Name: Hähnchen Cordon Bleu Auflauf für die ganze Familie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g Penne-Nudeln (al dente kochen); 300 g Hähnchen (zerkleinert); 150 g Schinken (gewürfelt); 60 g Butter (oder Margarine); 2 Knoblauchzehen (gepresst); 40 g Mehl; 500 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe); 250 ml Schlagsahne (oder halb und halb); 1 EL Dijon-Senf (oder gelber Senf); 1 TL Brauner Zucker (optional); 1 EL Apfelessig (oder Zitronensaft); 1 TL Salz (nach Belieben); 1 TL Schwarzer Pfeffer (nach Belieben); 200 g Schweizer Käse (oder Gruyere, Mozzarella); 100 g Panko-Brösel (oder reguläre Semmelbrösel)

Während ich durch die Küche wirbelte, fiel mir auf, wie oft wir nach einfachen, aber herzlichen Gerichten suchen, die unsere Familie zusammenbringen. Der Hähnchen Cordon Bleu Auflauf ist genau das – eine köstliche Mischung aus zartem Hähnchen, herzhaftem Schinken und cremigem Käse, die in einem einzigen, unkomplizierten Gericht verschmilzt. Dieses Rezept bringt nicht nur den Geschmack eines klassischen Cordon Bleu auf den Tisch, sondern es ist auch familienfreundlich und lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Perfekt für stressige Wochentage, bei denen wir auf den Geschmack von Comfort Food nicht verzichten möchten. Neugierig, wie schnell und einfach man diese Gaumenfreude zaubern kann?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Der Hähnchen Cordon Bleu Auflauf ist ein Kinderspiel! Mit nur wenigen Zutaten und einem unkomplizierten Prozess kannst du im Handumdrehen ein köstliches Gericht zaubern.

Vielseitigkeit: Dieses Rezept kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden – füge Gemüse hinzu oder wechsle den Käse für neue Geschmackserlebnisse.

Zeitersparnis: Perfekt für hektische Abende! Du kannst den Auflauf im Voraus zubereiten und einfach im Ofen backen, wenn du hungrig bist.

Familienfreundlich: Dieser Auflauf spricht sowohl kleine als auch große Feinschmecker an – ein echter Hit am Esstisch. Wenn dir mal nach etwas anderem ist, schau dir auch unsere leckeren Zucchini Enchilada Rollen oder unser Spinat Feta Auflauf an!

Köstlicher Komfort: Der cremige Geschmack und die knackige Kruste bringen den perfekten Komfort auf den Teller – ideal für den Genuss zu Hause.

Hähnchen Cordon Bleu Auflauf Zutaten

Für den Auflauf

Penne-Nudeln – Sorgen für die Struktur; al dente kochen für die optimale Textur.
Hähnchen – Für Geschmack und Protein; verwende Rotisserie-Hähnchen für Bequemlichkeit oder gekochte Hähnchenbrust für mehr Saftigkeit.
Schinken – Für salzige Noten und zusätzliches Protein; würzige Varianten fügt Tiefe hinzu.
Butter – Für die reichhaltige Sauce; kann durch Margarine ersetzt werden.
Knoblauch – Ein Aroma-Booster; frischer, gehackter Knoblauch ist der Favorit, während Knoblauchpulver eine Angabe ist.
Mehl – Dient als Verdickungsmittel für die Sauce; ersetze es bei Bedarf durch Maisstärke.
Hühnerbrühe – Flüssigkeitsbasis für die Sauce; verwende fettarme Brühe oder Gemüsebrühe für eine alternative Geschmacksrichtung.
Schlagsahne – Für die Cremigkeit; halb und halb kann für eine leichtere Variante verwendet werden.
Dijon-Senf – Bringt Würze und Tiefe; gelber Senf kann in der Not verwendet werden.
Brauner Zucker – Balanciert die Aromen; ist optional und kann nach Geschmack angepasst werden.
Apfelessig – Fügt Säure hinzu; Zitronensaft kann ebenfalls genutzt werden.
Salz & schwarzer Pfeffer – Unentbehrliche Gewürze; nach Belieben dosieren.
Schweizer Käse – Für Geschmack und Cremigkeit; Gruyere oder Mozzarella sind ebenfalls gute Alternativen.
Panko-Brösel – Für einen knusprigen Belag; reguläre Semmelbrösel können verwendet werden, um eine ähnliche Textur zu erreichen.

