Name: Tres Leches Zimtschnecken für jeden Anlass
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Ingredients: 4 Tassen Allzweckmehl; 1 Tasse Kristallzucker (oder brauner Zucker); 2 Teelöffel Schnellhefe; 1 Teelöffel Salz; 1 Tasse warme Vollmilch (oder Mandelmilch); 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) (oder Kokosöl); 2 große Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 100 g Ungesalzene Butter (weich); 1/2 Tasse Brauner Zucker (fest); 2 Teelöffel Gemahlener Zimt; 1 Tasse Vollmilch; 1 Tasse gesüßte Kondensmilch; 1 Tasse evaporierte Milch; 1 Tasse Puderzucker; 2 Esslöffel Milch (für das Frosting); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)

Als ich letzten Sonntag in meiner Küche stand, erdrang mich der köstliche Duft von Zimt und frisch gebackenem Brot – ein perfekter Moment, um diese ultimativen Tres Leches Zimtschnecken zu kreieren. Diese himmlischen Brötchen verbinden luftigen Teig mit einer warmen Zimtfüllung und einem dekadenten Tres-Leches-Soak, der sie zu einer wahren Geschmacksexplosion macht. Ob zum Frühstück oder als süßes Dessert, dieses Rezept ist nicht nur überraschend einfach zuzubereiten, sondern sorgt auch für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut. Und das Beste daran? Du brauchst keine speziellen Kochkünste, um diese kleinen Wunder zu zaubern! Neugierig, wie du diese köstlichen Zimtschnecken selbst zubereiten kannst? Lass uns gemeinsam starten!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Das Rezept ist unkompliziert und ideal für Küchenanfänger geeignet.

Vielfältig: Du kannst kreativ werden, indem du verschiedene Füllungen ausprobierst, wie Nüsse oder Schokoladenstückchen.

Köstlicher Genuss: Die Kombination aus fluffigem Teig und dem cremigen Tres-Leches-Soak sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der begeistert.

Schnell zubereitet: In kurzer Zeit hast du ein wahres Festmahl in deiner Küche, perfekt für spontanen Besuch oder besondere Anlässe.

Besonderes Aroma: Der verführerische Duft von Zimt wird deine Gäste sofort in seinen Bann ziehen und sie zum Nachschlag animieren.

Hausgemacht: Du bringst ein Stück lateinamerikanische Kultur auf deinen Tisch, wann immer du willst – ein Genuss für die ganze Familie!

Tres Leches Zimtschnecken Zutaten

Für den Teig:
Allzweckmehl – Gibt dem Teig Struktur und kann durch Brotmehl für eine zähere Textur ersetzt werden.
Kristallzucker – Süßt den Teig; brauner Zucker sorgt für einen tiefen, karamelligen Geschmack.
Schnellhefe – Lässt den Teig aufgehen; du kannst auch aktive Trockenhefe verwenden, benötigst aber einen Proofing-Schritt.
Salz – Verstärkt den Geschmack.
Warme Vollmilch – Hydriert die Zutaten und aktiviert die Hefe; verwende Mandelmilch für eine milchfreie Option.
Ungesalzene Butter (geschmolzen) – Fügt Reichtum hinzu; Kokosöl ist für eine milchfreie Version ein guter Ersatz.
Große Eier – Binden die Zutaten und bereichern den Teig.
Vanilleextrakt – Gibt dem Teig eine besondere Geschmacksnote.
Für die Füllung:
Ungesalzene Butter (weich) – Hält die Zimtfüllung zusammen.
Brauner Zucker (fest) – Süßt die Füllung und trägt zur Karamellisierung bei.
Gemahlener Zimt – Verleiht den Zimtschnecken ihren charakteristischen Geschmack.
Für den Tres-Leches-Soak:
Vollmilch – Kombiniert sich mit anderen Milchsorten, um den berühmten Tres-Leches-Effekt zu erzielen.
Z condensed Milk – Fügt Süße und Cremigkeit zum Soak hinzu.
Evaporierte Milch – Sorgt für eine cremige Konsistenz im Soak.
Für das Frosting:
Puderzucker – Schafft eine glatte Glasur.
Milch (für das Frosting) – Verdünnt das Frosting auf die gewünschte Konsistenz.
Vanilleextrakt (für das Frosting) – Gibt dem Frosting ein angenehmes Aroma.

