Name: Der Ausstoß: Cremiger Brot-Pudding Spaß!
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Ingredients: 16 oz Französisches Brot (Verwenden Sie altes oder getoastetes Brot für beste Ergebnisse.); 3.75 Tassen Vollmilch (Für eine cremige Konsistenz.); 1.5 Tassen Schlagsahne (Sorgt für einen reichen Geschmack.); 7 große Eier (Bindemittel für die Custard.); 1 Teelöffel Vanille (Verfeinert den Geschmack.); 1.25 Tassen Zucker (Sorgt für die Süße.); 0.5 Zesten Orange (Fügt eine zitrusartige Note hinzu.)

Wenn ich an gemütliche Sonntage denke, fällt mir sofort ein köstlicher Duft von frisch gebackenem Puddingbrot in der Luft ein. Dieses Rezept für einen reichhaltigen Custard Bread Pudding mit Vanillesoße ist eine wahre Umarmung für die Seele; die perfekte Kombination aus einer knusprigen Kruste und einem cremigen, warmen Kern, der einfach im Mund zerschmilzt. Die Vorzüge dieses Gerichts sind unschlagbar: es ist nicht nur ein echtes Komfortessen, das sich genauso gut als Frühstück wie als Dessert macht, sondern auch ein wahrer Publikumsliebling, der garantiert jeden um den Tisch versammelt. Seid ihr bereit, euren nächsten Backabend mit dieser himmlischen Kreation zu verzaubern?

Warum ist dieser Brot-Pudding so besonders?

Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie diesen köstlichen Brot-Pudding, der sowohl ein Frühstück als auch ein Dessert ist. Erfordert nur minimalen Aufwand, sodass Sie mehr Zeit zum Genießen haben.

Reiche Aromen: Die Kombination aus Vanille und optionalen Zusätzen wie Zimt oder Orangenabrieb sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, das alle Sinne begeistert.

Vielseitigkeit: Experimentieren Sie mit verschiedenen Brotsorten wie Brioche oder Sauerteig, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Verwenden Sie auch Ihre Lieblingszutaten – von Schokoladenstückchen bis zu Trockenfrüchten!

Zuschauerliebling: Egal ob beim Frühstück oder als Dessert, dieser Pudding bringt alle zusammen und sorgt für strahlende Gesichter.

Einfache Vorbereitung: Ideal für die Vorbereitung im Voraus; lassen Sie ihn einfach über Nacht einweichen und backen Sie ihn am nächsten Morgen.

Köstliche Beilagen: Servieren Sie ihn warm mit einer Vanillesoße, frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne für das gewisse Etwas. Entdecken Sie auch unser Rezept für Matcha Sago Pudding, falls Sie Lust auf eine andere süße Kreation haben!

Brot-Pudding Zutaten

Für die Basis
• 16 oz Laib Französisches Brot – Stellt die Struktur sicher; verwenden Sie altes oder getoastetes Brot für beste Ergebnisse.
• 3 ¾ Tassen Vollmilch – Für eine cremige Konsistenz; Sie können auch fettarme Milch verwenden, aber der Reichtum wird reduziert.
• 1 ½ Tassen Schlagsahne – Sorgt für einen reichen Geschmack; halbieren Sie die Schlagsahne für eine leichtere Version.
• 7 große Eier – Bindemittel für die Custard; können durch Eiersatzprodukte für eine vegane Option ersetzt werden.
• 1 Teelöffel Vanille – Verfeinert den Geschmack; ein Schuss Bourbon oder Rum kann für eine interessante Note hinzugefügt werden.
• 1 ¼ Tassen Zucker – Sorgt für die Süße und die Balance der Aromen; reduzieren Sie den Zucker oder verwenden Sie Alternativen wie Stevia für eine kalorienärmere Variante.
Optionale Zusätze
• Zesten von ½ Orange – Fügt eine zitrusartige Note hinzu; auch Zitronenabrieb oder Gewürze (wie Muskatnuss) können verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

Diese Zutaten sind der Schlüssel zu einem köstlichen Brot-Pudding, das als echtes Komfortessen gilt!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cremigen Brot-Pudding

Schritt 1: Brot vorbereiten
Schneiden Sie den Laib Französisches Brot in 4 cm große Würfel. Lassen Sie das Brot für 2-3 Tage an einem trockenen Ort liegen, um es leicht auszutrocknen, oder rösten Sie es leicht im Backofen bei 150 °C, bis es goldbraun wird. Dadurch kann der Brot-Pudding die Custard optimal aufnehmen.

