Name: Der Ausgang: Knusprige Prawn-Dumplings mit Chili-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 200 g Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl); 100 ml Wasser (Zimmertemperatur); 300 g Rohe Garnelen (zerdrückt zu einer feinen Paste); 200 g Hähnchenbrust (fein gehackt); 1 Stück Ingwer (frisch oder gemahlen); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt); 2 EL Sesamöl (oder Avocadoöl); 2 EL Sojasauce (oder Tamari); 1 EL Honig (oder Agavensirup); 100 g Tahini (oder Mandelbutter); 1 EL Zucker (optional); 2 EL Limettensaft (oder Zitronensaft); 1 TL Knoblauchgranulat (oder frischer Knoblauch); 50 ml Wasser (nach Bedarf); 1 EL Chiliöl (nach Belieben); 2 EL Koriander (oder Petersilie)

Als ich das erste Mal den unverwechselbaren Duft von dampfenden Chicken & Prawn Dumplings mit Chili Tahini Sauce wahrnahm, wusste ich, dass ich auf etwas Besonderes gestoßen war. Diese köstlichen Teigtaschen sind nicht nur eine genussvolle Kombination aus zarten Hühnerstückchen und saftigen Garnelen, sondern sie sind auch unglaublich einfach zuzubereiten. Ob für ein Abendessen mit Freunden oder für einen gemütlichen Abend auf der Couch, sie sind der perfekte Aufsteller, den du dir gönnen kannst. Die hausgemachte Chili-Tahini-Sauce verleiht dem Ganzen eine aufregende Note, die deine Geschmacksknospen verzaubern wird. Mach dich bereit, ein Gericht zu kreieren, das schnell und unglaublich befriedigend ist – wirst du den nächsten Biss kaum erwarten können?

Warum wirst du diese Dumplings lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Chicken & Prawn Dumplings ist kinderleicht und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Vielfältige Variationen: Du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen, z.B. mit anderen Meeresfrüchten oder sogar Gemüse.

Köstlicher Geschmack: Der unverwechselbare Mix aus zartem Hühnerfleisch und saftigen Garnelen wird in Kombination mit der Chili-Tahini-Sauce deine Geschmacksknospen verzaubern.

Perfekte Konsistenz: Die dumplings sind weich, leicht bissfest und harmonieren wunderbar mit der cremigen Sauce.

Gesellige Mahlzeit: Ideal für ein Abendessen mit Freunden oder eine gemütliche Familienmahlzeit – sie werden schnell zum Hit!

Entdecke auch unser Rezept für Hähnchen Teriyaki Genuss als weiteren kulinarischen Höhepunkt.

Zutaten für Chicken & Prawn Dumplings

• Diese einfachen und schmackhaften Dumplings benötigen nur einige wenige Zutaten.

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für eine geschmeidige Teigbasis; als glutenfreie Option kannst du glutenfreies Mehl verwenden.
Wasser – hydratisiert das Mehl für den Teig; achte darauf, dass es Zimmertemperatur hat.

Für die Füllung

Rohe Garnelen – die Hauptproteinquelle; zerdrückt zu einer feinen Paste für die perfekte Textur. Du kannst auch gemahlenen Garnele oder andere Meeresfrüchte verwenden.
Hähnchenbrust – gibt Geschmack und zusätzliche Proteine; fein gehackt für eine gleichmäßige Mischung. Für eine Abwechslung kann es durch Putenfleisch oder Tofu ersetzt werden.
Ingwer – sorgt für eine würzige Wärme; frischer Ingwer ist ideal, in Eile geht auch gemahlener Ingwer.
Knoblauch – verleiht Aroma und Geschmacksvertiefung; fein gehackt sorgt für gleichmäßigen Geschmack. Alternativ ist Knoblauchpulver eine Möglichkeit, wenn frischer nicht verfügbar ist.
Frühlingszwiebeln – bringen Frische und leichte Knusprigkeit; du kannst sie durch Schalotten oder Schnittlauch ersetzen.
Sesamöl – fügt eine reichhaltige, nussige Note hinzu; Avocadoöl kann als Alternative verwendet werden.
Sojasauce – verstärkt die umami Aromen in der Füllung; Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
Honig – bringt eine dezente Süße; für eine vegane Option kannst du Agavensirup oder Ahornsirup verwenden.