Mit diesen Zutaten zauberst Du im Handumdrehen einen köstlichen Hähnchen Cordon Bleu Auflauf, der sowohl die Kleinen als auch die Großen begeistert!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hähnchen Cordon Bleu Auflauf

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und fette eine Auflaufform (22×33 cm) leicht ein. Die Vorbereitung des Ofens sorgt dafür, dass dein Hähnchen Cordon Bleu Auflauf gleichmäßig und schnell gebacken wird. Stelle sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Step 2: Nudeln kochen
Koche 400 Gramm Penne-Nudeln gemäß der Packungsanweisung für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße die Nudeln ab und verteile sie gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform. Diese Basis sorgt für die Struktur deines Auflaufs und wird die köstliche Sauge der nächsten Schritte absorbieren.

Step 3: Sauce zubereiten
Schmelze 60 Gramm Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Füge 2 gepresste Knoblauchzehen und 40 Gramm Mehl hinzu und brate die Mischung 1-2 Minuten an, bis sie leicht golden ist. Gieße langsam 500 ml Hühnerbrühe und 250 ml Schlagsahne dazu, während du ständig umrührst, um Klumpen zu vermeiden. Lass die Sauce sanft köcheln, bis sie eindickt und verwende sie anschließend für die Schichten deines Auflaufs.

Step 4: Auflauf schichten
Lege 300 Gramm zerkleinertes Hähnchen und 150 Gramm gewürfelten Schinken gleichmäßig über die Penne-Nudeln in der Auflaufform. Gieße die vorbereitete Käsesauce gleichmäßig über die Fleischlage und achte darauf, dass alles gut bedeckt ist. Diese cremige Schicht bringt den vertrauten Geschmack des Hähnchen Cordon Bleu in dein Gericht.

Step 5: Topping vorbereiten
Mische 100 Gramm Panko-Brösel mit 30 Gramm geschmolzener Butter und einer Prise Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel. Diese Mischung sorgt für einen knusprigen Belag, der für den perfekten Kontrast zur cremigen Füllung des Auflaufs sorgt. Streue das Panko-Gemisch gleichmäßig über die Käsesauce.

Step 6: Backen
Setze die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Hähnchen Cordon Bleu Auflauf für 15-20 Minuten, bis der Belag goldbraun und die Füllung blubbert. Achte darauf, dass er schön heiß ist, bevor du ihn herausnimmst. Dies ist der Moment, in dem die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.

Step 7: Abkühlen und servieren
Lass den Auflauf nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. Diese Zeit ermöglicht es der Salsa, sich zu setzen und macht das Servieren einfacher. Genieße den Hähnchen Cordon Bleu Auflauf heiß, und erlebe, wie er die Geschmacksknospen der gesamten Familie begeistert!

Tipps für die Vorbereitung des Hähnchen Cordon Bleu Auflaufs

Der Hähnchen Cordon Bleu Auflauf ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Auflauf bis zu 24 Stunden im Voraus zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Koche die Penne-Nudeln und bereite die Käsesauce wie gewohnt vor. Layer alles in die Auflaufform und decke sie ab, um die Frische zu erhalten. Wenn es Zeit zum Backen ist, heize den Ofen vor und backe den Auflauf, bis er goldbraun ist – dies dauert 15-20 Minuten. Bei der Vorbereitung im Voraus solltest du sicherstellen, dass alle Zutaten gut abgekühlt sind, um die Qualität zu bewahren, ohne dass die Sauce separiert. So sparst du Zeit an geschäftigen Wochentagen und hast immer eine köstliche Mahlzeit bereit!