Schritt 2: Custard zubereiten
In einer großen Schüssel die Vollmilch, Schlagsahne, Eier, Vanille und Zucker gründlich verquirlen, bis die Mischung homogen ist. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind und eine cremige Konsistenz entsteht. Dies bildet die Basis für Ihren cremigen Brot-Pudding.

Schritt 3: Brot und Custard kombinieren
Gießen Sie die vorbereitete Custard-Mischung über die Brotwürfel in einer großen Schüssel. Vorsichtig umrühren, um das Brot gleichmäßig zu beschichten, und sicherstellen, dass alle Stücke gut getränkt werden. Lassen Sie das Ganze mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank einweichen, damit die Aromen sich entfalten.

Schritt 4: Auf das Backen vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein und geben Sie dann die Brot-Custard-Mischung hinein. Decken Sie die Form mit Folie ab und platzieren Sie sie in einem größeren Bräter, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Diese Wasserbad-Methode sorgt dafür, dass der Brot-Pudding gleichmäßig gart.

Schritt 5: Backen
Backen Sie den Brot-Pudding für etwa 90 Minuten, bis er fest ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weiter, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Dies verleiht dem Pudding eine köstliche Textur.

Schritt 6: Abkühlen und Servieren
Lassen Sie den Brot-Pudding 10-15 Minuten abkühlen, damit er sich leichter in Portionen schneiden lässt. Servieren Sie ihn warm mit einer cremigen Vanillesoße, frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne, um das Genusserlebnis zu vervollständigen.

Expertentipps für Cremigen Brot-Pudding

Altes Brot verwenden: Verwenden Sie altes oder getoastetes Brot, um die beste Absorption der Custard zu gewährleisten. Frisches Brot kann zu einer matschigen Konsistenz führen.
Wasserbad nicht vergessen: Das Wasserbad verhindert ein Curdling der Custard und sorgt für eine gleichmäßige Garung. Lassen Sie nicht aus, die Form richtig abzudecken!
Auf die Backzeit achten: Überwachen Sie den Brot-Pudding gegen Ende der Backzeit, um ein Überbräunen der Kruste zu vermeiden. Die perfekte Kruste ist goldbraun und knusprig.
Zahnstocher-Test: Verwenden Sie einen Zahnstocher, um den Garzustand des Puddings zu überprüfen. Er sollte sauber herauskommen, wenn der Pudding fertig ist.
Geschmackliche Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Brotsorten wie Brioche oder Sauerteig, damit Sie Ihren perfekten Brot-Pudding kreieren können.

Variationen & Alternativen

Entdecken Sie die Möglichkeiten, Ihr Rezept für Brot-Pudding aufregend und einzigartig zu gestalten!

Brotvariationen: Wechseln Sie von französischem Brot zu Brioche oder Sauerteig für unterschiedliche Texturen und Aromen.
Fruchtige Zusätze: Fügen Sie getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries hinzu, um fruchtige Noten zu erzielen, die für einen süßen Überraschungsmoment sorgen.
Nussige Textur: Geben Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Pudding zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.
Gewürzvielfalt: Ergänzen Sie Zimt oder Muskatnuss für eine wärmende, aromatische Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Außergewöhnliche Aromen: Experimentieren Sie mit einem Schuss Bourbon oder Rum anstelle von Vanille, um dem Pudding eine gehaltvolle Tiefe zu verleihen.
Gesündere Alternativen: Reduzieren Sie den Zucker oder verwenden Sie Stevia, um die Kalorienzahl zu senken, ohne den Geschmack einzubüßen.
Leichte Variante: Tauschen Sie die Schlagsahne gegen laktosefreie oder pflanzliche Alternativen aus, um eine leichte und doch leckere Version zu kreieren.

Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren unvergesslichen Dessert sind, probieren Sie unser Rezept für Matcha Sago Pudding, das frische neue Geschmackserlebnisse bietet!

Vorbereitung für den Cremigen Brot-Pudding

Dieser cremige Brot-Pudding ist perfekt für die Vorausplanung und erleichtert Ihnen die stressigen Wochentage! Sie können das Brot bis zu 3 Tage im Voraus in Würfel schneiden und entweder an einem trockenen Ort auslegen oder leicht toasten, um die Konsistenz zu verbessern. Die Custard-Mischung aus Milch, Sahne, Eiern, Zucker und Vanille kann ebenfalls bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden; beachten Sie, die Mischung gut abzudecken, um ein Anhaften zu verhindern. Am Verarbeitungstag kombinieren Sie einfach die getrockneten Brotwürfel mit der Custard und lassen es mindestens 2 Stunden einweichen (idealerweise über Nacht). Anschließend backen Sie ihn wie gewohnt und genießen Sie einen köstlichen, zeitsparenden Dessertgenuss, der jeden begeistert!