Mit diesen Zutaten wirst du ganz einfach deine eigenen Tres Leches Zimtschnecken zaubern können!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tres Leches Zimtschnecken

Schritt 1: Teig zubereiten
Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Kristallzucker, die Schnellhefe und das Salz gut durch. Füge die warme Vollmilch, die geschmolzene ungesalzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, dass der Teig weich und leicht klebrig ist.

Schritt 2: Teig kneten
Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und knete den Teig für 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch wird. Der Teig sollte sich leicht vom Tisch lösen können. Lege ihn anschließend in eine leicht gefettete Schüssel, decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn etwa 1 Stunde lang an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 3: Zimtfüllung vorbereiten
Bereite die Füllung vor, indem du die weiche ungesalzene Butter mit dem braunen Zucker und dem gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel vermengst. Mische alles gut, bis eine gleichmäßige Paste entsteht, die sich leicht auf dem Teig verteilen lässt. Diese Mischung sorgt für den köstlichen Zimtgeschmack in deinen Tres Leches Zimtschnecken.

Schritt 4: Teig ausrollen
Wenn der Teig aufgegangen ist, nimm ihn aus der Schüssel und forme ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck mit einer Dicke von etwa 0,5 cm. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt ist, um eine gleichmäßige Füllung zu gewährleisten. Visualisiere, wie der Teig in die Form der Zimtschnecken gebracht wird.

Schritt 5: Füllung auftragen
Verteile die Zimtfüllung gleichmäßig über die ausgerollte Teigfläche, wobei du etwa an den Rändern einen kleinen Abstand lässt. Dies hilft dabei, die Füllung an ihrem Platz zu halten, während du den Teig rollst. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, damit jede Schnecke den gleichen Geschmack hat.

Schritt 6: Zimtschnecken formen
Beginne an einer der langen Kanten und rolle den Teig vorsichtig zu einer festen Rolle auf. Achte darauf, dass die Füllung beim Rollen nicht herausquillt. Drücke die Naht gut an, um sicherzustellen, dass die Rolle zusammenhält. Diese Form wird dir helfen, perfekte Tres Leches Zimtschnecken zu erhalten.

Schritt 7: Rollen schneiden
Schneide die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke, wobei du ein scharfes Messer verwendest, um ein sauberes Ergebnis zu erzielen. Platziere die geschnittenen Rollen in einer gefetteten Backform, sodass sie sich leicht berühren. Dies hilft ihnen, beim Backen zusammenzuwachsen und eine schöne Form zu bekommen.

Schritt 8: Zweites Gehen
Lass die geschnittenen Zimtschnecken für weitere 30 Minuten abgedeckt ruhen. Dies gibt ihnen die Möglichkeit, nochmals aufzugehen und noch fluffiger zu werden. Beobachte, wie sie aufblühen, während sie auf das Backen warten.

Schritt 9: Backen
Heize den Ofen auf 175 °C vor. Backe die Zimtschnecken dann für 25-30 Minuten bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Achte darauf, dass die Oberseite leicht fest ist und beim Berühren zurückspringt. Dies ist das Zeichen, dass sie perfekt gebacken sind.

Schritt 10: Tres-Leches-Soak zubereiten
Während die Zimtschnecken backen, mische die Vollmilch, die gesüßte Kondensmilch und die evaporierte Milch in einer Schüssel. Verquirle die Mischung gut, bis sie gleichmäßig cremig ist. Diese Mischung sorgt für die charakteristische Tres-Leches-Textur und -Süße in den Brötchen.