Für die Sauce

Tahini – verleiht der Sauce eine cremige Textur; Mandelbutter kann verwendet werden, wenn Tahini nicht verfügbar ist.
Zucker – balanciert die Aromen; kann je nach Geschmack weggelassen werden.
Limettensaft – sorgt für Säure, die die Sauce aufhellt; Zitronensaft ist ein guter Ersatz.
Knoblauchgranulat – verstärkt den Geschmack der Sauce; frischer gehackter Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden.
Wasser (für die Sauce) – passe die Menge an, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Chiliöl – für die Garnitur; die Menge kann nach Belieben angepasst werden.
Koriander – frische Kräuter zur Garnitur; du kannst auch Petersilie verwenden.

Entdecke die Freude an selbstgemachten Dumplings und lass dich von der köstlichen Kombination aus Garnelen und Hähnchen inspirieren!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Chicken & Prawn Dumplings mit Chili-Tahini-Sauce

Schritt 1: Teig vorbereiten
Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl mit Wasser, bis ein lockerer Teig entsteht. Knete den Teig dann auf einer leicht bemehlten Fläche für 5–7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Decke den Teig anschließend mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn 30 Minuten ruhen, damit er sich setzen kann.

Schritt 2: Füllung zubereiten
In einer anderen Schüssel vermenge die zerdrückten Garnelen, fein gehacktes Hähnchen, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sesamöl, Sojasauce und Honig gründlich. Vermische alles gut mit einem Löffel oder deinen Händen, bis eine homogene Masse entsteht. Setze das Gemisch beiseite und achte darauf, dass es gut durchgezogen ist.

Schritt 3: Dumpling-Teig ausrollen
Teile den vorbereiteten Teig in kleine Portionen und rolle jede Portion auf einer bemehlten Fläche dünn aus, sodass sie etwa 7,5 cm im Durchmesser haben. Halte die Ausstechformen mit einem feuchten Tuch bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern. Fertige Wrapper sind wichtig, damit die Chicken & Prawn Dumplings gleichmäßig gefüllt und geformt werden können.

Schritt 4: Dumplings zusammensetzen
Lege einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigstücks. Falte den Teig über die Füllung, sodass ein Halbmond entsteht, und drücke die Ränder gut zusammen, um sie zu versiegeln. Stelle sicher, dass keine Luftblasen entweichen, da dies die Konsistenz beeinträchtigen kann. Lege die geformten Dumplings auf ein bemehltes Brett.

Schritt 5: Dumplings dämpfen
Erhitze etwas Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Dumplings vorsichtig hinein und brate sie für 2–3 Minuten, bis die Unterseite leicht goldbraun ist. Gieße dann 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne, decke sie sofort ab und lasse die Dumplings 8–10 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind und das Wasser verdampft ist.

Schritt 6: Sauce zubereiten
Kombiniere in einer Schüssel Tahini, Zucker, Limettensaft, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauchgranulat und die benötigte Menge Wasser. Rühre gut um, bis die Sauce eine cremige und gleichmäßige Konsistenz hat. Du kannst die Konsistenz nach Belieben anpassen, indem du mehr Wasser hinzufügst, um eine dünnere Sauce zu erhalten.

Schritt 7: Servieren
Verteile die Sauce gleichmäßig auf einem großen Servierplatz und platziere die dumpling Danat darauf. Garniere die Chicken & Prawn Dumplings nach Belieben mit Chiliöl und frischem Koriander. Genieße dieses köstliche Gericht, das durch die Kombination von Aromen und Texturen begeistert und für jeden Anlass geeignet ist.

