Name: Asiatischer Hühnerbratreis in nur 20 Minuten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 60 ml Chinesischer Kochwein (Sake kann als Ersatz verwendet werden.); 2 EL Austernsauce (Vegetarische Austernsauce für vegetarische Variante verwenden.); 3 EL Hellsojasauce (Tamari eignet sich als glutenfreie Alternative.); 1 EL Sesamöl (Kann durch aromatisiertes Öl ersetzt werden.); 1 TL Weißer Pfeffer (Schwarzer Pfeffer kann als Alternative verwendet werden.); 1 TL Gemahlener Ingwer (Frischer Ingwer sorgt für einen lebhafteren Geschmack.); 2 EL Öl (Pflanzen- oder Rapsöl verwenden.); 2 Stück Eier (Verwende Tofu für eine pflanzliche Variante.); 400 g Hähnchenbrust (In mundgerechte Stücke geschnitten.); 3 Zehen Knoblauch (Granulierter Knoblauch kann verwendet werden.); 1 Stück Zwiebel (Klein gewürfelt.); 100 g Speck (Vegetarischer Speck oder Pilze für fleischfreie Option verwenden.); 1 Stück Karotte (Paprika oder Erbsen können ebenfalls verwendet werden.); 150 g Mais (Frischer, gefrorener oder eingemachter Mais.); 100 g Erbsen (Frische oder gefrorene grüne Gemüseart kann ersetzt werden.); 300 g Gekochter weißer Reis (Am besten vom Vortag.); 2 Stück Frühlingszwiebeln (Grüne Teile zum Garnieren verwenden.)

„Wir müssen was mit den Resten machen!“ hörte ich neulich beim Kochen von meinem Freund sagen, während er einen Blick in unseren Kühlschrank warf. Und genau das brachte mich zu meinem letzten Lieblingsgericht: Asiatischer Hühnerbratreis. Diese schnell zubereitete Delikatesse ist nicht nur ein großartiger Weg, um übrig gebliebenen Reis und Gemüse zu verwerten, sondern sie schmeckt auch himmlisch! Innerhalb von etwa 20 Minuten verwandelt sich ein einfaches Abendessen in ein buntes, hochproteinreiches Gericht, das die ganze Familie glücklich macht. Die Kombination aus knusprigen Gemüsestücken, zartem Hähnchen und dem verlockenden Aroma der asiatischen Gewürze wird jeden Bissen zu einem Erlebnis. Bist du bereit, deine Küchenskills auf das nächste Level zu heben? Lass uns gemeinsam dieses Rezept entdecken!

Warum solltest du diesen Hühnerbratreis lieben?

Schnelligkeit: In nur 20 Minuten zauberst du ein schmackhaftes Gericht, perfekt für hektische Wochentage.
Vielfalt: Die Kombination aus Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht jeden Biss zum Genuss.
Nachhaltigkeit: Nutze deine Reste clever, um aus übrig gebliebenem Reis und Gemüse etwas Leckeres zu kreieren.
Proteinreich: Mit zartem Hähnchen und Eiern bietet dieses Gericht eine tolle Proteinquelle für die ganze Familie.
Genuss: Vergiss den Takeout! Dieser Hühnerbratreis ist nicht nur frisch, sondern auch viel schmackhafter als das Restaurantessen.
Um dein asiatisches Kocherlebnis zu erweitern, probiere auch unsere Cremige Knoblauch Baby oder die Knoblauch Chili Lotuswurzel als Beilagen!

Asiatischer Hühnerbratreis Zutaten

Für die Sauce

Chinesischer Kochwein – Fügt Tiefe und Umami-Geschmack zur Sauce hinzu.
Hinweis: Sake kann als Ersatz verwendet werden.
Austernsauce – Sorgt für einen reichen, herzhaften Geschmack.
Hinweis: Verwende vegetarische Austernsauce für eine vegetarische Variante.
Hellsojasauce – Verleiht dem Gericht eine salzige Tiefe.
Hinweis: Tamari eignet sich als glutenfreie Alternative.
Sesamöl – Bietet ein nussiges Aroma und Geschmack.
Hinweis: Kann durch ein aromatisiertes Öl ersetzt werden.
Weißer Pfeffer – Fügt eine subtile Schärfe hinzu.
Hinweis: Schwarzer Pfeffer kann als Alternative verwendet werden.
Gemahlener Ingwer – Bringt Wärme und Würze in das Gericht.
Hinweis: Frischer Ingwer sorgt für einen lebhafteren Geschmack.

