In der kleinen Taqueria an der Ecke meines Heimatstadt gab es immer einen warmen Empfang und die köstlichsten Aromen. Mein liebster Genuss war das Chicken Pozole Verde – eine mexikanische Suppe, die nicht nur deine Sinne verzaubert, sondern auch ein wahrer Seelenwärmer ist. Diese Rezeptur vereint zarte, zerkleinerte Hähnchenbrust mit köstlichem Hominy und einer lebhaften Salsa Verde, die einfach zum Dahinschmelzen ist. Das Beste daran? Man kann es blitzschnell vorbereiten und perfekt für Familienessen oder das Meal-Prep im Voraus nutzen. Egal, ob du ein erfahrener Koch bist oder gerade erst anfängst, dieses Rezept wird dich begeistern und alle an deinem Tisch glücklich machen. Bist du bereit, die Geheimnisse der Zubereitung dieses herzhaften Klassikers zu entdecken? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Зubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Wohlschmeckend: Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen zaubert einen unverwechselbaren Geschmack auf den Teller. Vielseitig: Dieses Rezept kann leicht personalisiert werden, indem du verschiedene Proteine oder Gemüse hinzufügst, daher eignet es sich perfekt für jeden Geschmack. Zeitersparnis: Ideal für schnelle Abendessen unter der Woche oder als Meal-Prep, so hast du auch an hektischen Tagen eine gesunde Mahlzeit zur Hand. Herzhaft: Jeder Löffel bringt ein Stück Gemütlichkeit und Zufriedenheit auf den Tisch, das ist echte Soulfood-Küche! Gesund: Mit hohem Proteingehalt und wenig Fett, ist das Hühner-Pozole nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, sodass du dich gut fühlst, während du es genießt. Hühner-Pozole Verde Zutaten Für die Brühe • Hominy – Sorgt für die nötige Textur; verwende mexikanisches Dosen-Hominy für authentischen Geschmack. • Hähnchenbrust – Hochwertige Proteinquelle; wähle ohne Knochen und Haut für eine gesündere Variante. • Zwiebel – Fügt Tiefe hinzu; kann durch Schalotten ersetzt werden, wenn gewünscht. • Knoblauchzehen – Verbessern Aroma und Geschmack; frische Zehen sind am besten. • Wasser – Basis für die Suppe; kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden für zusätzlichen Geschmack. • Hühnerbrühe-Pulver – Steigert den Umami-Geschmack; für eine vegetarische Version mit Gemüsebrühe ersetzen. • Koscheres Salz – Wichtig für die Würze; nach Geschmack anpassen. • Schwarzer Pfeffer – Für eine milde Schärfe; frisch gemahlen ist bevorzugt. • Mexikanischer Oregano – Bietet einen unverwechselbaren Geschmack; kann mit mediterranem Oregano ersetzt werden, aber der Geschmack wird abweichen. • Olivenöl – Zum Anbraten; kann durch Avocadoöl ersetzt werden. • Jalapeños und Serrano-Paprika – Bringen Würze; Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen oder für eine mildere Suppe weglassen. • Tomatillos – Sorgen für eine einzigartige Säure; können durch Dosen-Tomatillos ersetzt werden, falls frische nicht verfügbar sind. • Poblano-Paprika – Trägt einen rauchigen Geschmack bei; kann durch grüne Paprika ersetzt werden, wenn nötig. • Koriander – Frische Kräuter-Dekoration; für Koriander-Allergiker weglassen. • Limette – Für die Säure; kann durch Zitronensaft ersetzt werden. Für die Garnitur • Geriebener Kohl – Fügt Crunch hinzu; eine leckere und gesunde Ergänzung. • Radieschen – Für frische und knusprige Textur; in dünne Scheiben schneiden. • Avocado – Cremige Ergänzung; nach Belieben zuschneiden. Diese Zutaten machen dein Hühner-Pozole Verde zu einem köstlichen, nahrhaften Gericht, das alle am Tisch begeistern wird! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hühner-Pozole Verde Step 1: Hominy vorbereiten Spüle das Dosen-Hominy gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar wird. Dies entfernt überschüssige Stärke und macht das Hominy angenehmer und verträglicher. Ein Sieb oder ein feines Sieb ist dafür ideal. Nachdem du es gut gespült hast, lasse das Hominy kurz abtropfen und bereite dich auf die Zubereitung der Brühe vor. Step 2: Brühe kochen Gib in einen großen Kochtopf das vorbereitete Hominy, 500 g Hähnchenbrust, 1 gewürfelte Zwiebel, 4 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 Liter Wasser und 2 Esslöffel Hühnerbrühe-Pulver. Füge 1 Teelöffel koscheres Salz, ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer und 1 Esslöffel mexikanischem Oregano hinzu. Bring alles bei starker Hitze zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Decke den Topf ab und lasse die Mischung 1 Stunde köcheln, bis das Hähnchen zart ist. Step 3: Salsa Verde zubereiten Erhitze in einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge 1 gewürfelte Zwiebel, 1 gehackte Jalapeño und 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Gib dann 400 g geschälte Tomatillos und 1 gewürfelte Poblano-Paprika in die Pfanne. Koche alles für weitere 5 Minuten, bis die Gemüse weich sind, und püriere dann die Mischung, bis sie schön glatt ist. Step 4: Salsa Verde kombinieren Nehme den Kochtopf mit der Brühe vom Herd und rühre etwa 2 Tassen der Salsa Verde in die Brühe ein. Achte darauf, dass alle Aromen gut vermischt sind. Decke den Topf wieder ab und lasse die Suppe 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, damit sich die Geschmäcker verbinden können. Überprüfe gelegentlich, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist, um ein Anbrennen zu vermeiden. Step 5: Hähnchen zerkleinern Entferne das Hähnchen aus dem Kochtopf und lasse es leicht abkühlen. Zerkleinere das Hähnchen mit zwei Gabeln oder Deinen Händen in kleine Stücke. Gib das zerkleinerte Hähnchen zurück in die Suppe und lasse es für weitere 15-20 Minuten köcheln, um sicherzustellen, dass alles gut durchgewärmt ist. Die Konsistenz der Suppe sollte jetzt herzhaft und einladend sein. Step 6: Servieren Verteile das Hühner-Pozole Verde gleichmäßig in Schalen und garniere es mit frischen Zusätzen wie geschnittenem Avocado, gehacktem Koriander, einem Spritzer Limettensaft und geriebenem Kohl. Füge nach Belieben Radieschen für extra Crunch hinzu. Genieße die aromatische und nahrhafte Suppe heiß und entdecke, wie köstlich dieses Gericht sein kann. Expertentipps für Hühner-Pozole Verde Geschmack intensivieren: Lass die Suppe über Nacht im Kühlschrank ruhen; so verschmelzen die Aromen und machen das Gericht noch köstlicher. Hähnchen nicht überkochen: Achte darauf, die Garzeit für das Hähnchen zu überwachen, da Überkochen eine trockene Textur verursachen kann. Vorratshaltung beachten: Die Suppe lässt sich gut einfrieren; lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in luftdichte Behälter füllst. Die perfekte Vorbereitung für dein Hühner-Pozole Verde Du kannst dein Hühner-Pozole Verde leicht im Voraus zubereiten, was es ideal für vielbeschäftigte Wochenabende macht. Bereite die Brühe bis zu 3 Tage im Voraus vor, indem du das Hominy spülst und mit dem Hähnchen, Zwiebel, Knoblauch, Wasser und Gewürzen in den Kochtopf gibst; koche es dann, lasse es abkühlen und bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Salsa Verde kann ebenfalls bis zu 24 Stunden vorher zubereitet werden – einfach im Kühlschrank aufbewahren. Um die Qualität zu erhalten, erhitze die Brühe langsam, nachdem sie gekühlt wurde, und rühre die Salsa Verde kurz vor dem Servieren unter; so bleibt der Geschmack frisch und lebhaft. Genieße in kürzester Zeit eine köstliche, hausgemachte Mahlzeit! Variationen & Alternativen für Hühner-Pozole Verde Entfalte deine Kreativität in der Küche und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an! Fleischvariationen: Tausche das Hähnchen gegen Schweinefleisch oder Pute für unterschiedliche Proteinquellen. Gemüsebonus: Füge mehr Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzu, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Schärfespiel: Experimentiere mit verschiedenen Paprika, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen. Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen, um eine herzhafte vegetarische Variante zu schaffen. Kräutergeschmack: Verwende frischen Estragon anstelle von Oregano für einen anderen Geschmackskick. Einmalige Brühe: Statt Wasser kannst du Gemüsebrühe verwenden, um den Umami-Geschmack zu intensivieren. Zitronenfrische: Verwende Zitronensaft anstelle von Limette, wenn du einen anderen säuerlichen Akzent setzen möchtest. Dekorative Garnitur: Probiere zusätzliche Toppings wie Käse oder eine scharfe Sauce für mehr Textur und Geschmack. Wenn du auf der Suche nach weiteren interessanten Rezepten bist, schau dir unser schnelles und einfaches Tortilla-Rezept an oder entdecke leckere Nachos für den perfekten Snack! Lagerungstipps für Hühner-Pozole Verde Kühlschrank: Bewahre die Suppe im Kühlschrank für bis zu 5 Tage auf. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. Gefrierschrank: Du kannst das Hühner-Pozole Verde bis zu 3 Monate einfrieren. Stelle sicher, dass die Suppe komplett abgekühlt ist, bevor du sie in gefriergeeignete Behälter füllst. Wiedererwärmung: Zum Wiedererwärmen ist es am besten, die Suppe vorsichtig auf dem Herd bei niedriger Hitze zu erhitzen, damit der Geschmack vollständig zur Geltung kommt. Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Was passt zu Hühner-Pozole Verde? Die perfekte Begleitung zu diesem herzhaften Gericht hat das Potenzial, deine Geschmacksknospen zum Tanzen zu bringen und das kulinarische Erlebnis abzurunden. Crispy Tostadas: Knusprige Tostadas sorgen für eine wunderbare Textur und sind perfekt, um die Suppe aufzunehmen. Frische Guacamole: Diese cremige Avocado-Mischung bringt eine erfrischende Note und ergänzt die Aromen des Pozole ideal. Käse-Quesadillas: Diese herzhaften Quesadillas geben nicht nur zusätzlichen Käsegeschmack, sondern harmonieren auch schön mit der würzigen Brühe. Pico de Gallo: Ein frischer, tomatiger Salat aus Zwiebeln, Koriander und Limette bringt frische und Säure mit in jedes Löffelchen. Radieschen und Limettenscheiben: Diese klassischen Beilagen verleihen dem Gericht Crunch und Frische, während die Limette die Aromen verstärkt. Tortilla Chips: Diese knusprigen Begleiter passen perfekt zur Suppe und machen jede Portion noch schmackhafter. Hühner-Pozole Verde Rezept FAQs Wie wähle ich das beste Hominy aus? Achte darauf, mexikanisches Dosen-Hominy zu wählen, da es den authentischen Geschmack und die gewünschte Textur bietet. Überprüfe das Haltbarkeitsdatum und vermeide Produkte mit vielen dunklen Flecken oder Verfärbungen, da diese auf eine schlechtere Qualität hinweisen können. Wie sollte ich das Hühner-Pozole Verde lagern? Bewahre die Suppe im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage auf. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, kann sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in gefriergeeignete Behälterfüllst. Kann ich das Hühner-Pozole Verde einfrieren? Ja, das Hühner-Pozole Verde lässt sich hervorragend einfrieren. Fülle die abgekühlte Suppe in luftdichte Behälter und beschrifte sie mit dem Datum. Um die beste Qualität zu gewährleisten, solltest du die Suppe innerhalb von 3 Monaten verbrauchen. Zum Aufwärmen erwärme sie vorsichtig im Topf bei niedriger Hitze. Was kann ich tun, wenn das Hühner-Pozole zu salzig ist? Wenn du feststellst, dass die Suppe zu salzig geraten ist, kannst du eine ungesalzene Brühe oder mehr Wasser hinzufügen, um die Salzigkeit zu reduzieren. Um den Geschmack auszugleichen, könntest du auch einige frische, gehackte