Schritt 11: Soak auftragen
Gieße die Tres-Leches-Mischung gleichmäßig über die heißen Zimtschnecken, sobald sie aus dem Ofen kommen. Achte darauf, dass die Mischung in jede Ritze eindringt, während du die Brötchen für 15-20 Minuten ziehen lässt. So wird jede Rolle schön saftig und schmeckt himmlisch.

Schritt 12: Frosting zubereiten
Während die Zimtschnecken einziehen, vermische den Puderzucker mit etwas Milch und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel. Verquirle, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Dies wird das köstliche Topping sein, das die Aromen deiner Tres Leches Zimtschnecken abrundet.

Variationen & Alternativen für Tres Leches Zimtschnecken

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Rezeptur nach deinem Geschmack an, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken!

Dairy-Free: Verwende Mandelmilch und Kokosöl, um eine milchfreie Variante der Zimtschnecken zu kreieren.
Herzhafte Füllung: Ergänze die Zimtfüllung mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen für eine reichhaltige Textur.
Pumpkin Spice: Ersetze den Zimt durch Pumpkin Spice für eine herbstliche Geschmacksnote, die jedem gefällt.
Zuckerreduzierung: Verringere die Menge an Zucker in Teig und Frosting für eine leichtere Version, die trotzdem köstlich schmeckt.
Fruchtige Überraschung: Füge eingekochte Äpfel oder Birnen in die Füllung hinzu für einen fruchtigen Twist, der die Zimtschnecken aufpeppen kann.
Schokoladenüberzug: Gieß geschmolzene Schokolade über die Zimtschnecken, um einen zusätzlichen süßen Kick zu erreichen.
Zimt-Zucker-Topping: Mische Zimt und Zucker und streue es über die noch warmen Zimtschnecken für ein knuspriges Finish.
Exotischer Flair: Gib eine Prise Kardamom zu der Zimtfüllung, um der Kombination einen besonderen, aromatischen Touch zu verleihen.

Mit diesen Variationen kannst du deinen eigenen Stil einbringen und die Tres Leches Zimtschnecken im Handumdrehen aufpeppen!

Was passt zu Tres Leches Zimtschnecken?

Der köstliche Genuss dieser Zimtschnecken lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen abrunden, die ihr Aroma und ihre Textur ergänzen.

Creme Frischkäse-Frosting:
Ein leicht süßes, cremiges Frosting, das jeder Rolle einen zusätzlichen Hauch von Luxus verleiht. Ideal zur Abmilderung der Süße.
Frischer Obstsalat:
Die Frische von verschiedenen Früchten bringt eine erfrischende Note und balanciert die süße Schwere der Zimtschnecken perfekt aus.
Kaffee:
Ein kräftiger Kaffee rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für einen herzhafteren Genuss während des Frühstücks oder als Nachmittagskaffee.
Vanilleeis:
Die kühle, cremige Textur des Vanilleeis ergänzt die warmen Zimtschnecken köstlich und schafft einen unwiderstehlichen Kontrast.
Schokoladensauce:
Ein spritziger Schokoladengenuss obenauf bringt eine weitere Geschmacksdimension ins Spiel und steigt wie Ihr Gaumen auf.
Mandelmilch:
Ein milder, nussiger Drink, der die Zimtschnecken begleitet und für eine angenehme, milchfreie Option sorgt, die dennoch reichhaltig schmeckt.
Candied Walnüsse:
Karamellisierte Nüsse sorgen für einen knackigen Biss, der eine angenehme Textur und zusätzliche Süße bietet, ideal zum Streuen über die fertigen Zimtschnecken.
Schlagsahne:
Diese luftige, süße Dekoration verleiht eine feierliche Note und verstärkt den Genuss der Zimtschnecken zu besonderen Anlässen.

Entdecke, was deinem Geschmack am besten entspricht, und lässt deinen Gästen den perfekten Ausgang dieses köstlichen Desserts erleben!

