Name: Kirschen Zimtschnecken mit hausgemilter Füllung genießen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Ingredients: 500 g Weißmehl (kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden); 100 g Zucker; 7 g Schnellhefe (frisch); 1 TL Salz; 250 ml warme Milch (pflanzliche Alternativen für vegane Version); 75 g ungesalzene Butter (kann durch vegane Butter ersetzt werden); 2 Stück Eier (oder 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus für vegane Option); 300 g frische oder gefrorene Kirschen (kann durch Heidelbeeren oder Himbeeren ersetzt werden); 100 g brauner Zucker; 2 TL gemahlener Zimt; 200 g Frischkäse (veganen Frischkäse verwenden für milchfreie Option); 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Milch (pflanzliche Milch für vegane Variante)

Der Duft frisch gebackener Kirschen Zimtschnecken mit hausgemilter Füllung kann selbst die müdesten Gemüter aufmuntern. An einem besonderen Sonntagmorgen, an dem nur die besten Aromen zählen, habe ich mich entschieden, diese köstlichen Happen zu zaubern. Diese Kirschen Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch unglaublich vielseitig – ob als herzhaftes Frühstück oder als wohltuender Snack zwischendurch, sie sind schnell zubereitet und erfreuen garantiert jedes Gaumen. Mit der Möglichkeit, sie glutenfrei oder vegan zuzubereiten, stehen sie für alle bereit, die Lust auf eine süße Auszeit haben. Neugierig, wie man diese kleinen Glücksmomente in der eigenen Küche kreiert? Lass uns gemeinsam in die Welt der Kirschen Zimtschnecken eintauchen!

Warum wirst du diese Kirschen Zimtschnecken lieben?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus saftigen Kirschen und aromatischem Zimt sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Vielseitig: Ideal für Frühstück oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit!
Einfachheit: Die Zubereitung ist denkbar einfach, selbst für Anfänger in der Küche.
Gesunde Alternativen: Dank der Möglichkeit, sie vegan oder glutenfrei zuzubereiten, sind diese Zimtschnecken für jeden geeignet.
Beliebtheit: Perfekt geeignet, um Familie und Freunde zu beeindrucken – ein Hit auf jeder Kaffeetafel!
Schneller Genuss: Mit einem kurzen Backprozess verwöhnst du dir und deinen Liebsten im Handumdrehen eine süße Leckerei.

Kirschen Zimtschnecken Zutaten

Für den Teig
• Weißmehl – sorgt für die Struktur; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
• Zucker – fügt Süße hinzu; keine Ersatzstoffe empfohlen.
• Schnellhefe – der treibende Agent, der die Zimtschnecken aufgehen lässt; stelle sicher, dass sie frisch ist.
• Salz – balanciert die Süße; keine Ersatzstoffe empfohlen.
• Warme Milch – hydratisiert den Teig; kann durch pflanzliche Alternativen für eine vegane Version ersetzt werden.
• Ungesalzene Butter – fügt Reichhaltigkeit hinzu; kann durch vegane Butter ersetzt werden.
• Eier – verbessert die Textur und Reichhaltigkeit; lässt sich durch 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus für eine vegane Option ersetzen.

Für die Füllung
• Frische oder gefrorene Kirschen – die füllende Zutat, die fruchtige Süße bietet; kann durch Heidelbeeren oder Himbeeren für eine Variation ersetzt werden.
• Brauner Zucker – sorgt für eine tiefe Geschmacksnote in der Füllung; keine Ersatzstoffe empfohlen.
• Gemahlener Zimt – verleiht Wärme und Würze; keine Ersatzstoffe empfohlen.

Für das Frosting
• Frischkäse – bildet die Grundlage für das Frosting; veganen Frischkäse verwenden für eine milchfreie Option.
• Puderzucker – Süßstoff für das Frosting; keine Ersatzstoffe empfohlen.
• Vanilleextrakt – verbessert den Gesamtgeschmack; keine Ersatzstoffe empfohlen.
• Milch (für das Frosting) – passt die Konsistenz an; nutze pflanzliche Milch für eine vegane Variante.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kirschen Zimtschnecken mit hausgemilter Füllung

Step 1: Hefemischung vorbereiten
In einer Schüssel warmen Milch, Zucker und die Schnellhefe vermengen. Rühre die Zutaten gut um und lasse sie 5 Minuten stehen, bis die Mischung schaumig wird. Dies zeigt dir, dass die Hefe aktiv ist und bereit ist, den Teig aufgehen zu lassen.

Step 2: Teig herstellen
In einer großen Rührschüssel das Weißmehl und Salz vermengen. Mache eine Mulde in der Mitte und füge die Hefemischung, geschmolzene Butter und die Eier (oder Apfelmus) hinzu. Mische alles gut, bis sich ein weicher Teig bildet.

Step 3: Teig kneten
Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche. Knete den Teig für 8–10 Minuten, bis er geschmeidig und elastisch wird. Der Teig sollte glatt aussehen und eine leicht klebrige Textur haben und somit bereit sein, aufzugehen.

