Der Duft frisch gedämpfter Dumplings hat etwas Magisches – er zieht uns in die Küche und lässt uns den Alltag vergessen. Diese Chicken & Prawn Dumplings mit einer pikanten Chili-Tahini-Sauce sind der perfekte Ausdruck dieser Leidenschaft für selbstgemachtes Essen. Der zarte Teig umhüllt eine köstliche Mischung aus zarten Hähnchenstücken und würzigen Garnelen, die in Kombination mit der cremigen Sauce nicht nur ein Fest für den Gaumen sind, sondern auch schnell zubereitet werden können. Egal, ob du Gäste beeindrucken oder einen entspannten Abend zu Hause genießen möchtest, dieses Rezept verwandelt alltägliche Zutaten in ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Neugierig, wie du die perfekte Füllung für deine Dumplings hinbekommst? Wie machst du die perfekte Füllung? Einfachheit, die jedem gelingt: Dieses Rezept erfordert keine fortgeschrittenen Kochkünste, sodass du mühelos köstliche Dumplings zubereiten kannst. Vielfältige Aromen: Die Kombination von zartem Hähnchen und saftigen Garnelen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das keine Wünschen offenlässt. Schnelle Zubereitung: In kürzester Zeit hast du ein beeindruckendes Gericht gezaubert, perfekt für spontane Dinnerpartys oder einen gemütlichen Abend. Kreativität, die begeistert: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen oder Saucen, um deinen eigenen Twist zu kreieren. Wenn du nach weiteren köstlichen Rezepten suchst, entdecke auch unsere Protein Nudeln Huettenkaese oder das One Pan Honig für noch mehr Genüsse! Zutaten für die Hähnchen und Garnelen Teigtaschen • Diese köstlichen Hähnchen und Garnelen Teigtaschen erfordern nur die besten Zutaten für die perfekte Füllung und Sauce. Für den Teig Allzweckmehl – sorgt für die weiche Teigtasche; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden. Wasser – hydratisiert das Mehl; achte darauf, dass es Zimmertemperatur hat. Für die Füllung Rohe Garnelen – Hauptprotein; zu einer Paste püriert für eine geschmeidige Textur; kannst auch gemahlene Garnelen verwenden. Hähnchenbrust – fügt Geschmack und Protein hinzu; fein gehackt für einfaches Mischen; kann durch Pute oder Tofu ersetzt werden. Ingwer – sorgt für eine würzige Wärme in der Füllung; frischer Ingwer empfohlen, kann aber auch durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden. Knoblauch – bringt Aroma und Tiefe; fein gehackt für gleichmäßige Verteilung; kannst auch Knoblauchpulver verwenden. Frühlingszwiebeln – fügt Frische und etwas Biss hinzu; kann durch grüne Schalotten ersetzt werden. Sesamöl – verleiht denfüllung einen nussigen Geschmack; kann auch durch Avocadoöl ersetzt werden. Hellsojasauce – verstärkt die Umami-Aromen; Tamari ist eine gute glutenfreie Alternative. Honig – bringt eine subtile Süße; Agavendicksaft oder Ahornsirup sind vegane Alternativen. Für die Sauce Tahini – sorgt für eine cremige Textur; Mandelbutter kann als Ersatz dienen. Zucker – balanciert die Aromen; kann weggelassen werden, wenn gewünscht. Limettensaft – sorgt für Säure; kann durch Zitronensaft ersetzt werden. Knoblauchgranulat – verstärkt den Geschmack in der Sauce; frischer Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden. Wasser (für Sauce) – anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Chiliöl – zum Garnieren; je nach Vorliebe mehr oder weniger hinzufügen. Koriander – frische Kräuter zur Garnitur; kann durch Petersilie ersetzt werden. Viel Spaß beim Zubereiten deiner Hähnchen und Garnelen Teigtaschen mit Chili Tahini Sauce! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hähnchen und Garnelen Teigtaschen mit Chili Tahini Sauce Schritt 1: Teig vorbereiten Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl mit lauwarmem Wasser, bis ein glatter Teig entsteht. Knete den Teig dann für etwa 5 bis 7 Minuten auf einer leicht bemehlten Oberfläche, bis er geschmeidig wird. Lass den Teig in einer abgedeckten Schüssel bei Raumtemperatur für 30 Minuten ruhen, damit er sich entspannt und leichter verarbeiten lässt. Schritt 2: Füllung zubereiten Während der Teig ruht, püriere die rohen Garnelen in einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste. Füge fein gehackte Hähnchenbrust, frisch geriebenen Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sesamöl, Hellsojasauce und Honig hinzu. Mische alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht. Achte darauf, dass die Füllung aromatisch und gut kombiniert ist. Schritt 3: Teigtaschen formen Rolle den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn aus und schneide ihn in gleichmäßige Kreise von etwa 8 cm Durchmesser aus. Lege jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises. Falte den Teig über die Füllung und drücke die Ränder fest zusammen, um die Teigtaschen zu versiegeln. Achte darauf, dass keine Luftbläschen in den Teigtaschen eingeschlossen sind. Schritt 4: Teigtaschen dämpfen Lege die vorbereiteten Teigtaschen in einen Dampfkorb, der mit Backpapier oder einem feuchten Tuch ausgelegt ist, um ein Ankleben zu verhindern. Dämpfe sie für 10 bis 12 Minuten über kochendem Wasser, bis der Teig durchscheinend und die Füllung gar ist. Halte den Dampfkorb abgedeckt, um die Wärme und Feuchtigkeit zu bewahren. Schritt 5: Chili Tahini Sauce zubereiten Während die Teigtaschen dämpfen, vermische in einer Schüssel Tahini, Zucker, Limettensaft, Knoblauchgranulat und ausreichend Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühre die Sauce gut um, bis sie cremig und glatt ist. Schmecke die Sauce ab und füge nach Bedarf mehr Limettensaft oder Chiliöl hinzu, um Schärfe und Frische zu erzielen. Schritt 6: Anrichten und Servieren Sobald die Teigtaschen fertig gedämpft sind, nimm sie vorsichtig aus dem Dampfkorb und platziere sie auf einem Servierteller. Beträufle die warmen Teigtaschen großzügig mit der Chili Tahini Sauce. Garniere das Gericht mit frischem Koriander für ein ansprechendes Aroma. Serviere die Teigtaschen sofort warm und genieße sie als köstlichen Snack oder Hauptgericht. Meal Prep für Hähnchen und Garnelen Teigtaschen mit Chili Tahini Sauce Diese Hähnchen und Garnelen Teigtaschen sind ideal zum Vorauskochen! Du kannst die Füllung aus Hähnchen, Garnelen und Gewürzen bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Aromen frisch zu halten. Den Teig kannst du ebenfalls bereits am Vortag vorbereiten; decke ihn gut ab, damit er nicht austrocknet. Wenn du bereit bist, die Teigtaschen zu servieren, forme sie aus dem gekühlten Teig und dämpfe sie für 10 bis 12 Minuten. So sparst du wertvolle Zeit an einem hektischen Wochentag und kannst trotzdem köstliche, selbstgemachte Snacks genießen! Variationen & Alternativen Lass deiner Kreativität freien Lauf und gestalte deine Hähnchen und Garnelen Teigtaschen ganz nach deinem Geschmack! Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl für den Teig, um die Teigtaschen für eine glutenfreie Ernährung anzupassen. So bleiben alle in den Genuss dieses Gerichts kommen! Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen und die Garnelen durch eine Mischung aus Gemüse oder Tofu. Du wirst überrascht sein, wie lecker diese Alternativen schmecken können. Würzige Füllung: Füge gehackte Chili oder Sriracha zur Füllung hinzu für einen zusätzlichen Schärfe-Kick. Das bringt deine Dumplings auf die nächste Geschmacksstufe! Herzhaft mit Pilzen: Verfeinere die Füllung mit sautierten Champignons für einen umami-reichen Geschmack. Die Erbsen und die Pilze ergänzen sich hervorragend und sorgen für eine schöne Textur. Fruchtige Note: Experimentiere mit Fruchtsaucen wie einer süßen Chilisauce, um eine interessante süß-säuerliche Komponente zu deiner Chili Tahini Sauce zu erstellen. Das wird deine Teigtaschen zum Höhepunkt jeder Mahlzeit machen! Frittierte Version: Für ein knusprigeres Erlebnis kannst du die gefüllten Teigtaschen kurz frittieren, anstatt sie zu dämpfen. Sie entwickeln eine köstliche, goldene Kruste! Ernährungsreiche Kraft: Füge Proteinpulver zur Füllung hinzu, um die Nährstoffdichte zu erhöhen. So hebst du die Gesundheit auf ein neues Niveau! Zubehör: Serviere die Teigtaschen mit einer Vielzahl von Dips wie Erdnusssoße oder einer leichten Sojasauce, um den Geschmack zu intensivieren. Das bringt noch mehr Abwechslung auf den Tisch. Für weitere Inspiration liebe ich es, diese Teigtaschen mit einem frischen Gurkensalat zu kombinieren. Und wenn du nach was Süßem suchst, schau dir unbedingt unser Protein Nudeln Huettenkaese Rezept an! Oder du probierst das One Pan Honig – ideal für eine einfache, aber leckere Beilage. Lagerungstipps für Hähnchen und Garnelen Teigtaschen Raumtemperatur: Lagere die fertigen Teigtaschen in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur. Danach solltest du sie im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu gewährleisten. Kühlschrank: Du kannst die Teigtaschen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem gut verschlossenen Behälter gelagert werden, um das Austrocknen zu verhindern. Gefrier: Für eine längere Haltbarkeit friere die Teigtaschen bis zu 3 Monate ein. Lege sie in eine gefriergeeignete Tüte oder einen Behälter und achte darauf, die Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wiedererwärmen: Um die gefrorenen Teigtaschen wieder aufzuwärmen, dämpfe sie für 10-12 Minuten, bis sie durchgehend heiß sind. So bleiben sie zart und die Füllung bleibt frisch. Expert Tips für Hähnchen und Garnelen Teigtaschen Frischer Teig: Verwende frisch zubereiteten Teig für die besten Ergebnisse. Lagere ihn nicht zu lange, da er aushärtet und schwer zu verarbeiten ist. Aromatische Füllung: Achte darauf, alle Zutaten gut zu vermischen, insbesondere die Gewürze. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Aroma und verhindert, dass die Füllung fade schmeckt. Dampfzeit beachten: Überwache die Dämpfzeit genau. Zu langes Dämpfen kann die Teigtaschen zäh machen, während zu kurzes Dämpfen sie roh lässt. Vielfältige Saucen: Nutze die Chili Tahini Sauce als Basis und experimentiere mit weiteren Zutaten, wie zum Beispiel Erdnussbutter oder frischem Chili, um die perfekte Sauce für deine Teigtaschen zu kreieren. Backpapier nutzen: Lege den Dampfkorb mit Backpapier oder einem feuchten Tuch aus, um ein Ankleben der Teigtaschen zu verhindern. Das sorgt für ein einfacheres Servieren. Diese Tipps helfen dir, die perfekten Hähnchen und Garnelen Teigtaschen zuzubereiten, die bei deinen Gästen sicher begeistert ankommen! Was passt gut zu Hähnchen und Garnelen Teigtaschen mit Chili Tahini Sauce? Der Zusammenspruch von zartem Hähnchen und würzigen Garnelen in Kombination mit der cremigen Chili Tahini Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sich wunderbar ergänzen lässt. Basmati-Reis: Der leichte, lockere Reis bringt eine angenehme Textur und neutralisiert die Würze, wodurch das Gericht perfekt abgerundet wird. Asiatischer Gurkensalat: Frische und knackige Gurken mit einem süß-sauren Dressing sorgen für eine erfrischende Begleitung und bringen Farbe auf den Teller. Dämpftes Gemüse: Gedämpfte Brokkoli- oder Karottenstückchen liefern eine gesunde, farbenfrohe Beilage, die die Aromen der Teigtaschen perfekt ergänzt. Knusprige Frühlingsrollen: Diese herzhaften Häppchen bringen einen zusätzlichen Crunch ins Spiel und harmonieren