Vorausplanen für Chicken & Prawn Dumplings mit Chili-Tahini-Sauce

Diese Chicken & Prawn Dumplings sind perfekt für Meal Prep! Du kannst den Teig und die Füllung bis 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bereite den Teig zu und bewahre ihn in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank auf, um ein Austrocknen zu verhindern. Ebenso kannst du die Füllung (Garnelen und Hähnchen) in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Am nächsten Tag rollst du den Teig aus, füllst die Dumplings und dampfst sie direkt. Um die Qualität zu erhalten, Achte darauf, das Wasser beim Dämpfen nicht zu überkochen. Serviere sie frisch mit der Chili-Tahini-Sauce und genieße eine zeitsparende, köstliche Mahlzeit, die dich auch an geschäftigen Tagen begeistert!

Was passt gut zu Chicken & Prawn Dumplings mit Chili Tahini Sauce?

Entdecke inspirierende Beilagen, die deine herzhaften Dumplings perfekt ergänzen und dein Festmahl unvergesslich machen.

Cremige Kartoffelpüree: Diese zarte Beilage bietet eine wunderbare Konsistenz und bildet einen tollen Kontrast zu den weichen Dumplings.
Gedämpftes Gemüse: Bunte saisonale Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten sorgen für Frische und bringen zusätzliche Nährstoffe auf den Tisch. Es ist eine einfache und gesunde Ergänzung.
Frischer Gurkensalat: Der knackige Gurkensalat mit einem Spritzer Limettensaft ist erfrischend und gleicht die herzhaften Aromen der Dumplings aus. Diese Kombination bringt Lebendigkeit in dein Gericht.
Süß-saurer Reis: Ein Angebot aus süßem und saurem Reis bringt eine knackige Textur und harmoniert hervorragend mit der würzigen Sauce.
Kokosnuss-Curry: Ein leichtes Curry passt exzellent zu diesen Dumplings und fügt eine zusätzliche würzige Dimension hinzu, die das Geschmackserlebnis bereichert.
Grüner Tee: Ein sanfter, blumiger Grüner Tee rundet das Mahl ab und unterstützt die frischen Aromen der Zutaten.
Fruchtiger Nachtisch: Serviere als krönenden Abschluss einen sorbetartigen Nachtisch, der den Gaumen erfrischt und für eine süße Note sorgt, die perfekt zu deinem Gericht passt.

Aufbewahrungstipps für Chicken & Prawn Dumplings

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Dumplings in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben.

Gefrierschrank: Ungekochte Dumplings können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lege sie dazu auf ein Backblech, friere sie an und packe sie dann in einen Gefrierbeutel.

Wiedererwärmung: Dämpfe die gefrorenen Dumplings für etwa 10-12 Minuten direkt aus dem Gefrierfach, bis sie heiß und durchgegart sind.

Achtung: Stelle sicher, dass die Dumplings gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden und den köstlichen Geschmack der Chicken & Prawn Dumplings zu bewahren.

Expert Tips für Chicken & Prawn Dumplings

Teigruhe einhalten: Lasse den Teig mindestens 30 Minuten ruhen, damit er beim Ausrollen elastischer wird und sich leichter formen lässt.
Achten auf die Füllmenge: Verwende nicht zu viel Füllung pro Dumpling, um sicherzustellen, dass sie gut verschlossen werden können und beim Kochen nicht aufplatzen.
Schneller Garpunkt: Die Dumplings sind fertig, wenn das Wasser im Dampf vollständig verdampft ist und sie zart aber nicht matschig aussehen.
Variationen ausprobieren: Nutze das Rezept als Grundlage für kreative Füllungen – andere Meeresfrüchte oder sogar Gemüse sind tolle Alternativen und machen das Gericht interessanter.
Schärfe anpassen: Passe die Chiliölmenge in der Sauce nach deinem persönlichen Geschmack an, um die richtige Schärfe für deine Geschmacksknospen zu finden.
Planung für Reste: Falls du Reste hast, bewahre die Dumplings in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – so kannst du auch an den Folgetagen noch in den Genuss der Chicken & Prawn Dumplings kommen!