Expertentipps für Hähnchen Cordon Bleu Auflauf

Hühnchen vorbereiten: Stelle sicher, dass das Hähnchen gut durchgegart und abgekühlt ist, bevor du es in den Auflauf gibst, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Saucen-Klumpen verhindern: Füge die Flüssigkeiten nach und nach zur Mehlschwitze hinzu und rühre kontinuierlich, um eine glatte Käsesauce ohne Klumpen zu erreichen.
Nudeln al dente kochen: Koche die Penne-Nudeln leicht unter, da sie während des Backens Sauce aufnehmen und sich weiter garen.
Ruhen lassen: Lasse den Auflauf nach dem Backen für 10-15 Minuten stehen, damit sich die Sauce setzen kann und das Servieren einfacher wird.
Knusprigkeit maximieren: Füge das Panko-Topping in den letzten 10 Minuten des Backens hinzu, um optimale Knusprigkeit zu erreichen; bei Bedarf kannst du auch den Grill einstellen, um das Bräunen zu intensivieren, aber achte darauf, es nicht zu verbrennen.

Was passt gut zum Hähnchen Cordon Bleu Auflauf?

Ein wunderbar herzhaftes Gericht wie der Hähnchen Cordon Bleu Auflauf lässt sich perfekt mit frischen Beilagen kombinieren, um eine wahre Geschmacksexplosion zu kreieren.

Frischer Grüner Salat: Ein knackiger Salat mit einer leichten Vinaigrette bringt einen erfrischenden Kontrast zu der cremigen Pfanne. So sorgt die Frische für ein ausgeglichenes Essen!
Dampfgegartes Gemüse: Brokkoli oder grüne Bohnen sind nicht nur eine gesunde Ergänzung, sondern regionale Nahrungsmittel, die das Gericht geschmacklich aufwerten. Die zarten Stücke harmonieren wunderbar mit der reichhaltigen Sauce.
Knoblauchbrot: Die knusprige Textur des Knoblauchbrots ergänzt den Auflauf perfekt und sorgt für eine wunderbare Möglichkeit, die köstliche Käsesauce aufzutunken. Ideal als Beilage für einen geselligen Abend!
Cremige Kartoffelpüree: Für ein noch herzhaftes Erlebnis ist ein schaumiges Kartoffelpüree der perfekte Begleiter. Die Aromen des Auflaufs und die samtige Konsistenz der Kartoffeln verzaubern jeden Teller.

Aufbewahrungstipps für Hähnchen Cordon Bleu Auflauf

Kühlschrank: Bewahre den Hähnchen Cordon Bleu Auflauf in einem luftdichten Behälter auf, um ihn bis zu 4 Tage frisch zu halten. Achte darauf, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn verpackst.

Gefrierfach: Der Auflauf kann bis zu 3 Monate gefroren werden. Stelle sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Am besten eignet sich eine gefriergeeignete Auflaufform oder ein schwerer Gefrierbeutel.

Auftauen: Lass den gefrorenen Auflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du ihn wieder erhitzt. Dadurch wird eine gleichmäßige Erwärmung gewährleistet und du vermeidest eine gummiartige Textur.

Wiedererwärmen: Wenn du den Auflauf aufwärmst, lege ihn bei 180°C (350°F) in den Ofen, bis er durchgehend heiß ist (ca. 20-30 Minuten). Ein Deckel verhindert, dass die oberste Schicht zu braun wird.

Hähnchen Cordon Bleu Auflauf Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses wunderbare Rezept nach deinem Geschmack an!

