Name: Banana Cream Pie Cookies ganz einfach selbst machen
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 32 min
Ingredients: 115 g Ungesalzene Butter (oder gesalzene Butter, reduziere zusätzliches Salz um 1/2 Teelöffel); 100 g Zucker (oder Kokoszucker für eine leichte Karamellnote); 100 g Brauner Zucker (heller oder dunkler Zucker je nach Vorliebe); 2 Stück Eier (oder Leinsamenmehl und Wasser für vegane Variante); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Mandelessenz für eine andere Note); 250 g Weißes Mehl (oder glutenfreie Mehlmischung); 1 Päckchen Instant Bananenpudding-Mix (oder Vanillepudding); 1 Prise Salz (essentiell für den Geschmack); 1 Teelöffel Backsoda (achte auf die Frische); 150 g Weiße Schokoladenstückchen (oder dunkle/milchige Schokolade nach Belieben); 100 g Zerbröselte Graham-Cracker (oder zerbröselte Vanillewafer)

Es war einmal ein regnerischer Nachmittag, an dem ich nach einer süßen Ablenkung suchte. Genau in diesem Moment kam mir die Idee zu diesen köstlichen Banana Cream Pie Cookies, die den berühmten Geschmack des klassischen Desserts in einer handlichen Keksform vereinen. Diese süßen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch der perfekte Genuss – weich, zäh und mit einer verführerischen Note von Bananenpudding und Schokolade. Egal, ob du ein Dessert für die Familie kreieren oder Freunde beeindrucken möchtest, diese Cookies sind ein Hit und ideal für jeden Anlass. Bist du bereit, dein Backabenteuer zu beginnen und diesen unwiderstehlichen Geschmack zu entdecken?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Banana Cream Pie Cookies ist kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zuhause hast.

Süßer Genuss: Die harmonische Kombination aus Bananenpudding und weißer Schokolade sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das die Herzen von Naschkatzen höherschlagen lässt.

** Vielseitigkeit:** Sie können an verschiedene Geschmäcker angepasst werden, indem du zum Beispiel andere Puddingvarianten oder Nüsse hinzufügst.

Perfekte Textur: Die Kekse sind außen leicht knusprig und innen wunderbar zäh, ähnlich wie eine Banoffee-Pie in Keksform.

Ideale Süßigkeit: Ideal für jede Gelegenheit – ob als Snack für die Familie oder ein süßes Dessert für besondere Anlässe.

Zögere nicht, diese Leckerei mit einem Klecks Sahne zu servieren oder kombiniere sie mit meiner Cremigen Scharfen Knoblauchbutter für einen Hauch von Extra!

Zutaten für Banana Cream Pie Cookies

• Diese köstlichen Cookies verlangen nach besten Zutaten, um das volle Aroma von Bananen zu entfalten.

Für den Teig:

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; kannst du auf gesalzene Butter umstellen, reduziere dann das zusätzliche Salz um 1/2 Teelöffel.
Zucker – süßt und verleiht Struktur; als Ersatz eignet sich Kokoszucker für eine leichte Karamellnote.
Brauner Zucker – fügt Tiefe und Feuchtigkeit hinzu; verwende hellen oder dunklen Zucker je nach Vorliebe.
Eier – binden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit; ersetze sie durch eine Mischung aus Leinsamenmehl und Wasser für eine vegane Variante.
Vanilleextrakt – hebt den Gesamtgeschmack; man kann auch Mandelessenz verwenden, wenn du eine andere Note möchtest.
Weißes Mehl – sorgt für die Struktur; lässt sich durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Instant Bananenpudding-Mix – intensiviert den Bananengeschmack und fügt Cremigkeit hinzu; du kannst auch Vanillepudding verwenden.
Salz – balanciert die Süße aus; ist essenziell für den Geschmack, keine Ersatzmöglichkeiten.
Backsoda – hilft den Keksen beim Aufgehen; achte auf die Frische für beste Ergebnisse.

Für die Mischung:

Weiße Schokoladenstückchen – bieten süße, cremige Bisse; ersetze sie nach Belieben durch dunkle oder Milchschokolade.
Zerbröselte Graham-Cracker – sorgen für Knusprigkeit und erinnern an den Geschmack einer Tortenkruste; du kannst sie auch durch zerbröselte Vanillewafer ersetzen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Banana Cream Pie Cookies

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die Banana Cream Pie Cookies gleichmäßig backen und nicht am Blech haften bleiben. Während der Ofen aufheizt, kannst du die restlichen Zutaten vorbereiten, um Zeit zu sparen.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker zusammengeben. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine diese Mischung für etwa 2 Minuten cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig ist. Diese Basis ist wichtig für die weiche Textur der Kekse.

Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Füge die Eier und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und verrühre alles, bis es gerade so vermischt ist. Achte darauf, dass du nicht übermischst, damit die Kekse ihre zarte Konsistenz behalten. Der Duft von Vanille wird bereits in deiner Küche präsent sein.

Step 4: Trockene Zutaten hinzufügen
Gib nach und nach die trockenen Zutaten – das Mehl, das Bananenpuddingpulver, das Salz und das Backsoda – zu der feuchten Mischung. Mische alles, bis sich ein weicher Teig bildet. Es ist normal, dass der Teig etwas klebrig ist; das sorgt für die köstliche Konsistenz der Banana Cream Pie Cookies.

Step 5: Schokoladenstückchen und Graham-Cracker einarbeiten
Falte vorsichtig die weißen Schokoladenstückchen und die zerbröselten Graham-Cracker in den Teig. Achte darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, aber vermeide es, zu fest zu rühren. Die Graham-Cracker bringen einen schönen Crunch in die Kekse, die an einen Bananencremetörtchen erinnern.

Step 6: Keksformen portionieren
Verwende einen Esslöffel oder einen Keksportionierer, um portionsweise Teig auf das vorbereitete Backblech zu geben. Lass dabei genug Abstand von etwa 5 cm zwischen den Keksen, damit sie beim Backen Platz zum Auslaufen haben. So bekommst du gleichmäßig geformte Banana Cream Pie Cookies.

Step 7: Backen der Kekse
Backe die Kekse bei 175 °C für 8 bis 9 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun sein, während die Mitte noch leicht weich aussieht. Dies stellt sicher, dass die Kekse beim Abkühlen die perfekte Konsistenz behalten.

Step 8: Abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 8 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Diese Zeit ermöglicht es den Keksen, sich zu setzen und ihre Struktur zu festigen. Nach dem vollständigen Abkühlen sind die Banana Cream Pie Cookies bereit zum Genießen!

Variationen für Banana Cream Pie Cookies

Lass deiner Kreativität freien Lauf und mache diese köstlichen Cookies ganz nach deinem Geschmack!

Vegan: Ersetze die Eier durch eine Mischung aus Leinsamenmehl und Wasser – perfekte Textur ohne tierische Produkte.
Glutenfrei: Nutze eine glutenfreie Mehlmischung statt Allzweckmehl für ein tolles Ergebnis – der Geschmack bleibt gleich.
Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten – das passt wunderbar zu der Süße.
Schokoladig: Verwende dunkle oder Milchschokoladenstückchen anstelle von weißen, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu erzeugen.
Obstige Note: Mische getrocknete Bananenscheiben in den Teig für einen extra Bananengeschmack und ein fruchtiges Erlebnis.
Karamellig: Verwende Kokoszucker statt normalem Zucker für eine subtile Karamellnote – eine köstliche Wendung!
Zimt-Pudding: Tausche den Bananenpuddingmix gegen Zimt-Puddingmix aus, um eine aromatische Würze zu erhalten – perfekt für den Herbst!
Cremige Toppings: Serviere sie mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Eis, um das Erlebnis abzurunden – ein wahrer Genuss!

Wenn du noch mehr Ideen hast, um deine Banana Cream Pie Cookies zu verfeinern, wirf einen Blick in meine anderen Rezepte wie die Cremige Scharfe Knoblauchbutter für zusätzliche Inspiration!

Expertentipps für Banana Cream Pie Cookies

Buttertemperatur: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat; dies hilft, eine cremige Konsistenz zu erreichen und die Kekse werden genau richtig.
Nicht überbacken: Die Kekse sollten in der Mitte noch leicht weich sein; sie festigen sich beim Abkühlen. Überbacken führt zu einem trockenen Ergebnis.
Keksportionierer nutzen: Verwende einen Keksportionierer für gleichmäßige Teigportionen, damit alle Biscottini gleichmäßig backen.
Frische Zutaten: Stelle sicher, dass das Backpulver und der Puddingmix frisch sind, um beste Ergebnisse beim Aufgehen der Kekse zu erzielen.
Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Puddinggeschmäckern oder füge Nüsse hinzu, um deinen Banana Cream Pie Cookies einen persönlichen Touch zu verleihen.