Tomaten oder zusätzliches Gemüse einarbeiten, um das Gleichgewicht zu verbessern. Kann ich das Rezept an meine Ernährungsbedürfnisse anpassen? Absolut! Du kannst das Hühner-Pozole Verde leicht anpassen, indem du das Hähnchen gegen eine pflanzliche Proteinquelle wie Tofu oder Bohnen austauschst. Außerdem können Vegetarier Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden und alle tierischen Zutaten weglassen. Experimentiere gerne mit verschiedenen Gemüsesorten, um dein persönliches Rezept zu kreieren! Was mache ich, wenn ich Allergien habe? Wenn du Allergien hast, achte darauf, die Zutaten entsprechend auszutauschen. Bei einer Zwiebel- oder Knoblauchallergie kannst du diese durch andere aromatische Produkte wie Sellerie oder Lauch ersetzen. Vermeide auch jede Zutat, die deine Allergien auslösen könnte und konsultiere bei ernsthaften Bedenken einen Ernährungsberater. High-Protein Hühner-Pozole Verde Rezept Ein herzhaftes Hühner-Pozole Verde mit hohem Proteingehalt ist perfekt für Familienessen und Meal-Prep. Es vereint zarte Hähnchenbrust mit leckerem Hominy und Salsa Verde. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 1 hour hrKochzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 50 minutes mins Servings: 6 SchalenCourse: SuppeCuisine: MexikanischCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Brühe1 Dose Hominy Verwende mexikanisches Dosen-Hominy für authentischen Geschmack.500 g Hähnchenbrust Wähle ohne Knochen und Haut für eine gesündere Variante.1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden, wenn gewünscht.4 Knoblauchzehen Frische Zehen sind am besten.2 l Wasser Kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden für zusätzlichen Geschmack.2 Esslöffel Hühnerbrühe-Pulver Für eine vegetarische Version mit Gemüsebrühe ersetzen.1 Teelöffel koscheres Salz Nach Geschmack anpassen.½ Teelöffel schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist bevorzugt.1 Esslöffel mexikanischer Oregano Kann mit mediterranem Oregano ersetzt werden.2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.1 Jalapeño Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.1 Serrano-Paprika Für eine mildere Suppe weglassen.400 g Tomatillos Können durch Dosen-Tomatillos ersetzt werden.1 Poblano-Paprika Kann durch grüne Paprika ersetzt werden.1 Koriander Kann weggelassen werden.1 Limette Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.Für die Garnitur1 Geriebener Kohl Eine leckere und gesunde Ergänzung.1 Radieschen In dünne Scheiben schneiden.1 Avocado Nach Belieben zuschneiden. Equipment KochtopfPfanneSieb Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHominy vorbereiten: Spüle das Dosen-Hominy gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar wird.Brühe kochen: Gib das vorbereitete Hominy, Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauchzehen, Wasser und Hühnerbrühe-Pulver in einen großen Kochtopf. Bring alles bei starker Hitze zum Kochen und lasse es dann 1 Stunde köcheln.Salsa Verde zubereiten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge Zwiebel, Jalapeño und Knoblauch hinzu und brate sie an. Gib die Tomatillos und Poblano-Paprika dazu und püriere die Mischung.Salsa Verde kombinieren: Rühre 2 Tassen der Salsa Verde in die Brühe ein und lasse die Suppe 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.Hähnchen zerkleinern: Zerkleinere das Hähnchen und gib es zurück in die Suppe, lasse sie für 15-20 Minuten köcheln.Servieren: Verteile das Hühner-Pozole Verde in Schalen und garniere es mit frischen Zusätzen. Nutrition Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 3mg NotesDie Suppe lässt sich gut einfrieren; lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in luftdichte Behälter füllst. Tried this recipe?Let us know how it was!