Variationen für Chicken & Prawn Dumplings

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke köstliche Möglichkeiten, um dieses Rezept nach deinem Geschmack anzupassen!

Meeresfrüchte: Ersetze die Garnelen durch andere Meeresfrüchte wie Crab oder Jakobsmuscheln für einen aromatischen Twist.
Fleischvariationen: Tausche das Hähnchen gegen mageres Rinder- oder Schweinehack aus, um ein herzhaftes Erlebnis zu kreieren. Je nach Geschmack kann auch Tofu eine tolle Option für Vegetarier sein.
Vegan: Verwende Gemüsebrühe anstelle von Sojasauce und das Hähnchen durch eine Kombination aus Tofu, Pilzen und Gemüse ersetzen, um vegane Dumplings zu kreieren.
Würze: Für die Sauce kannst du Sriracha einrühren, um einen extra Kick an Schärfe zu erhalten. Perfekt für Liebhaber feuriger Geschmäcker!
Frische Kräuter: Füge gehackte Koriander oder frischen Basilikum zur Füllung hinzu, um eine aromatische Frische zu erhalten. Diese Kräuter ergänzen das Gericht auf wunderbare Weise.
Dipp-Alternativen: Experimentiere mit verschiedenen Nussbuttern in der Sauce, wie Cashew- oder Mandelbutter, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Gemüseeinlagen: Integriere in die Füllung fein geraspelte Karotten oder Zucchini, um mehr Textur und Nährstoffe in deine Dumplings zu bringen.
Knusprige Variante: Probiere nach dem Dämpfen, die Dumplings für eine Minute in einer heißen Pfanne zu braten, um eine knusprige Textur zu erhalten.

Wenn du nach weiteren köstlichen Rezepten suchst, schau dir auch unser Hähnchen Teriyaki Genuss an, um deine Kochkünste weiter zu verfeinern.

Chicken & Prawn Dumplings mit Chili Tahini Sauce Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Garnelen aus?
Wähle frische, rohe Garnelen, die prall und glänzend sind. Vermeide solche mit dunklen Flecken oder unangenehmem Geruch. Wenn du gefrorene Garnelen kaufst, achte darauf, dass sie unaufgetaut und in einem geschlossenen Beutel verpackt sind.

Wie kann ich die Dumplings aufbewahren?
Bewahre übrig gebliebene Dumplings in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie bleiben dort bis zu 2 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die ungekochten Dumplings bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie zuerst auf ein Backblech, friere sie an und packe sie dann in einen Gefrierbeutel.

Wie erwärme ich gefrorene Dumplings richtig?
Dämpfe die gefrorenen Dumplings für etwa 10-12 Minuten direkt aus dem Gefrierfach. So bleiben sie saftig und garen gleichmäßig. Alternativ kannst du sie auch sanft in einem Dampfgarer oder einem Sieb über kochendem Wasser dämpfen, bis sie heiß sind.

Was kann ich tun, wenn meine Dumplings aufplatzen?
Achte darauf, nicht zu viel Füllung in jede Teigtasche zu geben, da dies zu Rissen führen kann. Auch das gründliche Versiegeln der Ränder ist wichtig, um zu verhindern, dass Luftblasen entweichen. Wenn du trotzdem Probleme hast, kannst du die Temperatur beim Dämpfen senken, um eine sanftere Garung zu ermöglichen.

Gibt es besonders empfehlenswerte Alternativen für Allergiker?
Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit kann Allzweckmehl mit glutenfreiem Mehl ersetzt werden. Sojasauce kann durch Tamari ersetzt werden, um das Gericht glutenfrei zu machen. Außerdem kann Honig durch Agavensirup oder einen anderen Süßstoff für Veganer ersetzt werden.