Zwischen den Geschichten indischer Feste und den Aromen, die die Sinne betören, wartet ein wahres Highlight auf uns: Chicken Angara Kabab. Diese köstlichen, feurigen Spieße aus zart mariniertem Hähnchen sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein absolutes Muss auf jeder Feier. Mit einer geschickten Mischung aus Gewürzen, die beim Grillen einen rauchigen Geschmack entfalten, sind diese Kababs die perfekte Ergänzung für dein nächstes geselliges Beisammensein. Egal, ob im Ofen, auf der Grillpfanne oder am Holzkohlegrill zubereitet, der unvergleichliche Geschmack wird sicher alle Gäste begeistern. Zudem lässt sich diese herrliche Delikatesse ruck, zuck zubereiten und macht sie zur idealen Wahl für stressfreie Vorbereitungen. Bist du bereit, deine Gäste mit diesen geschmackvollen Hähnchen-Kababs zu überraschen? Warum solltest du Chicken Angara Kabab probieren? Einzigartiger Geschmack: Die geheime Angara-Marinade sorgt für eine erlesene Mischung aus Gewürzen, die jeden Bissen zum Erlebnis macht. Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Schritten kannst du diese köstlichen Kababs im Ofen oder auf dem Grill zubereiten. Vielseitigkeit: Diese Kababs sind perfekt für Feste, aber auch eine wunderbare Hauptspeise für ein entspanntes Abendessen. Geselliges Kochen: Verwandele dein nächstes Treffen in ein Fest, indem du deine Gäste einlädst, beim Grillen oder Würzen zu helfen, wie bei unserem zarten geschmorten Rinderkurzbraten. Überraschende Textur: Die kababs sind außen schön knusprig, dabei innen saftig – ein echter Genuss! Kreative Variationen: Probiere Alternativen mit Paneer oder Tofu oder variiere das Rezept mit unseren Rinderrouladen mit Enoki Pilzen für eine vegetrarische Option. Zutaten für Chicken Angara Kabab Für die Marinade Boneless Chicken – Zarte Stücke aus Brust oder Oberschenkel schneiden, um den perfekten Biss zu erhalten. Garlic – Grob gehackter Knoblauch verstärkt das Aroma der Marinade. Ginger – Grob gewürfelter Ingwer sorgt für eine angenehme Schärfe. Yogurt – Ungesüßter Joghurt bringt Feuchtigkeit und Zartheit in die Marinade. Dry Kashmiri Red Chilies – Diese getrockneten Chilis verleihen beim Mischen eine leuchtend rote Farbe und intensiven Geschmack. Für die Aromen Almond Flour – Verleiht eine nussige Note; kann durch Mandelpaste ersetzt werden, um die Cremigkeit zu erhöhen. Tomato Paste – Sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und einen umami-reichen Geschmack. Mustard Oil – Liefert eine unverwechselbare Schärfe, die das Geschmacksprofil vertieft. Lemon Juice – Bringt Frische und balanciert die Gewürze perfekt aus. Salt – Unverzichtbar für die richtige Würze, nach Geschmack anpassen. Für den perfekten Grillgeschmack Ghee – Zum Bestreichen der Kababs, um einen besonders reichhaltigen Geschmack zu erzielen. Spices (Paprika, Chaat Masala, Coriander Powder, Star Anise Powder, Garam Masala, Tandoori Masala) – Diese Gewürze bauen ein komplexes Geschmacksprofil in der Marinade auf. Charcoal – Für die Dhungar-Methode verwenden, um ein authentisches Raucharoma zu erzeugen; vorsichtig behandeln! Diese Zutaten sind der Schlüssel zu Ihrem perfekten Chicken Angara Kabab. Lassen Sie sich von der Würze und dem Aroma dieser indischen Spezialität verführen! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Chicken Angara Kabab Step 1: Hähnchen vorbereiten Waschen Sie die Hähnchenstücke unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken. Stellen Sie sicher, dass alle Teile gut gereinigt sind, um eine optimale Marinierung zu gewährleisten. Schneiden Sie das Hähnchen in 2,5 cm große Stücke, um gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. Step 2: Marinade zubereiten Kochen Sie die getrockneten Kashmiri Chilis in Wasser bis sie weich sind, dann pürieren Sie sie zusammen mit dem grob gehackten Knoblauch und Ingwer zu einer glatten Paste. Diese Mischung bildet das aromatische Herz der Marinade und verleiht dem Chicken Angara Kabab seine charakteristische Schärfe und Farbe. Step 3: Hähnchen marinieren In einer großen Schüssel kombinieren Sie die vorbereitete Chili-Paste mit dem Hähnchen sowie allen anderen Zutaten wie Joghurt, Gewürzen und Zitronensaft. Mischen Sie alles gründlich, sodass jedes Stück des Hähnchens gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank marinieren, um die Aromen gut entfalten zu lassen. Step 4: Hähnchen aufspießen Nehmen Sie die marinierten Hähnchenstücke und spießen Sie sie fest auf metallene Spieße. Falls Sie Holzspieße verwenden, stellen Sie sicher, dass diese zuvor in Wasser eingeweicht wurden, damit sie beim Grillen nicht anbrennen. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Hähnchenstücken zu lassen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Step 5: Ofen vorheizen Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Während der Ofen sich erwärmt, bereiten Sie ein Backblech mit einem geölten Rost vor, auf dem die Spieße während des Backens platziert werden. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass die hitze von unten gut zirkuliert und die Kababs gleichmäßig gegart werden. Step 6: Kababs backen Legen Sie die Spieße auf den vorbereiteten Rost und backen Sie sie für etwa 40 Minuten. Wenden Sie die Kababs in der Mitte der Garzeit und bestreichen Sie sie mit geschmolzenem Ghee, um ihnen zusätzlichen Geschmack und eine schöne Bräunung zu verleihen. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gut gegart, aber nicht trocken ist. Step 7: Grillen zum Schluss Schalten Sie den Grill Ihres Ofens auf hohe Stufe und grillen Sie die Kababs für 5 bis 6 Minuten, bis sie leicht verkohlt sind. Die grillende Hitze intensiviert die Aromen und sorgt für eine appetitliche, goldbraune Kruste auf den Chicken Angara Kababs. Beobachten Sie die Kababs sorgfältig, um ein Anbrennen zu vermeiden. Step 8: Dhungar-Methode anwenden Um den Raucharoma-Effekt zu erzielen, erhitzen Sie ein Stück Holzkohle, bis es glüht. Legen Sie die heiße Kohle in eine kleine Schüssel und gießen Sie etwas Ghee darüber. Stellen Sie die Schüssel auf die Kababs und decken Sie alles für etwa 10 Minuten ab. Dies verleiht den Kababs einen authentischen, rauchigen Geschmack, der ihre Würze perfekt ergänzt. Lagerungstipps für Chicken Angara Kabab Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kababs nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur auf, um eine mögliche Bakterienbildung zu vermeiden. Kühlschrank: Gekochte Chicken Angara Kababs können in einem luftdichten Behälter bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gefrierschrank: Für längere Lagerung können die Kababs bis zu 3 Monate im Gefrierraum aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wiederv erwärmen: Beim Aufwärmen die Kababs im Ofen bei 180°C für 10–15 Minuten erwärmen oder in der Mikrowelle für 3–4 Minuten, bis sie durchgehend heiß sind. Was passt zu Chicken Angara Kabab? Erleben Sie ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer, das Ihren Gaumen betört und jeden Biss zu einem Festmahl macht. Frischer Koriander-Joghurt-Dip: Dieser kühlende Dip ergänzt die würzigen Kababs perfekt und sorgt für einen herrlichen Geschmacks-Kontrast. Geröstetes Naan: Das weiche, fluffige Naan ist ideal, um die köstliche Marinade der Kababs aufzunehmen; ein wahrer Genuss für jeden Bissen. Zitronen-Karotten-Salat: Der frische Salat bringt eine knusprige Textur und die saftige Zitrone sorgt für einen hellen, spritzigen Akzent. Gurke-Raita: Diese cremige Joghurt-Sauce mildert die Schärfe der Kababs und bietet eine erfrischende Ergänzung