Go Back
–+ servings
Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo für Wohlfühlmomente

Diese Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo bringt wärmenden Komfort und reiche Aromen für kalte Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Spanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra nativ
  • 200 Gramm Spanische Chorizo nach Wahl mild oder scharf
  • 1 Grüne Paprika oder rote Paprika
  • 1 Gelbe Zwiebel oder süße Zwiebeln
  • 4-6 Knoblauchzehen je nach Vorliebe
  • 1 Karotte mehr nach Bedarf möglich
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Gemahlenen Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Süßpaprika oder geräucherter Paprika
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
  • nach Geschmack Cayennepfeffer
  • 2 Esslöffel Tomatenmark optional
  • 1 Esslöffel Mehl für glutenfreie Version Maisstärke verwenden
  • 500 Gramm Wachsartige Kartoffeln z.B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln
  • 1 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 100 ml Sahne optional oder pflanzliche Alternative
  • 2 Esslöffel Gehackte Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Kartoffeln, Paprika, Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
  2. Chorizo anbraten: In einem Topf Olivenöl erhitzen und Chorizo 3 Minuten anbraten.
  3. Gemüse hinzufügen: Grüne Paprika 2 Minuten anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten garen.
  4. Gewürze und Karotten hinzufügen: Karotten sowie Gewürze in den Topf geben und 2 Minuten anbraten.
  5. Tomatenmark und Mehl einrühren: Gut umrühren, bis die Mischung homogen ist.
  6. Brühe und Kartoffeln einfüllen: Kartoffeln und Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  7. Sahne und Petersilie hinzufügen: Nach 15 Minuten Sahne und Petersilie einrühren und 3 Minuten köcheln lassen.
  8. Servieren: Die Suppe abschmecken, in Schalen füllen und mit Brot servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 14gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 50mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe ist perfekt für kalte Abende und einfach zuzubereiten. Variationen mit anderem Gemüse sind möglich.

Tried this recipe?

Let us know how it was!