Der Duft frisch gebackener Zimtschnecken erfüllte einst mein Zuhause und brachte Erinnerungen an gemütliche Mornings in der Familie zurück. Heute lade ich euch ein, ein Stück Kultur und Leidenschaft in die Küche zu bringen mit meinen Tres Leches Zimtschnecken. Diese Rezeptur kombiniert das Beste aus der traditionell lateinamerikanischen Küche mit der unvergesslichen Köstlichkeit von Zimtschnecken. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugen auch durch ihre saftige, kuschelige Textur, die in der cremigen Tres-Leches-Mischung badet. Ob zum Frühstück oder als köstliches Dessert, diese Zimtschnecken sind wahre Publikumslieblinge, die garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Seid ihr bereit, euch in einen süßen Traum zu verwandeln? Warum werden Sie dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Backkünste – selbst Anfänger können sie meistern! Saftige Textur: Diese Zimtschnecken werden in einer köstlichen Tres-Leches-Mischung getränkt, was ihnen eine unvergleichliche Saftigkeit verleiht. Kultur und Tradition: Erleben Sie das Beste der lateinamerikanischen Küche, kombiniert mit einem klassischen Lieblingsgebäck. Familienfreundlich: Ideal für Frühstück oder Dessert, erfreuen sie sich großer Beliebtheit bei Groß und Klein – perfektes Comfort Food! Vielseitigkeit: Experimentieren Sie mit Variationen, z. B. Schokoladenstückchen oder neuen Gewürzen, um jedem Bissen eine persönliche Note zu verleihen. Vorbereitung im Voraus: Die Zimtschnecken können im Voraus hergestellt und einfach aufgewärmt werden – für entspannte Familienmorgende oder gemütliche Nachmittage. Tres Leches Zimtschnecken Zutaten Hinweis: Alle Zutaten tragen dazu bei, die überragende Saftigkeit und den einzigartigen Geschmack dieser leckeren Zimtschnecken zu erreichen. Für den Teig: Allzweckmehl – sorgt für Struktur und Biss; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden. Zucker – verleiht Süße und balanciert die Zimtfüllung; kann leicht reduziert werden. Soforthefe – lässt den Teig aufgehen; achte darauf, dass die Hefe frisch ist. Salz – verstärkt den Geschmack und kontrolliert das Wachstum der Hefe; essenziell für eine ausgewogene Note. Warme Vollmilch – hydratisiert den Teig und aktiviert die Hefe; für eine milchfreie Option eignet sich Mandelmilch. Ungesalzene Butter (geschmolzen) – bringt Reichhaltigkeit und Geschmack; kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden. Große Eier – binden den Teig und tragen zur Textur bei; Ei-Ersatz ist ebenfalls möglich. Vanilleextrakt – verbessert den Geschmack; kann für eine traditionellere Note weggelassen werden. Für die Füllung: Weiche ungesalzene Butter – sorgt für Cremigkeit in der Zimtfüllung; kann mit Kokosöl ersetzt werden. Brauner Zucker – fügt tiefen Geschmack und Feuchtigkeit hinzu; kann durch Kokoszucker ersetzt werden. Gemahlener Zimt – gibt das charakteristische Aroma; nach persönlichem Geschmack anpassen. Für die Tres Leches Mischung: Vollmilch – macht die Zimtschnecken saftig und cremig; Kokosmilch eignet sich für eine milchfreie Option. Gezuckerte Kondensmilch – fügt eine reichhaltige Süße hinzu; kann durch Kokos-Kondensmilch ersetzt werden. Verdampfte Milch – sorgt für Cremigkeit; kann durch eine milchfreie Alternative ersetzt werden. Für den Guss: Puderzucker – süßt den Guss; Zuckeralternativen bieten eine gesündere Option. Milch (für den Guss) – passt die Konsistenz an; pflanzliche Milch kann hier ebenfalls verwendet werden. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tres Leches Zimtschnecken Step 1: Teig zubereiten Mehl, Zucker, Soforthefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel warme Milch, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Step 2: Kneten Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben. Für etwa 5-7 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte sich leicht von der Arbeitsfläche lösen und eine elastische Konsistenz erreichen. Wenn du eine Knetmaschine verwendest, knete bei mittlerer Geschwindigkeit. Step 3: Erste Gehzeit Den gekneteten Teig in eine geölte Schüssel legen und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich deutlich vergrößert und fast doppelt so groß ist. Ein guter Hinweis ist, wenn der Teig nach dem Drücken sanft zurückspringt. Step 4: Füllung herstellen Während der Teig geht, die weiche ungesalzene Butter, braunen Zucker und gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Diese Mischung sollte