für jedes Gericht. Indischer Reis: Basmatireis, zubereitet mit Gewürzen, ergänzt die reiche Aromen der Kababs und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel. Mango-Lassi: Ein süßes, cremiges Getränk, das die Würze perfekt ausbalanciert und für eine erfrischende Pause sorgt. Variationen & substitutions Gestalten Sie Ihr Chicken Angara Kabab ganz nach Ihrem Geschmack! Nuss-Alternative: Ersetzen Sie Mandelmehl durch gehackte Cashews für einen neuen nussigen Geschmack. Die Cashews sorgen für eine leichte Süße und verleihen dem Gericht eine andere Textur. Vegetarische Option: Tauschen Sie das Hähnchen gegen Paneer oder Tofu aus, um eine köstliche vegetarische Variante zu kreieren. Diese Zutaten nehmen die Aromen der Marinade wunderbar auf und sind eine leckere Alternative. Milde Variante: Reduzieren Sie die Anzahl der roten Chilis oder fügen Sie zusätzlichen Joghurt hinzu, um die Schärfe zu mildern. Diese Anpassung macht das Gericht auch für Kinder ansprechend. Fruchtige Note: Fügen Sie Marinade eine pürierte Mango oder Ananas hinzu, um eine fruchtige Frische und Süße zu integrieren. Dies bringt eine aufregende Geschmackskombination in die ansonsten würzige Mischung. Räucher-Effekt: Verwenden Sie flüssigen Rauch anstelle der Dhungar-Methode, falls die Kohlen nicht zur Verfügung stehen. Dies verstärkt das rauchige Aroma perfekt, ohne zusätzliche Schritte. Geruchspräferenzen: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Fenchelsamen für andere Geschmacksnuancen. Diese können das Geschmacksprofil diversifizieren und neue Dimensionen eröffnen. Hülsenfrüchte: Fügen Sie einige pürierte Kichererbsen zur Marinade hinzu, um die Textur zu variieren und zusätzliche Nährstoffe einzubringen. Sie erhöhen den Ballaststoffgehalt und sorgen in Kombination mit Hähnchen für einen herzhaften Biss. Möchten Sie noch mehr von dieser köstlichen Vielfalt? Schauen Sie sich auch unser Asiatisches Rinderhackfleisch Mit an oder probieren Sie Zart Geschmorte Rinderkurzbraten für weitere kreative Möglichkeiten! Vorbereitungen für Chicken Angara Kabab Die Chicken Angara Kabab sind perfekt für die Zubereitung im Voraus! Sie können das Hähnchen bis zu 24 Stunden vor dem Servieren marinieren. Einfach die vorbereitete Marinade aus zentralen Zutaten wie Joghurt, Knoblauch, und den Kashmiri-Chilis erstellen und das Hähnchen darin über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen – diese Marinierung sorgt für optimalen Geschmack und Zartheit. Am Tag des Servierens müssen Sie dann nur die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße stecken, im vorgeheizten Ofen backen und abschließend kurz grillen, um die perfekte Textur zu erzielen. Achten Sie darauf, das Hähnchen gleichmäßig zu marinieren und es nicht länger als nötig im Ofen zu lassen, damit es saftig bleibt. So genießen Sie köstliche Chicken Angara Kabab mit minimalem Aufwand! Expert Tips für Chicken Angara Kabab Marinade optimal nutzen: Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig in der Marinade beschichtet ist, um maximalen Geschmack zu erzielen. Über Nacht marinieren: Lassen Sie das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank, um die Zartheit und den Gewürzgeschmack zu intensivieren. Skewer-Vorsicht: Achten Sie darauf, dass sich zwischen den Hähnchenstücken genug Platz befindet, um gleichmäßig zu garen und ein Anbrennen zu vermeiden. Broil sorgfältig: Beobachten Sie die Kababs beim Broilen genau, um ein Überbacken oder Anbrennen zu verhindern und die perfekte goldbraune Kruste zu erreichen. Dhungar-Methode richtig anwenden: Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit Kohle und achten Sie darauf, die Schüssel nach dem Gießen von Ghee gut zu decken, um das Raucharoma effektiv einzufangen. Chicken Angara