Die Küche ist ein Ort, an dem wir die Welt auf den Teller bringen können, und genau das mache ich mit diesen asiatischen Thunfischkuchen mit scharfer Mayo. Diese köstlichen kleinen Patties sind eine aufregende Fusion aus traditionellen Aromen und modernen Kochtechniken. Schnell und einfach zubereitet, sind sie nicht nur perfekt für einen leichten Abendessen unter der Woche, sondern auch eine schmackhafte Proteinquelle, die deine Geschmacksknospen tanzen lässt. Mit einer knusprigen Außenschicht und einem zarten Inneren sind sie ideal für casual Dinner oder als Vorspeise. Bist du bereit, mit mir in die Welt der würzigen Aromen einzutauchen?

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit in Perfektion: Die Zubereitung dieser asiatischen Thunfischkekse erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und wenige Schritte.

Würzige Aromen: Dank der Kombination aus Gochujang und frischen Zutaten entfalten die Keke eine aufregende Geschmacksexplosion, die Ihre Sinne belebt.

Vielseitigkeit: Ob als leichtes Abendessen oder als raffinierte Vorspeise – diese Kekse passen hervorragend zu Salaten oder können einfach mit einer Portionssize Cremige Scharfe Rezept serviert werden.

Gesunde Proteinquelle: Reich an Omega-3-Fettsäuren aus Thunfisch, bieten diese Kekse nicht nur Geschmack, sondern auch Nährstoffe.

Zweite Chance für Reste: Diese Thunfischkekse sind nicht nur frisch köstlich; sie lassen sich auch ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag schnell aufwärmen.

Kreative Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Proteinen wie Lachs oder Gemüse für unendliche Möglichkeiten: jeder Biss wird zum neuen Erlebnis!

Zutaten für Asiatische Thunfischkekse

• Diese Zutaten sind die Basis für köstliche asiatische Thunfischkekse, die schnell und einfach zubereitet werden können.

Für die Kekse

  • Canned Tuna – Hauptproteinquelle, gut abtropfen lassen, um eine matschige Mischung zu vermeiden.
  • Onion – Fügen Sie Geschmack und Feuchtigkeit hinzu; fein gehackt sorgt für gleichmäßige Verteilung.
  • Carrot – Trägt Süße und Knusprigkeit bei; frisch gehackt verbessert die Textur.
  • Green Onion – Bietet einen milden Zwiebelgeschmack und Farbe; sowohl grüne als auch weiße Teile verwendbar.
  • Salt – Verstärkt den Geschmack; nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • Ground Black Pepper – Fügt Wärme hinzu; sorgfältig messen für ein ausgewogenes Würzen.
  • Eggs – Dienen als Binder und geben Struktur; können für eine vegane Option durch Leinsamenmehl ersetzt werden.
  • All-Purpose Flour – Hilft, die Zutaten zusammenzubinden; kann durch Vollkorn- oder glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • Neutral Cooking Oil (vegetable or avocado) – Wird zum Frittieren verwendet, um eine knusprige Textur zu erzielen.

Für die würzige Mayo

  • Mayonnaise – Grundlage für die scharfe Mayo-Sauce; eventuell eine leichte Version für weniger Kalorien verwenden.
  • Gochujang (Korean red chili paste) – Verleiht einen einzigartigen würzigen- herzhaften Geschmack; Menge nach gewünschter Schärfe anpassen.
  • Lemon Juice – Fügt Säure hinzu, um die Aromen auszubalancieren; kann durch Limettensaft ersetzt werden.
  • Sugar (optional) – Balanciert die Schärfe des Gochujangs aus; nach Wunsch weglassen.

Step-by-Step Instructions for Asiatische Thunfischkekse mit würziger Mayo

Step 1: Zutaten mischen
In einer großen Schüssel den gut abgetropften Thunfisch, die fein gehackte Zwiebel, die frisch gehackte Karotte, die grünen Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie die Eier und das Mehl hinzu und mischen Sie alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut miteinander kombiniert sind, um köstliche asiatische Thunfischkekse zu erhalten.

Step 2: Patties formen
Mit sauberen Händen oder einem Esslöffel die Mischung in kleine Patties formen, etwa 5–7 cm im Durchmesser. Diese Schritte lassen sich gut in zwei bis drei Partien durchführen, sodass Sie insgesamt ungefähr 8 gleichmäßige Patties erhalten. Achten Sie darauf, sie nicht zu fest zu drücken, damit die Patties zart und luftig bleiben.