Mit Putenfleisch: Ersetze das Hähnchen durch Putenbrust für eine leichtere, aber ebenso köstliche Variante. Diese Zutat bietet eine ähnliche Textur und bleibt saftig.
Glutenfrei: Verwende glutenfreie Penne-Nudeln, um eine celiakiefreundliche Version zu kreieren. So können auch alle mit Glutenunverträglichkeit dieses Gericht genießen.
Gemüse-Power: Füge Spinat oder Brokkoli hinzu, um mehr Nährstoffe und Farbe ins Gericht zu bringen. Das Gemüse wird zart und verleiht dem Auflauf zusätzliche Frische.
Käsevielfalt: Tausche den Schweizer Käse gegen Cheddar oder Gouda aus, um einen anderen, intensiveren Geschmack zu erzielen. Cheddar bringt eine schöne Schärfe mit sich!
Räucherschinken: Nutze geräucherten Schinken für einen zusätzlichen, herzhaften Geschmack. Die Räuchernote hebt das Gericht auf eine neue Ebene und bringt eine neue Dimension in die Aromen.
Würzige Note: Füge ein wenig scharfen Senf oder rote Paprikaflocken hinzu, um dem Auflauf eine pikante Kick zu verpassen. Perfekt für die, die es gerne etwas schärfer mögen!
Kräftige Brühe: Verwende anstelle von Hühnerbrühe Rinderbrühe für eine reichhaltigere und intensivere Geschmacksrichtung. Diese kleine Veränderung macht einen großen Unterschied beim Aroma.
Frisch Kräuter: Mische frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie in die Käsesauce, um frische Aromen zu erzeugen, die dem Gericht eine gesunde Note verleihen. Kräuter geben dem Auflauf das gewisse Etwas und bereichern die Geschmacksknospen.

Probiere gerne verschiedene Kombinationen aus und entdecke, was dir am besten zusagt! Wenn du mehr kreative Rezepte suchst, schau dir auch unsere Knuspriges Chili Rindfleisch mit Reis oder den Lachs Sushi Auflauf an!

Hähnchen Cordon Bleu Auflauf Recipe FAQs

Wie wähle ich die reifen Zutaten für den Hähnchen Cordon Bleu Auflauf aus?
Für den perfekten Hähnchen Cordon Bleu Auflauf achte darauf, frische Zutaten zu wählen. Wähle das Hähnchen, das einen milden Geruch hat und fest ist. Der Schinken sollte eine satte Farbe besitzen und frei von dunklen Flecken sein. Bei der Auswahl des Käses, wie z.B. Schweizer Käse, achte auf gleichmäßige Konsistenz und frischen Geruch.

Wie lange kann ich den Hähnchen Cordon Bleu Auflauf aufbewahren?
Der Hähnchen Cordon Bleu Auflauf bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch. Damit er lange lecker bleibt, stelle sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn verpackst. Für eine längere Haltbarkeit kannst du ihn auch einfrieren!

Wie friere ich den Hähnchen Cordon Bleu Auflauf richtig ein?
Um den Hähnchen Cordon Bleu Auflauf einzufrieren, lass ihn zuerst vollständig abkühlen. Verpacke ihn anschließend in einer gefriergeeigneten Auflaufform oder in einem schweren Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Er kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

Was kann ich tun, wenn der Auflauf beim Backen nicht richtig eindickt?
Wenn deine Sauce beim Backen nicht ausreichend eindickt, könnte es daran liegen, dass du die Flüssigkeiten nicht genügend eingekocht hast oder die Mehlschwitze nicht richtig zubereitet wurde. Achte darauf, die Flüssigkeiten langsam und unter ständigem Rühren hinzuzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Um die Konsistenz nach dem Backen anzupassen, kannst du etwas mehr Panko-Brösel hinzufügen oder bei Bedarf die Mischung in einem Topf weiter köcheln lassen, bis sie eindickt.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für diesen Auflauf?
Ja, wenn du Allergien oder spezielle diätetische Anforderungen hast, gibt es Alternativen für dieses Rezept. Du kannst glutenfreie Nudeln verwenden, um die Rezeptur anzupassen. Zudem ist es wichtig, darauf zu achten, dass alle verwendeten Zutaten, insbesondere der Schinken und die Brühe, glutenfrei sind, falls dies erforderlich ist.

Kann ich dieses Rezept vorbereiten und im Voraus backen?
Absolut! Du kannst den Hähnchen Cordon Bleu Auflauf im Voraus zubereiten. Stelle ihn einfach bis zu 24 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank kalt. Dies spart wertvolle Zeit an einem hektischen Abend!