Name: Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata in 25 Minuten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Penne; 2 EL Olivenöl (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden); 500 g Hähnchenfilets (Hähnchenschenkel ohne Knochen sind ebenfalls eine gute Wahl); 2 Stück Knoblauchzehen (nach Geschmack anpassen); 1 Stück Schalotte (gelbe Zwiebel ist eine gute Alternative); 1 TL Salz (nach Belieben anpassen); 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen ist am besten); 0.5 TL zerkleinerte rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen); 1 TL Getrockneter Oregano (Thymian oder Basilikum sind Alternativen); 1 TL Getrockneter Salbei (optional); 1 TL Süßes Paprika (geräuchertes Paprika für ein anderes Geschmacksprofil); 200 ml Hühnerbrühe (Gemüsebrühe ist eine leichtere Option); 2 EL Tomatenmark (kann durch Tomatensauce ersetzt werden); 1 TL Sambal Oelek (kann durch andere Chili-Knoblauch-Paste ersetzt werden); 200 g Kirschtomaten (oder dosierte Tomaten im Notfall); 400 g Pürierte Tomaten (kann durch zerdrückte Tomaten ersetzt werden); 200 ml Sahne (20% Fett) (Kokos- oder Mandelmilch für leichtere Option); 50 g Geriebener Parmesan (Nährhefe als milchfreie Alternative); 1 EL Gehackte Petersilie (Basilikum oder Koriander sind Alternativen)

Ein köstlicher Duft schwebt durch meine Küche, während die Pfanne auf dem Herd brutzelt. Heute zaubere ich ein Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata, das vielleicht noch nie getestet wurde, aber die klassischen italienischen Aromen voller Leidenschaft und Geschmack vereint. Dieses Gericht überrascht nicht nur mit seiner Einfachheit, denn in nur 25 Minuten zaubert es ein herzhaftes und krönendes Pasta-Erlebnis. Die Kombination aus zartem Hähnchen, einer würzigen, tomatigen Sahnesauce und einer angenehmen Schärfe wird selbst die schnellsten Abendessen zur Gourmet-Mahlzeit machen. Ob für ein schnelles Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden – dieses Rezept wird sicher große Begeisterung wecken! Bist du bereit, die italienische Kochkunst in dein Zuhause zu holen?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Schnelligkeit und Einfachheit: In nur 25 Minuten hast du ein komplettes, schmackhaftes Gericht auf dem Tisch, ideal für geschäftige Wochentage.
Köstliche Aromen: Die Kombination aus würziger Tomatensauce, cremiger Konsistenz und zartem Hähnchen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Vielfältige Variationen: Du kannst die Zutaten leicht anpassen, sei es durch die Zugabe von Gemüse oder den Austausch des Proteins.
Perfekte Auswahl für Feinschmecker: Perfekt für jedes Dinner – ob mit Freunden oder als Familienessen, es wird garantiert positive Reaktionen hervorrufen!
Wohlfühl-Nahrung: Ein füllender Genuss, der sättigt und dabei leicht ist; dieses Gericht vereint alles, was die italienische Küche ausmacht. Für mehr Inspiration, schau dir auch unsere Cremige Knoblauch Baby oder Knoblauch Roestgemuese Rezept an!

Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata Zutaten

• Spüre die Vorfreude auf deine nächste kulinarische Kreation!

Für die Pasta

Penne – Die Basis dieses Gerichts; du kannst jede andere Pastaform verwenden, die dir schmeckt.