Kabab Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Hähnchenteile aus? Achten Sie beim Kauf von Hähnchen für die Kababs darauf, dass das Fleisch frisch und von guter Qualität ist. Ich empfehle, Hähnchenbrust oder -oberschenkel zu verwenden, die saftig sind und sich hervorragend für das Grillen eignen. Das Fleisch sollte eine rosafarbene Farbe ohne dunkle Flecken aufweisen. Wie lagere ich die übrig gebliebenen Kababs? Bewahren Sie die übrig gebliebenen Chicken Angara Kababs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu 7 Tage frisch. Lassen Sie die Kababs vor dem Einlagern abkühlen, um Kondensation zu vermeiden, die zu einer weichen Textur führen kann. Kann ich die Kababs einfrieren? Absolut! Die Chicken Angara Kababs können bis zu 3 Monate im Gefrierzeug aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbeutel. So vermeiden Sie Gefrierbrand und die Qualität bleibt erhalten. Was kann ich tun, wenn die Kababs zu trocken werden? Wenn Sie feststellen, dass die Kababs beim Grillen oder Backen trocken geworden sind, können Sie sie mit etwas Ghee oder Joghurt bestreichen, während sie erwärmen. Dies hilft, die Feuchtigkeit zurückzugeben. Außerdem empfehle ich, beim nächsten Mal sicherzustellen, dass Sie die Marinade gut einmassieren und das Hähnchen ausreichend lange marinieren. Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte? Ja, die Chicken Angara Kababs enthalten Gewürze, die bei empfindlichen Personen Allergien auslösen können. Wenn Sie Allergien gegen Nüsse haben, seien Sie vorsichtig mit der Verwendung von Mandelmehl oder -paste, das alternativ weggelassen oder durch eine andere Zutat ersetzt werden kann. Außerdem sind die Kababs glutenfrei, solange Sie glutenfreie Gewürze verwenden. Wie lange sollte ich die Kababs marinieren? Ich empfehle, das Hähnchen über Nacht zu marinieren, um eine maximale Geschmacksaufnahme zu gewährleisten. Wenn die Zeit knapp ist, lassen Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren. Die Marinade zieht tiefer in das Fleisch ein und sorgt für zarte und würzige Kababs. Angara Kabab saftige indische Grillspieße Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 40 minutes minsMarinierzeit 12 hours hrsTotal Time 13 hours hrs Servings: 4 SpießeCourse: HähnchenCuisine: IndischCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Marinade500 g Boneless Chicken Zarte Stücke aus Brust oder Oberschenkel schneiden5 cloves Garlic Grob gehackt1 stück Ginger Grob gewürfelt200 g Yogurt Ungesüßt4 stück Dry Kashmiri Red Chilies Getrocknete Chilis für Farbe und GeschmackFür die Aromen100 g Almond Flour Optional durch Mandelpaste ersetzen2 EL Tomato Paste Für zusätzliche Feuchtigkeit2 EL Mustard Oil Für Schärfe2 EL Lemon Juice Bringt Frische1 TL Salt Nach GeschmackFür den perfekten Grillgeschmack50 g Ghee Zum Bestreichen1 TL Spices Paprika, Chaat Masala, Coriander Powder, Star Anise Powder, Garam Masala, Tandoori Masala1 stück Charcoal Für das Raucharoma Equipment OfenMetallspießeRostSchüssel Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHähnchen vorbereiten: Waschen und in Stücke schneiden.Marinade zubereiten: Chilis in Wasser kochen und pürieren.Hähnchen marinieren: Chili-Paste mit Hähnchen und anderen Zutaten mischen.Hähnchen aufspießen: Marinierte Stücke auf Spieße stecken.Ofen vorheizen: Auf 190°C vorheizen und Backblech vorbereiten.Kababs backen: Für 40 Minuten backen und mit Ghee bestreichen.Grillen zum Schluss: Spieße für 5 bis 6 Minuten grillen.Dhungar-Methode anwenden: Heiße Kohle mit Ghee auf Spieße legen und abdecken. Nutrition Serving: 1KababCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 240mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 2mg NotesÜber Nacht marinieren für intensiven Geschmack. Tried this recipe?Let us know how it was!
