Name: Nutella gefüllte Schokoladenkekse für ein Glücksmoment
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 250 g Allgemeines Mehl (Ersatz durch glutenfreies Mehl möglich.); 1 TL Backpulver; 1 TL Feines Salz; 150 g Ungesalzene Butter (weich) (Ersatz durch Kokosöl für milchfreie Variante möglich.); 100 g Zucker (Reduzierbar um bis zu 2 Esslöffel.); 50 g Brauner Zucker (Ersatz durch dunklen braunen Zucker möglich.); 2 Stück Große Eier (Zimmertemperatur); 1 TL Vanilleextrakt (Ersatz durch Mandelessenz möglich.); 150 g Zartbittere Schokoladenstückchen (Ersatz durch Milchschokolade möglich.); Nutella g Nutella (gekühlt) (Vor dem Füllen kleine Löffel formen und kühlen.); Flockiges Meersalz (optional) (Nach dem Backen leicht darüberstreuen.)

Ich konnte den verführerischen Duft frisch gebackener Kekse kaum widerstehen, als ich in die Küche trat. Heute teile ich mit euch mein neuestes Lieblingsrezept: Nutella gefüllte Schokoladenkekse! Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur himmlisch lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten – perfekt für alle, die sich nach etwas Selbstgemachtem sehnen. Mit ihren dicken, chewy Rändern und der warmen, gooey Nutella-Füllung sind sie der ultimative Genuss für jeden Schokoladenliebhaber. Ihr werdet merken, wie die schokoladige Süße und das nussige Aroma jeden Bissen zu einem Erlebnis machen. Und das Beste? Diese Kekse sind nicht nur schnell gemacht, sie eignen sich auch hervorragend zum Teilen oder Verschenken! Habt ihr schon für den nächsten Backnachmittag einen Platz reserviert?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit, die begeistert: Die Zubereitung dieser Kekse ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten, perfekt für jeden, der seine Liebe zum Backen entdecken möchte.

Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus schokoladigem Keks-Teig und dem geschmolzenen Nutella-Innenleben sorgt für ein Geschmackserlebnis, das du nicht verpassen solltest.

Vielseitigkeit: Du kannst diese Kekse nach Belieben abwandeln, indem du z.B. Erdnussbutter für die Füllung verwendest oder verschiedene Schokoladensorten hinzufügst – ganz nach deinem Geschmack!

Ideal zum Teilen: Ob bei einer Feier oder einfach so als Snack, diese Kekse sind der perfekte Begleiter und beeindrucken Familie und Freunde.

Zeitsparend: In weniger als einer Stunde hast du frisch gebackene Kekse auf dem Tisch, die sich auch hervorragend aufbewahren lassen, sodass du immer einen süßen Snack zur Hand hast.

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Zutaten für Nutella gefüllte Schokoladenkekse

• Diese cremigen und schokoladigen Kekse sind ein Genuss, der einfach zu Hause zubereitet werden kann.

Für den Keks-Teig

Allgemeines Mehl – sorgt für die nötige Struktur und Stabilität; ersetze es durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
Backpulver – wirkt als Treibmittel und lässt die Kekse schön aufgehen.
Feines Salz – hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße aus.
Ungesalzene Butter (weich) – verleiht den Keksen Reichhaltigkeit und eine tolle Textur; Ersetze sie durch Kokosöl für eine milchfreie Option.
Zucker – sorgt für die Süße und trägt zur knusprigen Kante der Kekse bei; reduziere ihn um bis zu 2 Esslöffel, wenn du es weniger süß magst.
Brauner Zucker – liefert Feuchtigkeit und einen karamellartigen Geschmack; du kannst ihn durch dunklen braunen Zucker für einen intensiveren Geschmack ersetzen.
Große Eier (Zimmertemperatur) – helfen, die Zutaten zu verbinden und verleihen den Keksen zusätzliche Reichhaltigkeit.
Vanilleextrakt – verleiht einen wunderbaren Geschmack und Duft; ersetze ihn durch Mandelessenz für eine kräftigere Note.
Zartbittere Schokoladenstückchen – sorgen für schokoladigen Geschmack und Textur; verwende Milchschokolade für süßere Kekse oder reduziere die Menge für eine weniger süße Variante.
Nutella (gekühlt) – das Herzstück, das eine köstliche Füllung bietet; forme kleine Löffel vor und kühle sie, bevor du sie in den Teig wickelst.
Flockiges Meersalz (optional) – gibt einen herzhaften Kontrast zur Süße; sofort nach dem Backen leicht darüberstreuen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella gefüllte Schokoladenkekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten aus. Dies sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig gebacken werden und nicht festkleben. Ein vorgeheizter Ofen ist entscheidend für die perfekte Konsistenz der Nutella gefüllten Schokoladenkekse.

Step 2: Trockene Zutaten vermischen
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver und feines Salz gut vermischen. Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Diese Mischung bildet die Basis für deinen Keks-Teig und sorgt für die richtige Konsistenz der leckeren Kekse.

Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer separaten großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter mit dem granulierten und braunen Zucker kräftig mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schlagen, bis die Mischung cremig und leicht ist, etwa 2-3 Minuten. Dieser Schritt ist wichtig, um eine luftige Textur für die Kekse zu erreichen.

Step 4: Eier und Vanille hinzufügen
Füge nacheinander die großen Eier bei Raumtemperatur hinzu und mixe gut nach jedem Ei. Danach Vanillaextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis die Masse glatt ist. Die Eier sorgen dafür, dass die Nutella gefüllten Schokoladenkekse wunderbar zusammenhalten und den Geschmack abrunden.

Step 5: Trockene Zutaten einmischen
Gib die trockenen Zutaten allmählich in die nassen Zutaten und mische sie, bis alles gerade so verbunden ist. Achte darauf, nicht zu übermixen, da dies die Kekse hart machen kann. Du solltest eine dicke, klebrige Teigmischung erhalten, die die Grundlage für die Füllung bildet.

Step 6: Schokoladenstückchen unterheben
Falte die Zartbitterschokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig. Bewahre einige Stückchen für das Garnieren der Kekse auf. Dies gibt den Keksen extra Schokoladengeschmack und macht sie besonders ansprechend, wenn du die Nutella gefüllte Schokoladenkekse backst.

Step 7: Teig formen
Mit etwa 2 Esslöffeln Teig kleine Kugeln formen und diese flach drücken. Platziere einen Löffel Nutella in der Mitte und wickle den Teig sorgfältig darum, sodass die Füllung vollständig umschlossen ist. Achte darauf, die Teigkugel gut zu verschließen, damit beim Backen nichts ausläuft.

Step 8: Teigkugeln kühlen
Lege die geformten Teigkugeln auf ein Backblech und kühle sie für 15-30 Minuten im Kühlschrank. Dieser Schritt hilft, die Keksform beim Backen zu bewahren und sorgt dafür, dass die Nutella nicht ausläuft. Kühlen macht sich auch in der Höhe und Konsistenz der Kekse bemerkbar.

Step 9: Kekse backen
Nehme die gekühlten Teigkugeln aus dem Kühlschrank und lege sie auf das vorbereitete Backblech. Backe die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich wirkt. Diese Konsistenz verspricht eine köstliche, gooey Füllung in deinen Nutella gefüllten Schokoladenkeksen.

Step 10: Abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen für 5-10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Dies ermöglicht es der Textur, sich zu setzen und macht die Kekse noch schmackhafter. Genieße den verführerischen Duft und die Vorfreude auf die erste Kosten!

Expertentipps für Nutella gefüllte Schokoladenkekse

Nutella kühlen: Stelle sicher, dass du die Nutella vor dem Füllen in den Teig kühlst. Dadurch verhinderst du ein Auslaufen während des Backens.
Sorgfältig verschließen: Achte darauf, dass der Teig um die Nutella gut verschlossen ist. So bleibt die Füllung während des Backens an Ort und Stelle.
Kühlschrankpause nicht vergessen: Lass die geformten Teigkugeln im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Kekse höher und die Füllung gooey zu halten.
Backzeit im Auge behalten: Überwache den Backvorgang genau. Nimm die Kekse heraus, wenn sie noch leicht weich in der Mitte sind, um den perfekten gooey Effekt zu erzielen.
Richtige Lagerung: Lagere die Kekse in einer einzelnen Schicht oder mit Backpapier dazwischen, um ein Verkleben zu vermeiden und die Frische zu bewahren.

Nutella gefüllte Schokoladenkekse Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses himmlische Rezept nach deinem Geschmack an!

Erdnussbutter: Tausche Nutella gegen Erdnussbutter für eine herzhaftere Füllung. Diese Kombination aus schokoladigem Keks und Erdnussbutter wird deine Geschmacksknospen erfreuen!
Nussige Vielfalt: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln zum Teig hinzu. Dies verleiht den Keksen einen zusätzlichen Biss und bereichert das Geschmackserlebnis.
Vegan: Ersetze die Eier durch einen Leinsamen-Ersatz und verwende pflanzliche Butter für eine vegane Variante, die genauso lecker schmeckt.
Schokoladentwist: Mische verschiedene Schokoladensorten, wie weiße oder Zartbitterschokolade, in den Teig. Das sorgt für eine spannende Geschmacksvielfalt in jedem Bissen.
Karamell-Kleckse: Fülle die Kekse mit Karamellsauce oder streue Karamellstückchen in den Teig, um eine süße Überraschung zu verstecken.
Chili-Flair: Wenn du es scharf magst, füge eine Prise Chili-Pulver oder Cayennepfeffer zum Teig hinzu. Diese leichte Schärfe kombiniert sich überraschend gut mit der Süße der Kekse.
Zimt-Zucker: Mische etwas Zimt in den Teig oder bestäube die Kekse nach dem Backen mit einer Zimt-Zucker-Mischung für ein exotisches Aroma.

Probier auch meine anderen Rezepte wie Zart Geschmorte Rinderkurzbraten mit Karamellsoße oder Rinderrouladen Enoki Pilze, um dein Kocherlebnis zu bereichern!