Für die Sauce

Olivenöl – Perfekt zum Anbraten; kann bei Bedarf durch Pflanzenöl ersetzt werden.
Hähnchenfilets – Liefert eine gute Portion Protein; verwende für mehr Geschmack auch gerne Hähnchenschenkel ohne Knochen.
Knoblauchzehen – Sorgt für ein köstliches Aroma; passe die Menge nach deinem Geschmack an.
Schalotte – Für eine süße Tiefe; gelbe Zwiebel ist eine gute Alternative.
Salz – Verstärkt den gesamten Geschmack; nach Belieben anpassen.
Schwarzer Pfeffer – Für etwas Würze und Wärme; frisch gemahlen ist am besten.
Zerkleinerte rote Pfefferflocken – Gibt dem Gericht Schärfe; kannst du nach Geschmack anpassen oder durch frische Chilis ersetzen.
Getrockneter Oregano – Fügt aromatische Noten hinzu; verwende Thymian oder Basilikum als Alternativen.
Getrockneter Salbei – Verleiht eine erdige Note; optional, falls nicht verfügbar.
Süßes Paprika – Für Farbe und eine subtile Süße; geräuchertes Paprika kann für ein anderes Geschmacksprofil sorgen.
Hühnerbrühe – Für Feuchtigkeit und Geschmack; Gemüsebrühe ist eine leichtere Option.
Tomatenmark – Intensive Tomatennote; kann im Notfall durch Tomatensauce ersetzt werden.
Sambal Oelek – Für extra Schärfe; ersetze durch eine andere Chili-Knoblauch-Paste.
Kirschtomaten – Für frische Note; verwende im Notfall auch dosierte Tomaten.
Pürierte Tomaten – Grundlage der Sauce; kann durch zerdrückte Tomaten ersetzt werden.
Sahne (20% Fett) – Macht die Sauce cremig; für eine leichtere Option kannst du Kokos- oder Mandelmilch verwenden.
Geriebener Parmesan – Verleiht Geschmack und Cremigkeit; Nährhefe ist eine gute milchfreie Alternative.
Gehackte Petersilie – Frische Garnitur; Basilikum oder Koriander sind ebenfalls gute Alternativen.

Sorge dafür, dass du deine Zutaten vorbereitet hast, damit die Zubereitung des Cremigen Hähnchens all’Arrabbiata ein reines Vergnügen wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata

Step 1: Pasta kochen
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Penne hinein und koche sie etwa 10-12 Minuten lang, bis sie al dente sind. Probiere kurz eine Nudel, um den perfekten Gargrad zu überprüfen. Wenn sie fertig ist, reservere ¼ Tasse vom Nudelwasser, bevor du die Penne abgießt.

Step 2: Hähnchen anbraten
Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die Hähnchenfilets hinzu und brate sie 5 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, sie gelegentlich zu wenden, damit sie gleichmäßig garen. Das Hähnchen sollte durchgebraten und leicht knusprig sein.

Step 3: Knoblauch und Schalotte hinzufügen
Gib die fein gehackten Knoblauchzehen und die gewürfelte Schalotte in die Pfanne zum Hähnchen. Koche die Mischung für weitere 2 Minuten, bis der Knoblauch aromatisch ist und die Schalotte weich wird. Rühre regelmäßig um, damit der Knoblauch nicht anbrennt.

Step 4: Gewürze einrühren
Füge nun die Gewürze – Salz, schwarzen Pfeffer, zerdrückte rote Pfefferflocken, Oregano, Salbei und Paprika – in die Pfanne hinzu. Koche alles für etwa 30 Sekunden, bis die Gewürze duften und die Aromen freigesetzt werden. Dies verleiht dem cremigen Hähnchen all’Arrabbiata eine würzige Note.

Step 5: Ablöschen und Tomatenpaste hinzufügen
Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne, um die angebratenen Reste vom Boden zu lösen. Rühre das Tomatenmark und das Sambal Oelek ein, und lasse die Mischung 1 Minute lang köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden. Achte darauf, gut zu rühren, damit nichts anhaftet.

Step 6: Cherry-Tomaten hinzufügen
Jetzt kommen die Kirschtomaten in die Mischung. Lass sie für ungefähr 2 Minuten köcheln. Danach rühre die pürierten Tomaten hinein und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass die Sauce 5 Minuten lang köcheln, bis sie leicht eindickt und reichhaltig wird.