Lagerungstipps für Brot-Pudding

Raumtemperatur: Belassen Sie den Brot-Pudding nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden.

Kühlschrank: Bewahren Sie übrig gebliebenen Brot-Pudding im Kühlschrank auf, wo er bis zu 4 Tage frisch bleibt. Decken Sie ihn gut ab, um das Austrocknen zu verhindern.

Gefrierschrank: Sie können Brot-Pudding bis zu 2 Monate frosten. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und legen Sie ihn dann in einen luftdichten Behälter, um die Qualität zu erhalten.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen den Brot-Pudding sanft in der Mikrowelle oder im Ofen bei 150 °C erhitzen, bis er durchgehend warm ist. Ein Schuss Milch kann helfen, die Cremigkeit wiederherzustellen.

Was passt zu Cremigem Brot-Pudding mit Vanillesoße?

Gönnen Sie sich eine genussvolle Ergänzung zu Ihrem köstlichen Brot-Pudding und verwandeln Sie ihn in ein unvergessliches Festmahl.

Frische Beeren: Die fruchtige Süße von Erdbeeren oder Himbeeren sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur Cremigkeit des Puddings. Die Beeren setzen lebendige Farben in jedem Teller und bringen eine prickelnde Frische!
Knusprige Walnüsse: Röstete Walnüsse fügen eine wunderbare Textur hinzu. Ihr nussiger Geschmack harmoniert perfekt mit der reichen Vanillesoße und bringt aufregende Aromen ins Spiel.
Zimt Sahne: Eine großzügige Portion Zimt-Sahne als Topping ist nicht nur himmlisch lecker, sondern sorgt auch für eine warme, würzige Note, die den Pudding noch verführerischer macht. Die Süße der Sahne ergänzt die Aromen wunderbar!
Karamellsauce: Ein sanfter Drizzle von Karamellsauce bringt eine süße, buttrige Dimension, die jedem Stück des Puddings einen Hauch von Luxus verleiht. Diese Kombination sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion!
Hausgemachter Vanille-Eis: Servieren Sie eine Kugel cremigen Vanilleeises dazu, um eine kühle, süße Note hinzuzufügen. Die intensive Vanille wird den bereits köstlichen Geschmack des Puddings noch verstärken.
Einen kräftigen Kaffee: Ein frisch gebrühter, kräftiger Kaffee passt perfekt zu diesem reichhaltigen Dessert. Die bittersüßen Noten des Kaffees harmonieren auf zauberhafte Weise mit der Süße des Puddings.

Rich Custard Bread Pudding with Vanilla Sauce Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achten Sie darauf, dass das Französische Brot leicht ausgetrocknet oder alt ist; frisches Brot kann das Gericht matschig machen. Ich empfehle, den Laib mindestens 2-3 Tage stehen zu lassen oder ihn leicht zu toasten. Für die Milch ist Vollmilch ideal für die Cremigkeit, aber fettreduzierte Varianten sind auch möglich, wobei der Geschmack dann milder ausfällt.

Wie lagere ich übrig gebliebenen Brot-Pudding?
Bewahren Sie den Brot-Pudding im Kühlschrank auf, wo er bis zu 4 Tage frisch bleibt. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder bei 150 °C im Ofen erhitzen, bis er schön warm ist.

Kann ich Brot-Pudding einfrieren?
Absolut! Sie können Brot-Pudding bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn zuerst fest in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Um die beste Qualität zu erhalten, lassen Sie ihn langsam im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn aufwärmen.

Was kann ich tun, wenn meine Custard nicht richtig fest wird?
Wenn die Custard nicht fest wird, kann das an nicht genügend gekochter Zeit oder zu niedrigem Backtemperatur liegen. Achten Sie darauf, das Wasserbad nicht auszulassen, da es hilft, die Temperatur zu regulieren. Überprüfen Sie auch mit einem Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, ist der Pudding fertig. Bei Bedarf erhöhen Sie die Backzeit um 10-15 Minuten.

Was kann ich als Alternative zu Eiern verwenden?
Für eine vegane Variante können Sie Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wie z.B. Apfelmus (etwa 1/4 Tasse pro Ei) oder spezielle Eiersatzprodukte aus dem Handel. Diese Optionen können jedoch die Textur des Puddings leicht verändern, also experimentieren Sie, um Ihre gewünschte Konsistenz zu erreichen.