cremig und gut verbunden sein. Stelle die Füllung beiseite, während der Teig aufgeht. Step 5: Teig ausrollen Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit der Hand vorsichtig die Luft herausdrücken. Danach den Teig in ein Rechteck von etwa 0,6 cm Dicke ausrollen, um eine gleichmäßige Fläche zu schaffen. Es sollte groß genug sein, um die Zimtfüllung gleichmäßig zu verteilen. Step 6: Füllung verteilen Die vorbereitete Zimtfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Achte darauf, die Ränder leer zu lassen, damit du die Rolle später gut verschließen kannst. Die Füllung sollte gleichmäßig verteilt werden, damit jeder Bissen der Tres Leches Zimtschnecken reichhaltig und aromatisch ist. Step 7: Teig einrollen Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen, um eine kompakte Rolle zu formen. Achte darauf, die Enden fest zu verschließen, damit die Füllung nicht herausquillt. Danach die Rolle auf die Nahtseite legen. Step 8: Zimtschnecken schneiden Die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden. Verwende ein scharfes Messer oder einen Faden, um die Teigstücke sanft durchzuschneiden, damit sie nicht zerdrückt werden. Die geschnittenen Schnecken in eine geölte Auflaufform oder ein Backblech legen. Step 9: Zweite Gehzeit Die geschnittenen Zimtschnecken abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, um die Zimtschnecken luftig und fluffig zu machen. Achte darauf, dass sie an einem warmen Ort stehen. Step 10: Backen Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Zimtschnecken etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich leicht von der Form lösen. Die Oberseite sollte leicht knusprig sein, während der Teig innen weich bleibt. Step 11: Soße vorbereiten In einer Schüssel die Vollmilch, gezuckerte Kondensmilch und verdampfte Milch gut vermischen. Diese Mischung ist entscheidend für das reichhaltige Aroma der Tres Leches Zimtschnecken. Stelle die Soße beiseite, während die Zimtschnecken abkühlen. Step 12: Zimtschnecken tränken Die Buchten der warmen Zimtschnecken gleichmäßig mit der Milchmischung übergießen. Lass sie für 15-20 Minuten einweichen, damit sie die gesamte feuchte Fülle aufnehmen können. Wenn die Zimtschnecken die Mischung gut aufgenommen haben, sind sie besonders reichhaltig und saftig. Step 13: Guss zubereiten In einer Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt verrühren, bis ein glatter Guss entsteht. Dieser Guss sorgt für einen süßen und cremigen Abschluss der Tres Leches Zimtschnecken. Wenn nötig, weitere Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Step 14: Zimtschnecken verzieren Die Zimtschnecken nach dem Tränken gleichmäßig mit dem vorbereiteten Guss bedecken. Dies gibt den Schnecken einen süßen Glanz und macht sie noch verlockender. Lass den Guss kurz fest werden, bevor du die Zimtschnecken servierst. Tipps für die besten Tres Leches Zimtschnecken Der richtige Zeitpunkt: Achte darauf, die warme Milch für den Teig zu verwenden, um die Hefe optimal zu aktivieren und fluffige Zimtschnecken zu erhalten. Teig gut kneten: Knete den Teig mindestens 5-7 Minuten lang, damit er die perfekte Konsistenz erhält. Ein gut gekneteter Teig sorgt für eine angenehme Textur. Zweite Gehzeit nicht verpassen: Lasse die geschnittenen Zimtschnecken nach dem Formen erneut gehen. Dies ist entscheidend, damit sie luftig und leicht werden. Soak it right: Lass die Zimtschnecken die Tres Leches Mischung gut aufnehmen. Je länger sie ziehen, desto saftiger und aromatischer werden sie. Guss perfekt anrühren: Stelle sicher, dass du den Guss gründlich whiskst, bis er komplett glatt ist. Das vermeidet Klumpen und sorgt für eine schöne, gleichmäßige Schicht. Lagerungstipps für Tres Leches Zimtschnecken Raumtemperatur: Serviere die Zimtschnecken frisch und warm oder bei Raumtemperatur – so entfaltet sich das Aroma am besten. Bei Raumtemperatur lagern für bis zu 2 Tage. Kühlschrank: Bewahre die Tres Leches Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie halten sich dort bis zu 5 Tage ohne Geschmackseinbußen. Gefrierer: Für eine längere Lagerung kannst du die Zimtschnecken einfrieren. Wickele sie fest in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie halten bis zu 3 Monate im Gefrierer. Wiedererwärmen: Um die Tres Leches Zimtschnecken wieder aufzufrischen, erwärme sie kurz in der Mikrowelle (20-30 Sekunden) oder im Ofen bei 150°C für etwa 10 Minuten, bis sie warm und köstlich sind. Was passt