Step 7: Sahne und Parmesan einrühren
Füge die Sahne, den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie zur Sauce hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Mischung für eine weitere Minute bei niedriger Hitze köcheln. Bei Bedarf kannst du die Konsistenz mit dem reservarierten Nudelwasser anpassen, um die Sauce cremiger zu machen.

Step 8: Pasta mit Sauce vermengen
Gib die gekochten Penne in die Pfanne mit der Sauce und vermenge alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig umhüllt ist. Lass das Gericht noch 1-2 Minuten auf der Hitze, damit die Aromen sich verbinden. Serviere das cremige Hähnchen all’Arrabbiata warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern.

Variationen für Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Gemüse hinzufügen: Verfeinere das Gericht mit Spinat oder Paprika während des Anbratens für mehr Frische und Nährstoffe.
Alternative Proteinquelle: Nutze Garnelen oder Tofu anstelle von Hähnchen für eine leckere Abwechslung und um verschiedene Geschmäcker zu entdecken.
Pasta-Twist: Probiere Vollkorn- oder glutenfreie Pasta für eine gesundheitsbewusste Option; der Geschmack bleibt dennoch köstlich.
Nusssauce: Füge ein paar Esslöffel Mandel- oder Cashewcreme hinzu, um der Sauce eine nussige Note zu verleihen.
Raucharomen: Verwende geräuchertes Paprika statt süßem Paprika, um einen tiefen, rauchigen Geschmack zu erzielen, der die Aromen verstärkt.
Fruchtige Note: Experimentiere mit etwas Zitronensaft oder Limettensaft in der Sauce für eine spannende frische Note, die die Schärfe ausgleicht.
Würzige Akzente: Ersetze die roten Pfefferflocken durch frische Chilis für eine intensivere Schärfe, wenn du es würziger magst.
Käsevariationen: Probiere Pecorino oder Feta statt Parmesan für einen überraschenden Geschmackswechsel – jeder Käse bringt seine eigene Persönlichkeit mit!

Mit diesen Variationen kannst du dein Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata immer wieder neu interpretieren! Wenn du noch mehr Inspiration für herzhaftes Kochen suchst, schau dir unsere Pasta Zitronen Knoblauch oder die Cremige Knoblauch Baby an!

Lagerungstipps für Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata

Kühlschrank: Bewahre das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; es bleibt bis zu 3 Tage frisch.

Einige Portionen einfrieren: Du kannst Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata in einem gefrierfesten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, die Sauce gut abzukühlen, bevor du sie nahtlos einpackst.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen nimm eine Pfanne und füge einen Spritzer Hühnerbrühe oder Wasser hinzu, um die Sauce beim Erwärmen geschmeidig zu halten, und erwärme sie bei niedriger bis mittlerer Hitze.

Resteverwendung: Überlege, das Hähnchen in anderen Gerichten wie Wraps oder auf einem Salat zu verwenden, um Abwechslung zu schaffen!

Expertentipps für Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata

Richtige Hähnchenstücke: Achte darauf, das Hähnchen in gleich große Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. So vermeidest du trockene Stücke und erhöhst den Genuss.
Würze anpassen: Du kannst die Schärfe anpassen, indem du die Menge der roten Pfefferflocken und des Sambals variierst. Beginne mit weniger und taste dich an deinen bevorzugten Schärfegrad heran.
Verfeinere die Sauce: Probiere, die Sauce vor dem Servieren zu kosten. So kannst du die Gewürze und das Salz nach deinem Geschmack optimieren.
Schnelle Alternativen: Falls du nicht alle Zutaten hast, kannst du getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum problemlos verwenden und frische Tomaten durch Dosen ersetzen.
Perfekte Konsistenz: Falls die Sauce zu dick wird, nutze das aufbewahrte Nudelwasser, um sie cremiger zu machen und gleichzeitig die Aromen zu intensivieren.