Step 4: Teig gehen lassen
Lege den gekneteten Teig in eine eingefettete Schüssel und decke ihn mit einem Tuch ab. Stelle die Schüssel an einen warmen Ort und lasse den Teig etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Dies ist ein wichtiger Schritt für luftige Kirschen Zimtschnecken.

Step 5: Füllung vorbereiten
In einer separaten Schüssel die entsteinten und gehackten Kirschen, braunen Zucker und gemahlenen Zimt gut vermischen. Diese Füllungduft wird dir schon beim Mischen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!

Step 6: Teig ausrollen
Nach dem Aufgehen den Teig sanft mit der Faust niederdrücken und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 40×30 cm ausrollen. Verteile die weiche Butter gleichmäßig über den Teig und verteile die Kirschfüllung gleichmäßig darüber.

Step 7: Zimtschnecken formen
Rolle den Teig von der langen Seite her straff auf, sodass ein langer Log entsteht. Schneide den aufgerollten Teig in 12 gleichmäßige Scheiben. Lege die Schnecken in eine gefettete Backform und lasse sie nochmals 30 Minuten gehen, damit sie aufgehen können.

Step 8: Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 175 °C vor. Diese Temperatur gewährleistet ein gleichmäßiges Backen und sorgt dafür, dass deine Kirschen Zimtschnecken goldbraun und perfekt durchgebacken werden.

Step 9: Backen der Zimtschnecken
Die vorbereiteten Zimtschnecken 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass sie eine schöne Farbe annehmen, und der verführerische Duft deinen Raum erfüllt.

Step 10: Frosting zubereiten
Während die Zimtschnecken backen, das Frosting vorbereiten: Vermische in einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Das Frosting sollte cremig und reichhaltig sein, um die Zimtschnecken zu krönen.

Step 11: Zimtschnecken dekorieren
Lasse die gebackenen Kirschen Zimtschnecken leicht abkühlen, bevor du das Frosting gleichmäßig darüber drizzelst. Dies schafft eine köstliche Verbindung zwischen warmen Schnecken und süßem Frosting, das einfach ein Genuss ist.

Lagerungstipps für Kirschen Zimtschnecken

Raumtemperatur: Lagere die Zimtschnecken für bis zu 1 Tag in einem trockenen, luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Bewahre die Kirschen Zimtschnecken im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Gefrierschrank: Du kannst die Zimtschnecken bis zu 2 Monate im Gefrierer aufbewahren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererhitzen: Erhitze die Zimtschnecken in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden oder im Ofen bei 175 °C für 5-10 Minuten, bis sie warm sind.

Vorbereitung der Kirschen Zimtschnecken mit hausgemilter Füllung für vielbeschäftigte Köche

Diese Kirschen Zimtschnecken mit hausgemilter Füllung sind perfekt für die Meal Prep! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank gehen lassen – das lässt die Aromen entfalten und spart dir am Backtag Zeit. Die Füllung kann ebenfalls vorbereitet und in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, sodass du am Backtag nur noch alles zusammensetzen musst. Um die Qualität zu erhalten, empfehle ich, die Zimtschnecken vor dem Backen frisch aufsteigen zu lassen und den Ofen gut vorzuheizen. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, forme und backe die Zimtschnecken, und du wirst mit einem warmen, duftenden Genuss belohnt, der dir und deiner Familie das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Kirschen Zimtschnecken Variationen

Egal, ob du einen neuen Twist suchst oder spezielle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen möchtest, hier sind einige tolle Ideen, um deine Kirschen Zimtschnecken zu personalisieren.

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um die Zimtschnecken für glutenempfindliche Genießer verfügbar zu machen. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die für Backwaren geeignet ist.
Vegan: Ersetze die Eier durch 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus und verwende veganen Frischkäse für das Frosting. So kannst du die Zimtschnecken jeder genießen lassen!
Nüsse hinzufügen: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zur Füllung hinzu, um einen köstlichen Crunch und ein bisschen mehr Geschmack zu kreieren. Dies sorgt für Abwechslung in der Textur und dem Geschmack deiner Zimtschnecken.
Beerenmix: Experimentiere mit einer Mischung aus Kirschen und anderen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren für einen fruchtigen Kick. Die Aromen harmonieren wunderbar und sorgen für ein Sommergefühl.
Karamell-Einlage: Ergänze die Füllung mit einem Löffel Karamellsoße für eine süße und klebrige Note. Die Kombination aus Karamell und Kirschen macht jede Zimtschnecke zu einem regelrechten Genuss.
Zimt-Variationen: Probiere anstelle von normalem Zimt auch verschiedene Gewürze aus, wie Muskatnuss oder Ingwer, wenn du etwas Neues und Aufregendes ausprobieren möchtest.
Pflanzenbasierte Milch: Nutze Hafermilch oder Mandelmilch im Frosting für eine leicht süßliche Note. Diese Milchalternativen sorgen für einen geschmeidigen und cremigen Belag.
Zitrusfrüchte: Zest von Zitrone oder Orange im Teig oder in der Füllung sorgt für eine erfrischende, zitrusartige Note, die die Süße der Kirschen wunderbar ergänzt.