Aufbewahrungstipps für Nutella gefüllte Schokoladenkekse

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um maximale Frische zu gewährleisten. So bleiben sie bis zu einer Woche köstlich.

Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit kannst du die Kekse im Kühlschrank aufbewahren; allerdings verändert sich die Textur etwas. Sie halten dort bis zu zwei Wochen.

Tiefkühler: Die ungebackenen Teigkugeln können bis zu einem Monat eingefroren werden. Bake sie direkt aus dem Gefrierfach, aber erhöhe die Backzeit um 2–3 Minuten.

Auftauen: Lass die Kekse oder Teigkugeln vor dem Backen am besten bei Raumtemperatur auftauen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

Zeit sparen mit Nutella gefüllten Schokoladenkeksen

Diese Nutella gefüllten Schokoladenkekse sind ideal für die Meal Prep! Du kannst die Keks-Teigkugeln bis zu 3 Tagen im Kühlschrank lagern oder sogar bis zu 1 Monat einfrieren, um sie auf Abruf bereit zu haben. Um die Qualität zu erhalten, forme einfach die Teigkugeln, lege sie auf ein Backblech und kühle sie 15-30 Minuten, bevor du sie in einen luftdichten Behälter packst. Wenn du bereit bist, die Kekse zu genießen, backe sie direkt aus dem Kühlschrank oder gefroren, wobei du die Backzeit um ein paar Minuten verlängern musst. So hast du frisch gebackene Kekse, wann immer du einen süßen Snack brauchst – genau richtig für stressige Tage!

Was passt zu Nutella gefüllte Schokoladenkekse?

Diese traumhaften Kekse sind der perfekte Höhepunkt für jedes gemütliche Beisammensein oder einen entspannten Nachmittag.

Milchkaffee: Ein warmer Milchkaffee ergänzt die süßen Kekse ideal. Die cremige Textur harmoniert wunderbar mit der gooey Füllung.
Vanilleeis: Serviere die Kekse warm mit einer Kugel Vanilleeis. Der Temperatur- und Texturkontrast ist einfach himmlisch.
Frische Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren bringen eine fruchtige Frische ins Spiel und harmonieren perfekt mit dem schokoladigen Geschmack.
Schokoladensauce: Ein Schuss Schokoladensauce obendrauf kann nie schaden. Dies verstärkt den Schokoladengenuss und macht die Kekse noch unwiderstehlicher.
Nussmix: Ein crunchy Nussmix als Snack dazu bringt einen wunderbaren Biss und zusätzliche Aromen ins Spiel.
Tee: Ein hochwertiger Schwarztee oder Chai rundet das Menü ab und bietet einen geschmacklichen Kontrast zu den süßen Keksen.
Zitronensorbet: Für einen erfrischenden Touch ist das Zitronensorbet die perfekte Begleitung, da es die Süße der Kekse ausbalanciert.
Karamellsoße: Ein paar Tropfen Karamellsoße verleihen den Keksen eine zusätzliche Süße und eine wunderbar klebrige Note.
Mandeln oder Haselnüsse: Geröstete Nüsse geben einen herzhaften Crunch und passen perfekt zu den Aromen von Nutella.

Nutella gefüllte Schokoladenkekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtige Reife für meine Zutaten aus?
Für dieses Rezept ist es wichtig, dass die Eier bei Raumtemperatur sind, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten mischen. Frische Zutaten sind ideal; achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Die Schokoladenstückchen sollten gut temperiert sein, um ein perfektes Backergebnis zu erzielen.

Wie bewahre ich meine Kekse richtig auf?
Bewahre die Nutella gefüllten Schokoladenkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker. Wenn du sie für längere Zeit aufbewahren möchtest, empfehle ich, sie im Kühlschrank zu lagern, dabei kann sich die Textur leicht verändern, aber die Haltbarkeit verlängert sich auf zwei Wochen.

Können die Kekse eingefroren werden?
Ja, absolut! Du kannst die ungebackenen Teigkugeln bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahren. Forme die Kugeln und lege sie in einen luftdichten Behälter. Wenn du bereit bist, sie zu backen, kannst du die Kekse direkt aus dem Gefrierfach nehmen, musst aber die Backzeit um etwa 2-3 Minuten verlängern, um sicherzustellen, dass sie gut durchgebacken sind.

Was kann ich tun, wenn die Füllung ausläuft?
Wenn die Nutella beim Backen ausläuft, könnte das daran liegen, dass der Teig nicht gut um die Füllung verschlossen war oder dass die Nutella nicht ausreichend gekühlt wurde. Achte darauf, den Teig gut um die Füllung zu wickeln und die Teigkugeln vor dem Backen mindestens 15-30 Minuten zu kühlen, um die Gefahr des Auslaufens zu minimieren.

Gibt es besondere diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn du Allergien oder spezielle diätetische Bedürfnisse hast, kannst du verschiedene Alternativen versuchen. So lässt sich die Butter durch Kokosöl ersetzen, um die Kekse milchfrei zu machen. Auch für glutenfreie Optionen kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Stelle sicher, dass die Schokoladenstückchen für spezielle diätetische Anforderungen geeignet sind, vor allem wenn du Allergien gegen Nüsse oder Gluten hast.