zu Tres Leches Zimtschnecken? Die perfekte Begleitung kann das Erlebnis einer köstlichen Mahlzeit vervollständigen und die Sinne verzaubern. Frisch gebrühter Kaffee: Ein vollmundiger Kaffee harmoniert hervorragend mit der süßen, cremigen Textur der Zimtschnecken und sorgt für einen perfekten Start in den Tag. Obstsalat: Eine erfrischende Mischung aus saisonalem Obst bringt eine fruchtige Leichtigkeit, die den Reichtum der Zimtschnecken ausbalanciert und für Farbe auf dem Teller sorgt. Vanilleeis: Ein Schmelzen von zartem Vanilleeis auf den warmen Zimtschnecken verstärkt die Crema und schafft eine himmlische Kombination aus warm und kalt. Latte mit Zimt: Dieser würzige Genuss bringt die Zimt-Note der Zimtschnecken zusätzlich zur Geltung und sorgt für ein gemütliches Flair – perfekt für den Nachmittag. Schokoladensauce: Ein leichter Schuss darüber sorgt für eine dekadente Note, während die Kakaonoten eine schöne, reiche Tiefe hinzufügen, die die Aromen der Zimtschnecken ergänzt. Grüner Tee: Ein milder, entspannender grüner Tee sorgt für einen Kontrast zu der Süße und kann eine angenehme, wärmespendende Begleitung bieten. Vorbereitung für Tres Leches Zimtschnecken Die Tres Leches Zimtschnecken lassen sich hervorragend im Voraus vorbereiten, was sie zur perfekten Wahl für vielbeschäftigte Köche macht! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen, um den Geschmack zu intensivieren. Rollen Sie die Zimtschnecken, schneiden Sie sie und lagern Sie sie dann in einer abgedeckten Form im Kühlschrank. Am nächsten Tag lassen Sie sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie sie backen. Ein wichtiger Tipp ist, die Zimtschnecken nach dem Backen noch warm in der Tres Leches Mischung zu tränken, da dies sicherstellt, dass sie schön saftig bleiben. Genießen Sie Ihre frischen, köstlichen Zimtschnecken mit minimalem Aufwand! Tres Leches Zimtschnecken Variationen Es gibt unzählige Möglichkeiten, diese köstlichen Zimtschnecken zu personalisieren und deinen eigenen Stil einzubringen! Dairy-Free: Verwende pflanzliche Milch und Margarine, um die Zimtschnecken milchfrei zu genießen. Sie schmecken ebenso cremig und lecker! Schokoladige Verführung: Füge Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um einer klassischen Zimtschnecke eine himmlische Schokoladennote zu verleihen. Jeder Bissen wird zum Traum! Nussige Note: Mische gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in die Zimtfüllung. Sie bringen zusätzliche Textur und einen wunderbaren Crunch! Gewürzvielfalt: Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom für ein interessantes Geschmacksprofil. Probiere es einfach aus! Zitrusfrische: Füge etwas Zitronen- oder Orangenschale zur Füllung oder dem Guss hinzu, um frische und fruchtige Aromen zu integrieren. Das sorgt für eine erfrischende Abwechslung! Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung für eine köstliche, glutenfreie Variante, die keineswegs an Geschmack verliert. Karamellüberzug: Träufle etwas Karamellsauce über die Zimtschnecken, um ihnen eine luxuriöse Süße hinzuzufügen. Eine süße Verführung, die niemand widerstehen kann! Süßer Minz-Twist: Füge einige frische Minzblätter in die Zimtfüllung oder als Garnitur hinzu, um einen erfrischenden Akzent zu setzen. Ideal für einen besonderen Anlass! Experimentiere mit verschiedenen Aromen und Texturen, und finde deine eigene Lieblingsversion! Tres Leches Zimtschnecken Rezept FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Zimtschnecken aus? Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden. Besonders die Hefe sollte frisch sein, damit der Teig gut aufgeht. Bei der Milch empfiehlt es sich, sie warm zu verwenden, um die Hefe optimal zu aktivieren. Wenn du glutenfreies Mehl verwenden möchtest, stelle sicher, dass es ein gut geeignetes Glutenfrei-Gemisch ist, das beim Backen eine ähnliche Struktur bietet. Wie lagere ich die Tres Leches Zimtschnecken am besten? Ich empfehle, die Zimtschnecken bei Raumtemperatur zu lagern, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lege sie in einen luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Dort halten sie bis zu 5 Tage, ohne an Geschmack zu verlieren. Vor dem Servieren einfach etwas aufwärmen! Kann ich die Zimtschnecken einfrieren? Absolut! Wickele die Zimtschnecken fest in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So kannst du sie bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank oder wärme