Step 3: Patties braten
Erhitzen Sie in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwas neutrales Öl. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Patties in einer einzelnen Schicht hinein und braten Sie sie etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie die Patties vorsichtig mit einem Spatel, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig braten.

Step 4: Würzige Mayo zubereiten
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Gochujang, Zitronensaft und, falls gewünscht, Zucker vermengen. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie glatt und cremig ist. Diese scharfe Mayo wird eine köstliche Sauce, die perfekt zu den asiatischen Thunfischkeksen passt und den Geschmack noch verstärkt.

Step 5: Servieren
Die fertig gebratenen Thunfischkekse auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Servieren Sie die Patties warm, entweder mit einem Drizzle der würzigen Mayo oder zum Eintunken. Genießen Sie diese köstlichen asiatischen Thunfischkekse als leichter Snack oder als Teil eines herzhaften Abendessens!

Was servieren zu Asiatischen Thunfischkeksen mit würziger Mayo?

Die Zubereitung einer vollständigen Mahlzeit wird mit den richtigen Beilagen zum Genuss wie nie zuvor!

  • Frischer grüner Salat: Eine leichte, knackige Beilage, die die herzhaften Aromen der Kekse wunderbar ergänzt. Die frischen Zutaten sorgen für einen erfrischenden Kontrast.

  • Gedämpftes Gemüse: Zartes, gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini bringt Farbe und einen nährstoffreichen Charakter auf den Teller. Es ist eine gesunde Ergänzung, die die von den Keksen gebotene Würze auflockert.

  • Süße Reisnudeln: Diese weichen, leicht süßlichen Nudeln harmonieren perfekt mit der Schärfe der würzigen Mayo. Sie sorgen für eine angenehme, sättigende Komponente, die den Gaumen verwöhnt.

  • Kokosreis: Mit einem Hauch von Kokosnuss verleiht dieser Reisgericht nicht nur eine exotische Note, sondern bindet auch die Aromen der Kekse. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

  • Scharfe Gurkenpickles: Diese Pickles sorgen für einen spritzigen, würzigen Kick, der das Geschmackserlebnis vertieft. Sie sind ein erfrischender Begleiter, der die herzhaften Kekse wunderbar ergänzt.

  • Zitronenlimonade: Ein erfrischendes Getränk, das den Geschmack der asiatischen Aromen wunderbar ausgleicht. Die Zitrusnoten sorgen für eine belebende Erfrischung zum Essen.

Lagerungstipps für Asiatische Thunfischkekse

  • Zimmertemperatur: Lassen Sie die asiatischen Thunfischkekse nach dem Frittieren etwa 15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie bei Zimmertemperatur für bis zu 2 Stunden aufbewahren.

  • Kühlschrank: Lagern Sie die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Achten Sie darauf, sie zwischen Lagen von Backpapier zu platzieren, um ein Aneinanderkleben zu vermeiden.

  • Gefrierschrank: Sie können die Thunfischkekse bis zu 3 Monate einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefriergeeignetem Behälter.

  • Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die gefrorenen oder gekühlten Kekse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten pro Seite braten oder bei 180 °C im Ofen für 10-15 Minuten backen.

Meal Prep für Asiatische Thunfischkekse mit würziger Mayo

Diese Asiatischen Thunfischkekse mit würziger Mayo sind perfekt für die Essensvorbereitung! Sie können die Mischung für die Kekse bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten; mischen Sie einfach alle Zutaten in einer Schüssel und lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren. Auch die würzige Mayo kann schon einen Tag zuvor zubereitet werden, was Zeit spart, wenn Sie bereit sind zu kochen. Achten Sie darauf, die Patties erst kurz vor dem Braten zu formen, damit sie frisch und knusprig bleiben. Wenn Sie sie nicht sofort zubereiten möchten, können die gekochten Patties in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Servieren einfach in einer heißen Pfanne aufwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Kochen Sie los und genießen Sie diese schmackhaften Kekse!

Expertentipps für Asiatische Thunfischkekse

  • Richtige Konsistenz: Stellen Sie sicher, dass der Thunfisch gut abgetropft ist. Zu viel Flüssigkeit kann die Kekse matschig machen und die Bindung beeinträchtigen.

  • Frische Zutaten: Verwenden Sie frische Zwiebeln und Karotten, um den besten Geschmack und die perfekte Textur zu erzielen. Dies bringt zusätzliche Knusprigkeit in die asiatischen Thunfischkekse.