Vorbereiten des Cremigen Hähnchens all’Arrabbiata für den Eiligen

Das cremige Hähnchen all’Arrabbiata ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Außerdem lassen sich die Sauce und das Gemüse, wie die Kirschtomaten und der Knoblauch, bis zu 3 Tage im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Um die Qualität zu sichern, lagere die Sauce in einem luftdichten Behälter und füge die Sahne erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ein Gerinnen zu vermeiden. Wenn du bereit bist, das Gericht zuzubereiten, koche die Pasta und mische alles in der Pfanne, um die Aromen zum Leben zu erwecken. So hast du in kürzester Zeit ein herzhaftes Essen auf dem Tisch!

Was passt zu Cremigem Hähnchen all’Arrabbiata?

Entdecke die perfekten Begleiter für ein unvergessliches Abendessen, das nicht nur sättigt, sondern auch jeder Zutat gerecht wird.

Frischer Caesar-Salat:
Die knackigen Romaine-Blätter und das cremige Dressing bieten einen perfekten Kontrast zur pikanten Sauce des Hähnchens. Ein Hauch von Parmesan rundet den Genuss ab.
Knoblauchbrot:
Knuspriges Brot, das in eine aromatische Knoblauchbutter getaucht ist, ergänzt das Gericht und ist ideal, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Gegrilltes Gemüse:
Eine bunte Mischung aus Zucchini, Paprika und Auberginen sorgt für eine frische und leicht süßliche Ergänzung, die die Schärfe der Arrabbiata-Sauce wunderbar ausgleicht.
Cremiger Kartoffelgratin:
Die samtige Textur und der reichhaltige Geschmack von Kartoffeln im Gratin harmonieren perfekt mit der Revolte der intensiven Aromen im Hähnchen-Gericht.
Roséwein:
Ein kühler, trockener Rosé mit fruchtigen Noten passt hervorragend zu den würzigen Elementen des Gerichts und bringt die italienischen Aromen zum Strahlen.
Panna Cotta:
Für einen süßen Abschluss sorgt diese italienische Nachspeise mit ihrer sanften Textur und dem Vanillegeschmack für den perfekten Kontrast zur pikanten Vorarbeit.

Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata?
Achte beim Kauf von Hähnchen darauf, frische und gut gerippte Filets oder sättigte Thighs zu wählen. Die Haut sollte straff und ohne dunkle Flecken sein. Bei anderen Zutaten wie Tomaten oder Kräutern gibt es ebenfalls visuelle Anzeichen: Wähle Tomaten, die fest und glänzend sind, und Kräuter, die lebhaft grün und frisch sind.

Wie lange kann ich Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata aufbewahren?
Das Gericht lässt sich hervorragend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine gute Option.

Kann ich Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata einfrieren?
Ja, du kannst das Gericht in einem gefrierfesten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, dass die Sauce vollständig abgekühlt ist, bevor du sie einpackst. Zum Auftauen lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, oder erwärme sie sanft in einer Pfanne mit etwas Hühnerbrühe oder Wasser.

Was kann ich tun, wenn meine Sauce zu dick wird?
Falls die Sauce zu dick wird, gibt es eine einfache Lösung: Verwende das reservierte Nudelwasser, um die Konsistenz zu verbessern. Füge nach und nach etwas Wasser hinzu, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Achte darauf, gut umzurühren, damit alle Aromen erhalten bleiben.

Kann ich diese Rezeptur für spezielle Diäten anpassen?
Auf jeden Fall! Wenn du eine milchfreie Ernährung befolgst, kannst du die Sahne durch Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzen und den Parmesan durch Nährhefe für eine vegane Variante ersetzen. Achte darauf, die Gewürze jeweils auf den persönlichen Geschmack abzustimmen, besonders wenn du bei Gästen auf Allergien oder Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen musst.

Gibt es eine Möglichkeit, die Schärfe des Gerichts anzupassen?
Absolut! Du kannst die Schärfe ganz einfach anpassen, indem du die Menge der zerdrückten roten Pfefferflocken und des Sambal Oelek je nach Vorliebe reduzierst oder erhöhst. Beginne mit weniger und taste dich langsam an deinen perfekten Schärfegrad heran.