Für die Hauptzutaten

Öl – Zum Kochen verwendet; reguläres Pflanzen- oder Rapsöl funktioniert gut.
Hinweis: Wähle ein Öl mit hohem Rauchpunkt für die besten Ergebnisse.
Eier – Dienen als Proteinquelle und tragen zur Textur bei.
Hinweis: Verwende Tofu für eine pflanzliche Variante.
Hähnchenbrust – Hauptproteinbestandteil, in mundgerechte Stücke geschnitten.
Hinweis: Tofu oder Tempeh können für eine vegetarische Option verwendet werden.
Knoblauch – Fügt ein aromatisches Aroma hinzu.
Hinweis: Granulierter Knoblauch kann verwendet werden, wenn frischer nicht verfügbar ist.
Zwiebel – Bildet die Geschmacksbasis, klein gewürfelt.
Hinweis: Schalotten bieten eine süßere Geschmacksalternative.
Speck – Fügt Rauchigkeit und Reichhaltigkeit hinzu.
Hinweis: Vegetarischer Speck oder Pilze können für eine fleischfreie Option verwendet werden.

Für das Gemüse

Karotte – Sorgt für Süße und Farbe.
Hinweis: Paprika oder Erbsen können ebenfalls gut funktionieren.
Mais – Fügt Süße und Textur hinzu.
Hinweis: Frischer, gefrorener oder eingemachter Mais kann verwendet werden.
Erbsen – Geben einen Farbtupfer und Nährstoffe.
Hinweis: Jede frische oder gefrorene grüne Gemüseart kann ersetzt werden.
Gekochter weißer Reis (am besten vom Vortag) – Essenziell für die perfekte Bratreis-Textur.
Hinweis: Frischer Reis kann verwendet werden, wenn er zuvor abgekühlt wird.
Frühlingszwiebeln – Fügen Frische und Knusprigkeit hinzu; die weißen Teile werden zum Kochen verwendet, die grünen zum Garnieren.
Hinweis: Schnittlauch kann für einen ähnlichen Geschmack ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Asiatischen Hühnerbratreis

Step 1: Sauce vorbereiten
Mische in einer Schüssel den chinesischen Kochwein, die Austernsauce, die Hellsojasauce, das Sesamöl, den weißen Pfeffer und den gemahlenen Ingwer gut durch. Stelle die Sauce beiseite, während du dich um die restlichen Zubereitungen kümmert. Diese aromatische Mischung wird deinem Asiatischen Hühnerbratreis den charakteristischen Geschmack verleihen.

Step 2: Zutaten vorbereiten
Zerkleinere den Knoblauch, würfle die Zwiebel, die Karotte und das Hähnchen in kleine Stücke. Schneide den Speck und die Frühlingszwiebeln und achte darauf, die weißen Teile von den grünen zu trennen. Halte alle vorbereiteten Zutaten bereit, da sie schnell verarbeitet werden müssen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Step 3: Eier rühren
Erhitze einen Wok bei mittlerer bis hoher Temperatur und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Schlage die Eier hinein und verrühre sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie gestockt und leicht goldbraun sind. Nimm die Eier aus dem Wok und stelle sie zur Seite, damit sie nicht übergaren.

Step 4: Speck anbraten
Füge im selben Wok den geschnittenen Speck hinzu und brate ihn bei mittlerer Hitze für etwa 1 Minute an, bis er leicht knusprig ist. Gib dann den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und brate alles zusammen für 30 Sekunden, bis der Knoblauch aromatisch ist und die Zwiebel glasig wird.

Step 5: Hähnchen hinzufügen
Jetzt ist es Zeit, das vorbereitete Hähnchen in den Wok zu geben. Koche das Hähnchen für 1-1,5 Minuten oder bis es fast durchgegart und die Stücke leicht goldbraun sind. Achte darauf, das Hähnchen regelmäßig umzurühren, damit es gleichmäßig garen kann.

Step 6: Gemüse einarbeiten
Füge die gewürfelte Karotte, den Mais und die Erbsen in den Wok hinzu. Brate alles zusammen für etwa 1 Minute, bis das Gemüse erhitzt, aber immer noch fest ist. Diese frischen Zutaten bringen Farbe und Nährstoffe in deinen Asiatischen Hühnerbratreis.