  • Kleine Patties formen: Halten Sie die Patties klein (5–7 cm), damit sie gleichmäßig garen und sich einfach wenden lassen, ohne zu zerbrechen.

  • Pfanne nicht überfüllen: Braten Sie die Patties in einer einzigen Schicht, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Überfüllte Pfannen führen oft dazu, dass die Kekse dampfen statt bräunen.

  • Mixen mit Gefühl: Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, um die zarte Textur der Thunfischkekse zu bewahren. Zu festes Rühren kann zu einer zähen Konsistenz führen.

Variationen & Alternativen

Passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

  • Fisch-Variation: Ersetzen Sie den Thunfisch durch gekochten Lachs für einen neuen Geschmack.
  • Gemüse-Kick: Verwenden Sie gewürfelte Paprika oder Zucchini anstelle von Karotten für eine gesunde Variante.
  • Würzige Würze: Experimentieren Sie mit einem Dip aus Sojasauce und Sesamöl für einen anderen Twists.
  • Glutenfrei: Tauschen Sie das Allzweckmehl gegen Mandel- oder Kokosmehl für eine glutenfreie Option aus.
  • Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Leinsamenmehl und probieren Sie Kichererbsen statt Thunfisch aus.
  • Scharf: Fügen Sie frische Chili oder mehr Gochujang hinzu, um den Kick zu verstärken.
  • Asiatische Note: Mischen Sie Ingwer oder Knoblauch in die Patties für einen geschmacklichen Boost.
  • Dips für jedes Gericht: Probieren Sie daneben zubereitete Saucen aus, wie die Thunfischfrikadellen Scharfe Mayonnaise, um Ihren Kreationen weitere Akzente zu verleihen.

Asiatische Thunfischkekse mit würziger Mayo Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Thunfisch aus?
Achten Sie darauf, dass der Thunfisch gut abgetropft ist, um eine matschige Mischung zu vermeiden. Wählen Sie bestenfalls ein hochwertiges, helles Stück Thunfisch in Wasser, da dies den besten Geschmack und die beste Textur liefert.

Wie lange sind die asiatischen Thunfischkekse haltbar?
Gekochte Thunfischkekse können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie zwischen Schichten von Backpapier zu lagern, um ein Aneinanderkleben zu vermeiden. Sollten Sie sie länger aufbewahren wollen, empfiehlt es sich, sie einzufrieren.

Kann ich die asiatischen Thunfischkekse einfrieren?
Ja, Sie können die Thunfischkekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie die abgekühlten Kekse einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So bleiben sie frisch und frei von Gefrierbrand.

Was kann ich tun, wenn die Patties zerfallen?
Um zu verhindern, dass die Patties zerfallen, stellen Sie sicher, dass der Thunfisch gut abgetropft ist und nutzen Sie die richtige Menge Ei und Mehl als Binder. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie ein weiteres Ei hinzu. Formen Sie die Patties sanft und vermeiden Sie es, die Mischung zu überarbeiten, um die zarte Textur beizubehalten.

Gibt es Alternativen für allergische Bedürfnisse?
Falls jemand in Ihrer Familie eine Allergie hat, können Sie das Ei durch Leinsamenmehl oder Chia-Samen ersetzen, um eine vegane Version zu kreieren. Außerdem kann glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl verwendet werden, um die asiatischen Thunfischkekse für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen.

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Asiatische Thunfischkekse mit würziger Mayo

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Kekse
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 2 Dose Thunfisch gut abtropfen lassen
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Karotte frisch gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln grüne und weiße Teile verwenden
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 2 Eier als Binder
  • 100 g Mehl allgemeines oder glutenfreies Mehl
  • 2 EL neutrales Öl zum Frittieren
Für die würzige Mayo
  • 100 g Mayonnaise eventuell leichte Version verwenden
  • 1 EL Gochujang Menge nach gewünschter Schärfe anpassen
  • 1 EL Zitronensaft kann durch Limettensaft ersetzt werden
  • 1 TL Zucker optional

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel den gut abgetropften Thunfisch, die fein gehackte Zwiebel, die frisch gehackte Karotte, die grünen Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Fügen Sie die Eier und das Mehl hinzu und mischen Sie alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  3. Mit sauberen Händen die Mischung in kleine Patties formen, etwa 5–7 cm im Durchmesser.
  4. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas neutrales Öl und braten Sie die Patties etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  5. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Gochujang, Zitronensaft und optional Zucker vermengen.
  6. Die fertig gebratenen Thunfischkekse auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und lagern Sie die Kekse entsprechend den Lagerungstipps.

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