Name: Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo für Wohlfühlmomente
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl (extra nativ); 200 Gramm Spanische Chorizo (nach Wahl mild oder scharf); 1 Grüne Paprika (oder rote Paprika); 1 Gelbe Zwiebel (oder süße Zwiebeln); 4-6 Knoblauchzehen (je nach Vorliebe); 1 Karotte (mehr nach Bedarf möglich); 1 Teelöffel Getrockneter Oregano; 1 Teelöffel Gemahlenen Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Süßpaprika (oder geräucherter Paprika); nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer; nach Geschmack Cayennepfeffer; 2 Esslöffel Tomatenmark (optional); 1 Esslöffel Mehl (für glutenfreie Version Maisstärke verwenden); 500 Gramm Wachsartige Kartoffeln (z.B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln); 1 Liter Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für vegetarische Option); 100 ml Sahne (optional oder pflanzliche Alternative); 2 Esslöffel Gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Die kalte Jahreszeit bringt nicht nur frostige Temperaturen, sondern auch den Wunsch nach wärmendem Komfortessen. Diese Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo ist genau das, was man braucht, um Körper und Seele zu erwärmen. Sie vereint zarte, cremige Kartoffeln, süßen Paprika und würzige Chorizo zu einem herzhaften Gericht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch jeden Gaumen erfreut. Mit ihrer reichen Geschmacksvielfalt und der Sättigung, die sie bietet, ist diese Suppe der ideale Begleiter für gemütliche Abende und der perfekte Grund, sich von der Fast-Food-Kultur zu verabschieden. Wollen Sie wissen, wie einfach es ist, dieses köstliche Gericht zuzubereiten?

Warum werden Sie diese Suppe lieben?

Wärmendes Komfortessen: Diese Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo ist der Inbegriff von Gemütlichkeit und eignet sich perfekt für kalte Abende.
Reiche Aromen: Die Kombination aus würziger Chorizo und cremigen Kartoffeln verleiht der Suppe einen unverwechselbaren Geschmack, der jedem gefallen wird.
Einfach und schnell: Mit nur wenigen Zutaten ist dieses Rezept schnell zubereitet und benötigt keine besonderen Kochkünste.
Vielfältige Variationen: Ob mit zusätzlichen Gemüse oder einer veganen Variante – dieses Gericht bietet viel Raum für Kreativität.
Köstlicher Genuss: Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot für eine vollendete Mahlzeit, die alle begeistern wird!

Versuchen Sie auch unser Rezept für Asiatisches Rinderhackfleisch Mit für einen weiteren herzhaften Genuss oder wählen Sie unseren Zart Geschmorte Rinderkurzbraten für ein festliches Abendessen!

Zutaten für die Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

• Entdecken Sie die köstlichen Zutaten, die dieses Rezept unvergesslich machen!

Für die Suppe

Olivenöl – dient als Kochmedium; verwenden Sie extra natives Olivenöl für mehr Geschmack.
Spanische Chorizo – der Hauptgeschmacksträger; mild oder scharf je nach Vorliebe wählbar.
Grüne Paprika – sorgt für Süße und Farbe; ersetzen Sie sie durch rote Paprika für einen süßeren Geschmack.
Gelbe Zwiebel – bringt Tiefe ins Gericht; süße Zwiebeln sind auch eine köstliche Alternative.
Knoblauch – frisch für Aroma und Geschmack; je nach Vorliebe 4-6 Zehen verwenden.
Karotte – fügt Süße und Textur hinzu; mehr Karotten oder zusätzliche Gemüse können hinzugefügt werden.
Getrockneter Oregano – verleiht der Suppe eine erdige Note.
Gemahlenen Kreuzkümmel – bringt einen warmen, aromatischen Geschmack.
Süßpaprika – verstärkt die Farbe und den Geschmack; für eine andere Geschmacksrichtung kann geräucherter Paprika verwendet werden.
Salz und schwarzer Pfeffer – grundlegende Gewürze für den Geschmack.
Cayennepfeffer – bringt Schärfe; nach Geschmack anpassen.
Tomatenmark – intensiviert den umami Geschmack; für eine leichtere Variante kann es weggelassen werden.
Mehl – dient zum Dickeinigen der Suppe; für eine glutenfreie Version verwenden Sie Maisstärke.
Wachsartige Kartoffeln – Hauptzutat für eine cremige Konsistenz; Yukon Gold oder rote Kartoffeln eignen sich gut.
Hühnerbrühe – gibt der Suppe einen geschmackvollen Grundstock; ersetzen Sie sie durch Gemüsebrühe für eine vegetarische Option.
Sahne – sorgt für Reichhaltigkeit und Cremigkeit; kann weggelassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden für eine leichtere Suppe.
Gehackte Petersilie – frischer Garnitur, der das Gericht aufhellt.