sie kurz in der Mikrowelle auf. Was sollte ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht? Das kann an verschiedenen Faktoren liegen. Stelle sicher, dass deine Hefe frisch ist und die Milch die richtige Temperatur hat (nicht zu heiß oder zu kalt). Wenn die Umgebungstemperatur zu kühl ist, kann es hilfreich sein, den Teig in einem warmen Raum oder einem leicht warmen Ofen gehen zu lassen. Ein weiteres gutes Zeichen ist, wenn der Teig nach dem Drücken sanft zurückspringt. Gibt es spezielle Überlegungen bei Allergien oder besonderen Diäten? Ja! Du kannst viele Zutaten anpassen. Wenn jemand eine Milcheiweißallergie hat, ersetze die Milch mit einer Pflanzenmilch wie Mandel- oder Hafermilch. Für glutenfreies Backen verwende ein geeignetes glutenfreies Mehl. Achte einfach darauf, dass alle anderen Zutaten wie die Zuckeralternativen ebenfalls den diätetischen Anforderungen entsprechen. Wie lange sollte ich die Zimtschnecken nach dem Tränken warten, bevor ich sie serviere? Nach dem Tränken in der Tres Leches Mischung empfehle ich, die Zimtschnecken etwa 15-20 Minuten ruhen zu lassen, damit sie die Mischung gut aufnehmen. Je länger sie ziehen, desto feuchter und geschmackvoller werden sie. Tres Leches Zimtschnecken mit cremigem Guss Genießen Sie diese saftigen Tres Leches Zimtschnecken, die eine perfekte Kombination aus Zimt und Süße bieten. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 1 hour hrCook Time 30 minutes minsEinweichzeit 20 minutes minsTotal Time 1 hour hr 50 minutes mins Servings: 12 StückeCourse: SüßspeiseCuisine: LateinamerikanischCalories: 300 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig500 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden100 g Zucker kann leicht reduziert werden10 g Soforthefe achte darauf, dass die Hefe frisch ist5 g Salz essenziell für eine ausgewogene Note250 ml warme Vollmilch für milchfreie Option Mandelmilch verwenden100 g ungesalzene Butter geschmolzen2 große Eier Ei-Ersatz ist ebenfalls möglich5 ml Vanilleextrakt kann für eine traditionellere Note weggelassen werdenFür die Füllung100 g weiche ungesalzene Butter kann mit Kokosöl ersetzt werden150 g brauner Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden10 g gemahlener Zimt nach persönlichem Geschmack anpassenFür die Tres Leches Mischung250 ml Vollmilch für milchfreie Option Kokosmilch verwenden200 ml gezuckerte Kondensmilch kann durch Kokos-Kondensmilch ersetzt werden200 ml verdampfte Milch kann durch eine milchfreie Alternative ersetzt werdenFür den Guss150 g Puderzucker Zuckeralternativen bieten eine gesündere Option50 ml Milch pflanzliche Milch kann hier ebenfalls verwendet werden Equipment große Schüsselkleine SchüsselNudelholzBackblechMikrowelleOfen Method Schritt-für-Schritt-AnleitungMehl, Zucker, Soforthefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel warme Milch, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben. Für etwa 5-7 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.Den gekneteten Teig in eine geölte Schüssel legen und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.Die weiche ungesalzene Butter, braunen Zucker und gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel gut vermischen.Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit der Hand vorsichtig die Luft herausdrücken. Danach den Teig in ein Rechteck von etwa 0,6 cm Dicke ausrollen.Die vorbereitete Zimtfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen, um eine kompakte Rolle zu formen.Die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden.Die geschnittenen Zimtschnecken abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Zimtschnecken etwa 25-30 Minuten backen.In einer Schüssel die Vollmilch, gezuckerte Kondensmilch und verdampfte Milch gut vermischen.Die warmen Zimtschnecken gleichmäßig mit der Milchmischung übergießen und für 15-20 Minuten einweichen lassen.In einer Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt verrühren, bis ein glatter Guss entsteht.Die Zimtschnecken nach dem Tränken gleichmäßig mit dem vorbereiteten Guss bedecken. Nutrition Serving: 1StückeCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 50mgSodium: 220mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 100mgIron: 1.5mg NotesDiese Zimtschnecken können im Voraus hergestellt und einfach aufgewärmt werden. Sie sind ideal für Frühstück oder Dessert und erfreuen sich großer Beliebtheit. Tried this recipe?Let us know how it was!