Vorausplanen für Deine Tres Leches Zimtschnecken

Diese Tres Leches Zimtschnecken sind perfekt für alle, die etwas Zeit sparen möchten! Du kannst den Teig und die Zimtfüllung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Knete den Teig wie gewohnt und lasse ihn dann über Nacht gehen, um eine perfekte Oberflächenstruktur zu gewährleisten. Am Morgen kannst du die Zimtschnecken einfach schneiden und die zweite Gehzeit für 30 Minuten einhalten, bevor du sie backst. Achte darauf, dass die Hefemischung frisch ist, damit die Brötchen nach dem Backen fluffig und lecker bleiben. Einfach die Tres-Leches-Mischung über die warmen Brötchen gießen, und schon hast du ein köstliches Frühstück oder Dessert – ganz ohne viel Aufwand!

Aufbewahrungstipps für Tres Leches Zimtschnecken

Raumtemperatur: Die Zimtschnecken sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um ihre Frische zu bewahren.
Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie bis zu 3 Tage frisch zu halten.
Einfrieren: Um die Tres Leches Zimtschnecken einfrieren zu können, platziere sie in einem gefrierfesten Behälter, wo sie bis zu 2 Monate haltbar sind.
Wiederaufwärmen: Reheating erfolgt am besten in der Mikrowelle für einige Sekunden, um die Zimtschnecken wieder weich und schmackhaft zu machen.

Tipps für die besten Tres Leches Zimtschnecken

• Milchtemperatur beachten: Achte darauf, dass die Milch warm ist, aber nicht heiß, da heiße Milch die Hefe töten kann.

• Richtig abkühlen: Lass die Zimtschnecken leicht abkühlen, bevor du das Tres-Leches-Soak darauf gießt, damit sie die Mischung gut aufnehmen.

• Öfter genießen: Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Zimtschnecken nach dem Soak für ein paar Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Der Ausgang wird noch reichhaltiger!

• Füllung gleichmäßig verteilen: Achte darauf, die Zimtfüllung gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen, um sicherzustellen, dass jede Schnecke denselben köstlichen Geschmack hat.

• Schneiden mit Bedacht: Verwende ein scharfes Messer, um die Rolle in gleichmäßige Stücke zu schneiden. So behältst du die schöne Form der Zimtschnecken.

• Verpacken für die Frische: Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.

Tres Leches Zimtschnecken Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Zimtschnecken aus?
Achte darauf, frisches Allzweckmehl und hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden. Wenn du die Zimtschnecken glutenfrei zubereiten möchtest, könntest du glutenfreies Mehl verwenden, aber die Textur kann variieren. Die verwendete Hefe sollte frisch sein; alte Hefe kann dazu führen, dass der Teig nicht richtig aufgeht.

Wie bewahre ich die Tres Leches Zimtschnecken richtig auf?
Bewahre die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Stunden auf, und im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie abdeckst, um Kondensation zu vermeiden.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, du kannst die Tres Leches Zimtschnecken einfrieren! Lasse sie zuerst abkühlen, schneide sie dann in Portionen und lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch. Zum Wiederaufwärmen, lege sie in die Mikrowelle für einige Sekunden oder lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Was kann ich tun, wenn mein Teig nicht aufgeht?
Wenn dein Teig nicht aufgeht, könnte das an der Hefe liegen. Stelle sicher, dass die Hefe frisch und aktiv ist und dass die warme Milch keine Temperaturen über 45 °C erreicht hat, da dies die Hefe töten kann. Wenn der Teig nicht genügend Zeit zum Ruhen hatte, gib ihm mehr Zeit an einem warmen Ort, um aufzugehen.

Sind die Zimtschnecken für Allergiker geeignet?
Diese Tres Leches Zimtschnecken sind nicht glutenfrei und enthalten Milch und Eier. Für eine milchfreie Alternative kannst du pflanzliche Milch und Margarine oder Kokosöl verwenden. Achte darauf, die genauen Zutaten nach den spezifischen Allergien deiner Gäste auszuwählen.