Diese Zutaten machen die Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo nicht nur zu einem wärmenden Gericht, sondern auch zu einem köstlichen Erlebnis, das sich perfekt für eine gemütliche Zusammenkunft eignet!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Step 1: Zutaten vorbereiten
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln, Paprika, Karotte, Zwiebel und Knoblauch zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Stellen Sie sicher, dass alles gut gewaschen und vorbereitet ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Diese Vorbereitung ist entscheidend für die köstliche Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo.

Step 2: Chorizo anbraten
Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Geben Sie die gewürfelte Chorizo hinzu und braten Sie diese für etwa 3 Minuten, bis sie schön gebräunt ist und ihr köstliches Aroma entfaltet. Achten Sie darauf, die Chorizo regelmäßig umzurühren, damit sie gleichmäßig gart und nicht anbrennt.

Step 3: Gemüse hinzufügen
Fügen Sie nun die gewürfelte grüne Paprika in den Topf hinzu und kochen Sie diese für 2 Minuten. Geben Sie dann die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch dazu und garen Sie alles für weitere 2 Minuten, bis das Gemüse weich wird und die Aromen sich entfalten. Diese Schritte sind wichtig für eine geschmackvolle Basis der Suppe.

Step 4: Gewürze und Karotten hinzufügen
Streuen Sie die Karottenwürfel zusammen mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika und Cayennepfeffer in den Topf. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie es für etwa 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Gewürze ihre Aromen freigeben und das Gemüse leicht weich wird.

Step 5: Tomatenmark und Mehl einrühren
Jetzt ist es an der Zeit, das Tomatenmark und das Mehl hinzuzufügen. Rühren Sie alles sorgfältig um, bis sich die Zutaten gleichmäßig vermischen und das Mehl die Flüssigkeiten aufnimmt. Dies geschieht schnell, also behalten Sie die Konsistenz im Auge, um Klumpen zu vermeiden.

Step 6: Brühe und Kartoffeln einfüllen
Geben Sie nun die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und gießen Sie die Hühnerbrühe darüber. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald die Suppe kocht, decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie für etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und gut durchgezogen haben.

Step 7: Sahne und Petersilie hinzufügen
Rühren Sie nach 15 Minuten die Sahne und die gehackte Petersilie in die Suppe ein. Lassen Sie die Suppe für weitere 3 Minuten köcheln, um die Aromen zu vereinen. Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu stark zu kochen, damit die Sahne nicht gerinnt.

Step 8: Servieren
Sobald die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat, schmecken Sie sie ab und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an. Servieren Sie die warme Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo in tiefen Schalen und genießen Sie dazu knuspriges Brot.

Expert Tips

Langsame Garung: Achten Sie darauf, das Gemüse langsam mit der Chorizo zu garen, um alle Aromen optimal zu entfalten.
Variationen ausprobieren: Für Abwechslung können Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Kürbis hinzufügen oder statt der Chorizo gemahlenes Fleisch verwenden.
Spice Level anpassen: Seien Sie vorsichtig mit Cayennepfeffer. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und erhöhen Sie sie nach Geschmack, um die perfekte Schärfe für Ihre Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo zu finden.
Richtige Konsistenz: Bei Bedarf nach dem Kochen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit und Konsistenz der Suppe zu erreichen.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Suppe lässt sich bis zu 3 Tage lagern und bleibt köstlich.

Variationen & Substitutionen

Entdecken Sie, wie Sie Ihre Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können!

Geräuchertes Bacon: Ersetzen Sie die Chorizo durch Speck für einen deftigen, rauchigen Geschmack.
Vegane Option: Lassen Sie die Chorizo weg und nutzen Sie geräucherten Paprika für einen herzhaften Geschmack ohne Fleisch.
Kokosmilch: Verwenden Sie anstelle der Sahne Kokosmilch, um eine tropische Note hinzuzufügen und die Suppe zu verwandeln.
Zusätzliches Gemüse: Fügen Sie Zucchini oder Kürbis für eine abwechslungsreiche Textur und mehr Vitamine hinzu.
Linsen oder Bohnen: Geben Sie unpürierte Linsen oder Bohnen hinzu, um die Suppe proteinreicher zu machen und mehr Biss zu verleihen.
Scharf oder milder: Passen Sie die Menge an Cayennepfeffer je nach dem gewünschten Schärfegrad an.
Abwechslungsreiche Kartoffeln: Experimentieren Sie mit Süßkartoffeln für eine süßliche Note oder andere feste Kartoffelsorten für unterschiedliche Geschmäcker.
Brühe: Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe für eine vollwertige, pflanzliche Option.

