce: Ein wenig reichhaltige Sauce sorgt für einen zusätzlichen süßen Kick und ist ideal für diejenigen, die es besonders dekadent mögen. Nussige Kekse: Serviere sie als kleine Beigabe für einen beliebteren Snack-Moment zu den Zimtschnecken, wirksam in der Kombination von Texturen. Frisch gepresster Orangensaft: Die Zitrusnoten kommen in Kombination mit dem süßen ube perfekt zur Geltung und beleben den Gaumen. Wasser mit Zitrone: Für eine erfrischende, zuckerfreie Option sorgt das Zitronenwasser für eine spritzige Balance zu den süßen Zimtschnecken. Expert Tips für Ube Zimtschnecken Hefe aktivieren: Achten Sie darauf, die Hefe in warmem (nicht heißem!) Milch zu aktivieren, sonst könnte sie ihre Triebkraft verlieren. Teig nach Gefühl: Der Teig sollte weich und elastisch sein. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach etwas mehr Mehl hinzu. Perfekte Füllung: Vermeiden Sie es, die Füllung zu dick aufzutragen, da die Zimtschnecken sonst schwer und kompakt werden könnten. Backzeit im Auge behalten: Überprüfen Sie die Rolls gegen Ende der Backzeit. Sie sollten goldbraun und luftig sein, aber nicht zu trocken. Frisch servieren: Für das beste Geschmackserlebnis die Ube Zimtschnecken warm servieren und gleich mit dem Frosting versehen. Ube Zimtschnecken Variationen & Anpassungen Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese verführerischen Ube Zimtschnecken nach deinem eigenen Geschmack an! Glutenfrei: Verwende eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung, um eine leckere erdnussfreie Variante zu kreieren. Vegan: Tausche die Butter gegen Kokosöl und den Frischkäse gegen eine vegane Alternative für eine pflanzliche Version aus. Nussig: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse zur Füllung hinzu, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten. Die Nüsse harmonieren perfekt mit der süßen Ube. Fruchtig: Ergänze getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries für eine fruchtige Note, die die Zimtschnecken aufpeppen wird. Schokoladig: Für alle Schokoladenliebhaber – streue etwas Kakaopulver oder kleine Schokoladenstückchen über die Füllung, um eine schokoladige Überraschung zu kreieren. Cremige Füllung: Mische etwas Mascarpone oder Ricotta unter die Ube halaya für eine besonders cremige Füllung, die das Geschmackserlebnis abrundet. Pikant: Experimentiere mit einer Prise Chilipulver oder einer Prise schwarzem Pfeffer in der Füllung, um einen warmen, würzigen Kick hinzuzufügen. Aromatisiert: Verfeinere den Zuckerguss mit etwas Zitronen- oder Orangenschale, um einen frischen, fruchtigen Hauch zu bieten. So wird der Guss zu einem spritzigen Abschluss. Erkunde diese Variationen, um dein eigenes, unvergessliches Dessert zu kreieren! Und vergesse nicht, dass Rezepte wie die Käse-Sahne-Torte oder die Schokoladentorte ebenfalls großartige Begleiter zu diesen köstlichen Zimtschnecken sein können! Lagerung und Einfrieren von Ube Zimtschnecken Raumtemperatur: Bewahren Sie die frisch gebackenen Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf, um ihre Frische und Feuchtigkeit zu behalten. Kühlschrank: Wenn Sie die Zimtschnecken länger aufbewahren möchten, können sie im Kühlschrank für bis zu 5 Tage gelagert werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter sind, um das Austrocknen zu verhindern. Einfrieren: Ungeladene Ube Zimtschnecken können bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Wiederheitzen: Für frisch gebackene Zimtschnecken erwärmen Sie sie einfach im Ofen bei 160 °C für 5-7 Minuten, um ihren köstlichen Geschmack wiederherzustellen. Ube Zimtschnecken Rezept FAQs Wie wähle ich den richtigen Ube für meine Zimtschnecken aus? Für die Zubereitung Ihrer Ube Zimtschnecken sollten Sie spritzige und feste Ube verwenden. Achten Sie darauf, dass die Schale glatt und frei von dunklen Flecken oder Verfärbungen ist. Frische Ube haben eine leuchtend lila Farbe und einen angenehmen, süßen Geruch. Wenn Sie Ube halaya kaufen, wählen Sie eine hochwertige Marke oder stellen Sie sie selbst her, um die besten Aromen in Ihr Rezept zu bringen. Wie lagere ich die Ube Zimtschnecken richtig? Bewahren Sie Ihre frisch gebackenen Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Weichheit und Frische zu bewahren. Die Zimtschnecken bleiben so bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 5 Tage haltbar sind, solange sie gut verpackt sind. Kann ich die Ube Zimtschnecken einfrieren? Ja, Sie können die Ube Zimtschnecken problemlos einfrieren! Wickeln Sie die unfrosti olan Zimtschnecken einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu 2 Monate haltbar. Zum Auftauen lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank und frosten sie kurz vor dem Servieren auf. Was sollte ich tun, wenn meine Zimtschnecken nicht aufgehen? Wenn Ihre Zimtschnecken nicht gut aufgehen, kann das an der Hefe liegen. Stellen Sie sicher, dass die Hefe frisch ist und die Temperatur der Milch richtig ist – sie sollte warm, aber nicht heiß sein, da heiße Milch die Hefe abtöten kann. Außerdem kann es hilfreich sein, den Teig an einem warmen Ort gehen zu lassen. Manchmal hilft es auch, den Teig länger als 1,5 Stunden ruhen zu lassen, insbesondere in kälteren Klimazonen. Gibt es allergische Überlegungen bei den Zutaten für Ube Zimtschnecken? Ja, einige Zutaten können Allergien auslösen. Zum Beispiel besteht ein Risiko für Gluten, da Weizenmehl verwendet wird. Für glutenfreie Varianten können Sie eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung verwenden. Achten Sie darauf, auch die Butter und den Frischkäse zu überprüfen, falls Sie auf Milchprodukte allergisch reagieren. Verwenden Sie stattdessen pflanzliche Alternativen, um eine köstliche, vegane Zubereitung zu gewährleisten. Wie kann ich eine gesündere Version der Ube Zimtschnecken machen? Um eine gesündere Variante der Ube Zimtschnecken zuzubereiten, können Sie das allzweck Mehl durch Vollkornmehl ersetzen, was mehr Ballaststoffe bietet. Außerdem können Sie Kokoszucker anstelle von raffiniertem Zucker verwenden, um den Zuckergehalt zu reduzieren. Für eine vegane Option ersetzen Sie Eier durch Apfelmus oder Leinsamen und nutzen Sie pflanzliche Butter oder Kokosöl. Ube Zimtschnecken mit cremigem Frosting Genießen Sie die außergewöhnlichen Ube Zimtschnecken, die mit cremigem Frosting verfeinert sind. Ein Geschmackserlebnis, das süß und würzig zugleich ist. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 25 minutes minsRuhezeit 1 hour hr 30 minutes minsTotal Time 2 hours hrs 25 minutes mins Servings: 12 StückeCourse: SüßspeiseCuisine: Asiatisch, philippinischCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig500 g Weißmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden7 g Aktive Trockenhefe auf Frische achten240 ml Warme Milch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden50 g Zucker Kokosblütenzucker ist eine unraffinierte Alternative1 Stück Ei zimmerwarm60 g Ungesalzene Butter kann durch Kokosöl ersetzt werden1 TL SalzFür die Füllung200 g Ube halaya (lila Yam Marmelade) kann im Handel oder selbstgemacht verwendet werden100 g Brauner Zucker Kokoszucker als Ersatz möglich2 TL Zimt eine Prise Muskatnuss optionalFür das Frosting200 g Frischkäse vegane Alternativen möglich150 g Puderzucker1 TL Vanilleextraktml ml Milch für die Frosting-Konsistenz, pflanzliche Milch möglichOptionale ZusätzeNüsse oder getrocknete Früchte je nach Vorliebe Equipment SchüsselBackformTeigrolleMixerKüchenwaageBackofen Method Schritt-für-Schritt-AnleitungWärmen Sie etwa 240 ml Milch auf und geben Sie sie zusammen mit 50 g Zucker in eine Schüssel. Streuen Sie 7 g aktive Trockenhefe darüber und lassen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.Fügen Sie 60 g geschmolzene, ungesalzene Butter und ein zimmerwarmes Ei zur Hefe-Mischung hinzu. Verquirlen Sie alles gut.Geben Sie 500 g Weißmehl und 1 Teelöffel Salz nach und nach in die nassen Zutaten. Mischen Sie alles, bis ein grober Teig entsteht.Transferieren Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn 8 bis 10 Minuten lang, bis er weich und elastisch ist.Legen Sie den gekneteten Teig in eine geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden ruhen.Rollern Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 40 x 60 cm aus.Verteilen Sie 60 g weiche Butter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig, gefolgt von 200 g Ube halaya, 100 g braunem Zucker und 2 Teelöffeln Zimt.Rollen Sie den Teig von der langen Seite her straff auf und schneiden Sie ihn in 12 gleichmäßige Stücke.Legen Sie die Schnecken in eine geölte Backform, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 30 bis 45 Minuten gehen.Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Ube Zimtschnecken für etwa 20 bis 25 Minuten.Schlagen Sie 200 g Frischkäse und 60 g Butter in einer Schüssel, bis die Mischung cremig ist.Verteilen Sie das Frosting großzügig über die warmen Ube Zimtschnecken.Genießen Sie die Ube Zimtschnecken frisch aus dem Ofen. Nutrition Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg NotesDiese Ube Zimtschnecken ist eine köstliche Fusion der Aromen, die man einfach ausprobieren muss. Tried this recipe?Let us know how it was!