großartig mit der Chili Tahini Sauce. Kokosnuss-Limonade: Ein erfrischendes Getränk, das die Schärfe der Sauce mildert und für eine tropische Note sorgt. Mango-Klebreis: Der süße, klebrige Reis mit frischer Mango ist ein himmlisches Dessert, das die Aromen des Hauptgerichts sanft abrundet. Die Kombination dieser Beilagen macht dein Essen zu einem vollendeten Festmahl, das die Gaumen deiner Gäste erfreuen wird! Hähnchen und Garnelen Teigtaschen mit Chili Tahini Sauce Rezept FAQs Wie wähle ich frische Garnelen aus? Achte beim Kauf auf Garnelen, die fest und glänzend sind. Vermeide solche mit dunklen Flecken oder einem unangenehmen Geruch. Frische Garnelen sollten in der Regel leicht süßlich riechen. Wie bewahre ich die Teigtaschen auf? Die fertigen Teigtaschen können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Stunden gelagert werden. Anschließend solltest du sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Kann ich die Teigtaschen einfrieren? Ja, du kannst die Teigtaschen bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder eine Tüte und achte darauf, die Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Was mache ich, wenn meine Teigtaschen beim Dämpfen kleben bleiben? Um festzukleben zu verhindern, lege den Dampfkorb mit Backpapier oder einem feuchten Tuch aus. Stelle sicher, dass zwischen den einzelnen Teigtaschen genug Abstand bleibt und dämpfe sie nicht zu lange. Sind die Teigtaschen allergenfreundlich? Die Teigtaschen enthalten Garnelen, Hähnchen, Soja und Weizen. Du kannst jedoch Garnelen durch Tofu oder Pute ersetzen und glutenfreies Mehl verwenden, um das Rezept allergenfreundlich zu gestalten. Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt? Insgesamt solltest du etwa 1 bis 1,5 Stunden einplanen, einschließlich der Teig- und Füllungsvorbereitung sowie des Dämpfens. So hast du genug Zeit, die Teigtaschen perfekt zuzubereiten. Hähnchen und Garnelen Teigtaschen mit Chili Tahini Sauce Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 12 minutes minsRuhzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 12 minutes mins Servings: 4 TeigtaschenCourse: HähnchenCuisine: AsiatischCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Teig200 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.100 ml Wasser Zimmertemperatur.Füllung150 g Rohe Garnelen Zu einer Paste püriert.200 g Hähnchenbrust Fein gehackt.10 g Ingwer Frischer Ingwer empfohlen.2 Zehen Knoblauch Fein gehackt.2 Stück Frühlingszwiebeln In feine Ringe geschnitten.1 EL Sesamöl2 EL Hellsojasauce Tamari als glutenfreie Alternative.1 EL Honig Agavendicksaft als vegane Alternative.Sauce2 EL Tahini Mandelbutter kann ersetzt werden.1 TL Zucker Kann weggelassen werden.1 EL Limettensaft Zitronensaft als Ersatz.1 TP Knoblauchgranulat Frischer Knoblauch kann verwendet werden.50 ml Wasser (für Sauce) Anpassen für die Konsistenz.1 EL Chiliöl Nach Geschmack verwenden.2 EL Koriander Frische Kräuter zur Garnitur. Equipment KüchenmaschineDampfkorbSchüsselTeigrolleBackpapier Method ZubereitungTeig vorbereiten: Mische Allzweckmehl und Wasser, knete und lasse ruhen.Füllung zubereiten: Püriere Garnelen und mische alle Füllungszutaten.Teigtaschen formen: Rolle den Teig aus, schneide Kreise, fülle und forme.Teigtaschen dämpfen: Dämpfe die Teigtaschen über kochendem Wasser.Chili Tahini Sauce zubereiten: Mische die Saucenzutaten für die gewünschte Konsistenz.Anrichten und Servieren: Serviere die Teigtaschen mit Sauce und garniere. Nutrition Serving: 1TeigtascheCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 14gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg NotesFür die besten Ergebnisse frischen Teig verwenden. Lagere ihn nicht zu lange. Tried this recipe?Let us know how it was!
