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Tres Leches Zimtschnecken

Tres Leches Zimtschnecken mit cremigem Guss

Genießen Sie diese saftigen Tres Leches Zimtschnecken, die eine perfekte Kombination aus Zimt und Süße bieten.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Einweichzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Lateinamerikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 100 g Zucker kann leicht reduziert werden
  • 10 g Soforthefe achte darauf, dass die Hefe frisch ist
  • 5 g Salz essenziell für eine ausgewogene Note
  • 250 ml warme Vollmilch für milchfreie Option Mandelmilch verwenden
  • 100 g ungesalzene Butter geschmolzen
  • 2 große Eier Ei-Ersatz ist ebenfalls möglich
  • 5 ml Vanilleextrakt kann für eine traditionellere Note weggelassen werden
Für die Füllung
  • 100 g weiche ungesalzene Butter kann mit Kokosöl ersetzt werden
  • 150 g brauner Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 10 g gemahlener Zimt nach persönlichem Geschmack anpassen
Für die Tres Leches Mischung
  • 250 ml Vollmilch für milchfreie Option Kokosmilch verwenden
  • 200 ml gezuckerte Kondensmilch kann durch Kokos-Kondensmilch ersetzt werden
  • 200 ml verdampfte Milch kann durch eine milchfreie Alternative ersetzt werden
Für den Guss
  • 150 g Puderzucker Zuckeralternativen bieten eine gesündere Option
  • 50 ml Milch pflanzliche Milch kann hier ebenfalls verwendet werden

Equipment

  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Nudelholz
  • Backblech
  • Mikrowelle
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mehl, Zucker, Soforthefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel warme Milch, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
  2. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben. Für etwa 5-7 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  3. Den gekneteten Teig in eine geölte Schüssel legen und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
  4. Die weiche ungesalzene Butter, braunen Zucker und gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
  5. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit der Hand vorsichtig die Luft herausdrücken. Danach den Teig in ein Rechteck von etwa 0,6 cm Dicke ausrollen.
  6. Die vorbereitete Zimtfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
  7. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen, um eine kompakte Rolle zu formen.
  8. Die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden.
  9. Die geschnittenen Zimtschnecken abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
  10. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Zimtschnecken etwa 25-30 Minuten backen.
  11. In einer Schüssel die Vollmilch, gezuckerte Kondensmilch und verdampfte Milch gut vermischen.
  12. Die warmen Zimtschnecken gleichmäßig mit der Milchmischung übergießen und für 15-20 Minuten einweichen lassen.
  13. In einer Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt verrühren, bis ein glatter Guss entsteht.
  14. Die Zimtschnecken nach dem Tränken gleichmäßig mit dem vorbereiteten Guss bedecken.

Nutrition

Serving: 1StückeCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 50mgSodium: 220mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Zimtschnecken können im Voraus hergestellt und einfach aufgewärmt werden. Sie sind ideal für Frühstück oder Dessert und erfreuen sich großer Beliebtheit.

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