Step 7: Reis braten
Gib den gekochten, abgekühlten Reis in die Pfanne und zerbrich die Klumpen mit einem Spatel. Gieße die vorbereitete Sauce gleichmäßig über den Reis und mische alles gründlich für etwa 1,5 Minuten. Achte darauf, dass der Reis gleichmäßig mit der Sauce bedeckt wird, um den besten Geschmack zu erreichen.

Step 8: Fertigstellen
Füge die vorbereiteten Rühreier und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln wieder in den Wok. Mische alles für 30 Sekunden gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Der Reis sollte nun zart, aber leicht knusprig sein und eine goldene Farbe haben.

Step 9: Servieren
Garnieren deinen Asiatischen Hühnerbratreis mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln und serviere das Gericht heiß. Diese aromatische und farbenfrohe Mahlzeit wird nicht nur deinen Hunger stillen, sondern auch jeden erfreuen, der am Tisch sitzt.

Expertentipps für Asiatischen Hühnerbratreis

Reisqualität: Verwende Tag alten Reis: Frisch gekochter Reis kann beim Braten matschig werden; Tag alter Reis hat die optimale Textur.
Batch-Kochen: Arbeit in kleinen Portionen: Überfülle den Wok nicht, um gleichmäßiges Braten und das Vermeiden von Dampf zu gewährleisten.
Sauce gleichmäßig verteilen: Sojasauce am Wokrand hinzufügen: Dies sorgt dafür, dass die Sauce gleichmäßig über den Reis verteilt wird und intensiviert den Geschmack.
Maximale Knusprigkeit: Lass den Reis während des Bratens ungestört: Dadurch wird der Reis knusprig und behält seine Struktur bei.

Vorbereitung für den Asiatischen Hühnerbratreis

Asiatischer Hühnerbratreis ist ideal für die Vorbereitung, um dir in der hektischen Woche wertvolle Zeit zu sparen! Du kannst die Zutaten bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten. Schneide das Hähnchen, die Zwiebeln und das Gemüse im Voraus und bewahre sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Auch die Sauce lässt sich leicht im Voraus zubereiten und hält sich bis zu 3 Tagen im Kühlschrank. Stelle sicher, dass der gekochte Reis gut abgekühlt ist, bevor du ihn lagerst, um ein Verklumpen zu verhindern. Wenn du bereit bist, zu kochen, erhitze einfach alles wie im Rezept beschrieben, mixe die vorbereiteten Zutaten und genieße ein schnelles, frisches Gericht – genau wie beim Lieblingslieferdienst, aber eben selbstgemacht!

Was passt zu Asiatischem Hühnerbratreis?

Um dein köstliches asiatisches Gericht zu vervollständigen, entdecke die besten Beilagen und Getränke, die den Geschmack des Hühnerbratreises wunderbar ergänzen.

Frischer Gurkensalat:
Dieser knackige Salat bringt eine erfrischende Note und hilft, die Aromen des Hühnerbratreis perfekt auszubalancieren.
Heiß-sauer-Suppe:
Diese aromatische Suppe liefert eine harmonische Mischung aus Schärfe und Säure, die den herzhaften Reis wunderbar ergänzt.
Wok-Gemüse:
Bunte, leicht angebratene Gemüsemischungen verleihen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Texturen auf dem Teller.
Mango-Klebreis:
Süß und cremig, bietet dieser Nachtisch einen köstlichen Kontrast zur herzhaften Hauptspeise und rundet das Mahl perfekt ab.
Jasminreis:
Diese leicht duftende Beilage harmoniert hervorragend mit dem Hühnerbratreis und fördert das asiatische Feeling der Mahlzeit.
Grüner Tee:
Ein warmer, beruhigender grüner Tee ergänzt die würzigen Aromen des Gerichts und sorgt für eine entspannte Essenszeit.
Pandan-Kekse:
Diese exotischen Kekse sind süß und aromatisch und stellen eine perfekte, leicht süße Nachspeise dar, um das Essen abzurunden.