Diese Ideen machen es leicht, deine Kirschen Zimtschnecken an deine Vorlieben und diätetischen Bedürfnisse anzupassen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und verwandle diese klassischen Leckereien in etwas ganz Persönliches!

Expert Tips für Kirschen Zimtschnecken

• Frische Hefe prüfen: Stelle sicher, dass deine Hefe frisch ist. Alt oder abgestandene Hefe sorgt dafür, dass der Teig nicht aufgeht.

• Milch warm, nicht heiß: Achte darauf, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist. Zu heiße Milch killt die Hefe und verhindert ein gutes Aufgehen des Teigs.

• Füllung variieren: Experimentiere mit verschiedenen Früchten für die Füllung. Heidelbeeren oder Himbeeren können eine köstliche Alternative zu Kirschen sein und neue Geschmackserlebnisse bieten.

• Teig nicht überkneten: Knete den Teig nur bis er geschmeidig ist. Ein Überkneten kann die Zimtschnecken zäh machen.

• Zur Aufbewahrung: Bewahre die Kirschen Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch und lecker!

• Einfaches Frosting: Das Frosting leicht variieren mit etwas Zitronensaft für einen frischen Kick.

Was passt gut zu Kirschen Zimtschnecken mit hausgemilter Füllung?

Der Duft frisch gebackener Kirschen Zimtschnecken wird noch verlockender, wenn du sie mit passenden Beilagen kombinierst, die den Geschmack unterstreichen und das Erlebnis abrunden.

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus Beeren und Zitrusfrüchten sorgt für einen erfrischenden Kontrast zu den süßen Zimtschnecken.
Kaffee oder Tee: Ein unverzichtbares Getränk, das den Geschmack dieser Leckerei perfekt ergänzt und dir einen wärmenden Genuss bietet.
Vanilleeis: Das cremige Eis ist die ideale Begleitung, um die warme Zimtschnecke zu genießen und ein himmlisches Dessert-Duo zu schaffen.
Joghurt mit Honig: Eine leichte, säuerliche Beilage, die die Süße der Kirschen Zimtschnecken ausbalanciert und eine gesunde Note hinzufügt.
Zimtsterne: Für ein vollmundiges Geschmackserlebnis, bring einfach eine weitere Zimt-Note ins Spiel und genieß das Zusammenspiel.
Blumenkohl-Püree: Eine herzhafte, unkonventionelle Beilage, die einen schönen Kontrast zur Süße bietet und das Ganze nahrhafter macht.

Erlebe, wie diese Kombinationen das Erlebnis der Kirschen Zimtschnecken mit hausgemilter Füllung noch bezaubernder machen!

Kirschen Zimtschnecken mit hausgemilter Füllung Recipe FAQs

Wie wähle ich reife Kirschen aus?
Achte darauf, dass die Kirschen glänzend und fest sind, ohne dunkle Flecken oder Verfärbungen. Die besten Kirschen sind tiefrot und geben leicht nach, wenn du sanft drückst. Frische Kirschen können oft auch einen süßen Duft abgeben. Wenn du gefrorene Kirschen verwendest, achte darauf, dass sie gleichmäßig gefroren sind, ohne Anzeichen von Auftauen.

Wie lagere ich die Kirschen Zimtschnecken?
Um die Zimtschnecken frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 1 Tag auf. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Für die beste Frische und Textur empfehle ich, sie in einer Mikrowelle oder im Ofen leicht zu erwärmen, bevor du sie servierst.

Kann ich Kirschen Zimtschnecken einfrieren?
Ja, du kannst die Zimtschnecken bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickele jede Zimtschnecke einzeln in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden, und lege sie dann in einen gefrierfesten Behälter. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank oder erwärme sie direkt im Ofen oder in der Mikrowelle.

Was tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Wenn dein Teig nicht aufgeht, könnte dies an der Hefe liegen. Kontaktiere frische Hefe – sie sollte schaumig werden, wenn sie aktiviert wird. Stelle außerdem sicher, dass die Milch nicht zu heiß ist, da dies die Hefe töten kann. Wenn du den Teig in einem kalten Raum hast, versuche, ihn in einen wärmeren Bereich zu bringen oder einen Ofen bei einer niedrigen Temperatur vorzuheizen, um eine bessere Umgebung zum Gehen zu schaffen.

Gibt es alternative Füllungen für die Kirschen Zimtschnecken?
Absolut! Du kannst die Kirschen durch andere Beeren wie Heidelbeeren oder Himbeeren ersetzen, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Für eine nussigere Note kannst du auch gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen. Dies passt wunderbar zur süßen Füllung und sorgt für mehr Textur!