Diese Variationen bringen nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern lassen sich auch wunderbar mit anderen köstlichen Rezepten kombinieren. Probieren Sie auch unser Rezept für Rinderrouladen Enoki Pilze oder genießen Sie Zart Geschmorte Rinderkurzbraten für ein ganz anderes Geschmackserlebnis!

Lagerungstipps für Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Kühlschrank: Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

Gefrierschrank: Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, kann sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach gelagert werden. Portionieren Sie die Suppe in Gefrierbeutel oder -behälter für eine einfachere Verwendung.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorene Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo im Kühlschrank über Nacht auftauen. Zum Erhitzen leicht auf dem Herd erwärmen und gegebenenfalls einen Spritzer Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Wiedererwärmen: Erwärmen Sie die Suppe langsam bei niedriger Hitze und rühren Sie regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Die perfekte Vorbereitung für die Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Diese Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus und spart Ihnen wertvolle Zeit an hektischen Tagen. Sie können die Kartoffeln, Paprika, Karotten, Zwiebel und Knoblauch bis zu 24 Stunden im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen frisch zu halten. Wenn es ans Kochen geht, erhitzen Sie einfach das Olivenöl, braten die Chorizo an und fügen dann das vorbereitet Gemüse direkt hinzu. Denken Sie daran, die gehackte Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren. Diese Vorbereitungen gewährleisten, dass Ihre Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo auch an einem geschäftigen Abend ein köstliches und warmes Gericht bleibt!

Was passt gut zur Spanischen Kartoffelsuppe mit Chorizo?

Die perfekte Ergänzung zu diesem herzhaften Gericht macht jede Mahlzeit noch rundum wohltuend und köstlich.

Knuspriges Brot: Die ideale Beilage, um die cremige Suppe aufzusaugen und einen Texturkontrast zu bieten.
Frischer grüner Salat: Ein leichter, knackiger Salat mit Zitronendressing bringt Frische und eine angenehme Säure ins Spiel.
Gegrilltes Gemüse: Zartes, gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika ergänzt die Aromen der Suppe und fügt zusätzliche Texturen hinzu.
Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein, wie ein spanischer Tempranillo, harmoniert perfekt mit der würzigen Chorizo und den herzhaften Kartoffeln.
Cremefraiche: Ein Klecks Cremefraiche obendrauf sorgt für zusätzliche Cremigkeit und einen Hauch von Säure, der das Geschmackserlebnis abrundet.
Bier: Ein dunkles, malziges Bier kann die Aromen der Suppe wunderbar unterstützen und ist eine tolle Alternative zu Wein.

Mit diesen Beilagen zaubern Sie ein durchweg stimmiges und befriedigendes Gericht, das zum Genießen einlädt!

Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Kartoffeln für die Suppe aus?
Verwenden Sie wachsartige Kartoffeln wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine cremige Konsistenz bieten. Vermeiden Sie mehlige Kartoffeln, da diese beim Kochen zerfallen können.

Wie lagere ich die Reste der Spanischen Kartoffelsuppe mit Chorizo?
Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt bis zu 3 Tage frisch und ist vor dem Servieren einfach aufzuwärmen. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch problemlos einfrieren.

Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach gelagert werden. Portionieren Sie sie in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und beim Erwärmen einen Spritzer Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu optimieren.

Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick wird?
Wenn die Suppe nach dem Kochen zu dick geworden ist, können Sie nach und nach etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, während Sie sie erhitzen. Achten Sie darauf, immer gut umzurühren, damit die Konsistenz gleichmäßig bleibt.

Sind Allergene in der Spanischen Kartoffelsuppe mit Chorizo enthalten?
Ja, die Suppe enthält Zutaten wie Chorizo (Schweinefleisch), Sahne und möglicherweise Gluten (je nach verwendeter Mehlart). Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreies Mehl oder Maisstärke und ersetzen die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, falls erforderlich.

Gibt es alternative Zutaten, die ich verwenden kann?
Absolut! Wenn Sie eine vegetarische Version bevorzugen, können Sie die Chorizo durch geräucherten Paprika ersetzen. Auch Kokosmilch anstelle von Sahne verleiht der Suppe eine interessante Note und macht sie gleichzeitig dairy-free.