Asiatischer Hühnerbratreis Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Proteinwechsel: Verwende statt Hähnchen Garnelen oder Tofu für eine andere proteinreiche Variante. Beide Optionen bieten eine köstliche Geschmacksrichtung.
Gemüsevielfalt: Nutze das Gemüse, das du im Kühlschrank hast – von Paprika bis Zucchini, alles kann in den Wok wandern. So bleibt das Gericht frisch und bunt!
Knusprigkeit: Für extra Crunch kannst du gehackte Nüsse wie Cashews oder Mandeln kurz mit anrösten. Sie fügen eine herzhafte Note hinzu, die das Gericht aufwertet.
Würzige Note: Streue etwas Chili-Flocken oder frischen Ingwer hinein, um dem Gericht einen scharfen Kick zu verleihen. Perfekt für alle, die es feuriger mögen!
Erbsen mit einem Twist: Tausche die Erbsen gegen frische Spinatblätter aus. Diese bringen eine zusätzliche gesunde Komponente ins Spiel und verleihen dem Gericht eine schöne Farbe.
Reisalternative: Verwende anstelle von normalem Reis Quinoa oder Blumenkohlreis für eine leichte, kohlenhydratarme Alternative, die dennoch sättigend ist.
Fruchtige Überraschung: Füge etwas Ananasstückchen hinzu, um eine süß-fruchtige Note zu ergänzen, die wunderbar mit der herzhaften Sauce harmoniert.
Süßkartoffeln: Ersetze die Karotten durch gewürfelte Süßkartoffeln für einen subtil süßeren Geschmack und eine schöne Textur im Gericht.

Um dein Kochen unterhaltsam zu gestalten, schau dir auch unsere leckeren Rezeptideen wie die Knoblauch Chili Lotuswurzel oder das Knoblauch Röstgemüse Rezept an.

Lagerungstipps für Asiatischen Hühnerbratreis

Raumtemperatur: : Vor dem Kühlen sollte der Hühnerbratreis auf Zimmertemperatur abgekühlt werden, um Kondensation im Behälter zu vermeiden.

Kühlschrank: : Bewahre den Asiatischen Hühnerbratreis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; er hält sich dort bis zu 4 Tage frisch.

Gefrierer: : Der Hühnerbratreis lässt sich gut in Portionen einfrieren. Verwende dafür luftdichte Behälter oder gefriergeeignete Beutel, wo er bis zu 2 Monate haltbar ist.

Wiedererwärmen: : Erwärme den Reis in einer Pfanne mit einem Spritzer Wasser, um das Austrocknen zu verhindern, oder in der Mikrowelle mit einem feuchten Papiertuch oben drauf für ein gleichmäßiges Dampfen.

Asiatischer Hühnerbratreis Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für meinen Hühnerbratreis aus?
Absolutely! Achte darauf, frisches Hähnchen zu verwenden, das eine zartrosa Farbe hat und keine dunklen Flecken aufweist. Gemüse wie Karotten sollten knackig und leuchtend sein. Bei dem Reis empfehle ich, Tag alten Reis zu verwenden, da dieser die perfekte Textur für Bratreis bietet; frisch gekochter Reis kann matschig werden.

Wie lagere ich übrig gebliebenen Hühnerbratreis?
Um sicherzustellen, dass dein Asiatischer Hühnerbratreis frisch bleibt, lasse ihn nach dem Kochen auf Zimmertemperatur abkühlen. Bewahre ihn dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 4 Tage haltbar ist. Für eine längere Haltbarkeit kannst du ihn auch in Portionsgrößen einfrieren, wo er bis zu 2 Monate hält!

Kann ich meinen Hühnerbratreis einfrieren?
Ja, das geht sehr gut! Um deinen Hühnerbratreis einzufrieren, teile ihn in Portionen auf und fülle diese in gefriergeeignete Beutel oder luftdichte Behälter. Vergiss nicht, das überschüssige Luft herauszudrücken, bevor du sie schließt. So kannst du sicherstellen, dass dein Bratreis bis zu 2 Monate frisch und schmackhaft bleibt.

Was mache ich, wenn mein Hühnerbratreis zu trocken oder matschig ist?
Um einen trockenen Hühnerbratreis zu verbessern, füge einfach etwas Wasser oder Brühe in kleinen Mengen hinzu, während du ihn in der Pfanne erhitzt. Bei zu matschigem Reis ist es wichtig, ihn in einer heißen Pfanne ungestört zu lassen, damit er etwas Wasser verlieren und wieder knusprig werden kann. Lass ihn einfach einige Minuten ohne Rühren braten.

Welche diätetischen Überlegungen gibt es bei diesem Rezept?
Falls du vegetarisch lebst, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Achte darauf, vegetarische Austernsauce und Sojasauce zu wählen, wenn du glutenfrei bist. Wenn du Allergien hast, kannst du die Zutaten auch variieren, um sicherzustellen, dass das Gericht zu deinem Ernährungsstil passt.