Vorbereitung der Banana Cream Pie Cookies für stressfreie Abende

Diese Banana Cream Pie Cookies sind eine hervorragende Wahl für die Vorbereitung, um dir an hektischen Abenden Zeit zu sparen! Du kannst den Keks-Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn in Frischhaltefolie zu wickeln, um ein Austrocknen zu verhindern. Alternativ kannst du die Kekse auch nach dem Backen bis zu 3 Tagen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sodass sie frisch bleiben und ihre zähe Konsistenz behalten. Wenn du bereit bist zu genießen, backe einfach die Teigportionen wie im Rezept erklärt und erlebe den gleichen köstlichen Geschmack der frisch gebackenen Banana Cream Pie Cookies mit minimalem Aufwand – perfekt für geschäftige Familien!

Aufbewahrungstipps für Banana Cream Pie Cookies

Raumtemperatur: Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie für bis zu 10 Tage im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu verstauen, um ihren Geschmack zu bewahren.

Gefrierschrank: Du kannst die Banana Cream Pie Cookies bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie in einen gefrierfesten Beutel und achte darauf, möglichst viel Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiederausbacken: Um die Kekse nach dem Einfrieren wieder zu genießen, lasse sie bei Raumtemperatur auftauen oder backe sie für 2-3 Minuten bei 175 °C auf, um ihre Frische zurückzubringen.

Was passt zu Banana Cream Pie Cookies?

Erlebe den perfekten Moment des Genusses mit diesen köstlichen Keksen, die jeden Bissen unwiderstehlich machen.

Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagener Sahne darüber sorgt für einen extra Hauch von Cremigkeit und versetzt dich in Dessertlaune.
Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Bananeneis passt perfekt dazu und bringt zusätzlich eine kühle, süße Note.
Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee bringt die Aromen der Kekse voll zur Geltung und schafft eine harmonische Balance.
Frisches Obst: Serviere die Kekse mit einer Beilage aus geschnittenen Bananen oder frischen Beeren für eine fruchtige Frische und zusätzliche Textur.
Milch: Ein Glas kalte Milch ist der Klassiker, der die Süße der Kekse wunderbar ergänzt und Nostalgie weckt.
Schokoladensauce: Ein Spritzer Schokoladensauce darüber verleiht den Keksen eine köstlich schokoladige Note und macht sie zu einem aufregenden Genuss.
Karamellsauce: Diese süße, cremige Ergänzung sorgt für einen herrlichen Kontrast zum Bananengeschmack und macht jedes Stück zu einem Highlight.

Banana Cream Pie Cookies Recipe FAQs

Wie wähle ich die reifen Bananen aus?
Achte darauf, dass die Bananen leicht braun sind, da sie dann süßer und aromatischer sind. Eine Banane mit dunklen Flecken zeigt, dass sie richtig reif ist und sich hervorragend für den Einsatz in deinen Keksen eignet.

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Für eine längere Aufbewahrung kannst du sie auch im Kühlschrank für bis zu 10 Tage lagern.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Banana Cream Pie Cookies bis zu einem Monat einfrieren. Lege sie in einen luftdichten Gefrierbeutel und achte darauf, möglichst viel Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lasse die Kekse einfach bei Raumtemperatur stehen oder backe sie 2-3 Minuten bei 175 °C.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Falls du bemerkst, dass der Teig zu klebrig ist, versuche, wenig Mehl hinzuzufügen, bis er die richtige Konsistenz erreicht. Ein bisschen Mehl hilft, die klebrige Textur auszugleichen, aber sei vorsichtig, nicht zu viel hinzuzufügen, um die Konsistenz der Kekse nicht zu beeinträchtigen.

Gibt es allergenfreie Alternativen zu den Zutaten?
Ja, du kannst die Eier durch eine Mischung aus 1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 2,5 Esslöffeln Wasser pro Ei ersetzen, um eine vegane Option zu erhalten. Für Glutenempfindliche kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Achte auch darauf, die Schokoladenstückchen durch allergenfreie Varianten zu ersetzen, wenn nötig.

Sind die Kekse für Haustiere geeignet?
Nein, diese Kekse sind nicht für Haustiere geeignet, da sie Zutaten wie Zucker und Schokolade enthalten, die für Hunde und Katzen schädlich sein können. Achte darauf, sie außerhalb der Reichweite deiner Haustiere aufzubewahren.