Die Küche war heute Abend ein Abenteuer für sich. Mit einem Hauch von Neugier und einer Portion Entdeckergeist wagte ich mich daran, traditionelle Chicken Wings durch eine pflanzliche Variante zu ersetzen: vegane Jackfruit Wings. Diese Knusprigen und geschmackvollen Häppchen sind nicht nur ideal für gesellige Abende mit Freunden, sondern auch ein perfektes Rezept für ein gesundes und schmackhaftes Familienessen. Mit Jackfruit, die wunderschön die Textur von Fleisch aufnimmt, sind diese Wings ein wahrer Genuss, der jedem Geschmack gerecht wird und dabei mühelos schnell zubereitet werden kann. Bist du bereit, den klassischen Chicken Wing einen neuen, überraschend leckeren Twist zu geben?

Warum sind diese Jackfruit Wings so besonders?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus würzigen Gewürzen und der meaty Textur der Jackfruit sorgt für ein Geschmackserlebnis, das dich umhauen wird.
Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten sind diese Wings im Handumdrehen fertig. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen Snack!
Vegan und gesund: Diese Jackfruit Wings sind nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei, besonders wenn du die richtigen Substitute wählst.
Vielseitig: Perfekt zum Dippen in deine Lieblingssaucen oder kombiniert mit Beilagen wie Sesam Blumenkohl Wings, kannst du die Gerichte nach deinem Geschmack anpassen.
Beliebt bei allen: Egal ob Familie oder Freunde – diese Wings sind ein Hit und bringen frischen Wind auf den Tisch!

Stelle sicher, dass du sie bei deiner nächsten Zusammenkunft servierst!

Vegan Jackfruit Wings Zutaten

Für die Wings
• Grüne Jackfruit – Der Hauptbestandteil, der eine fleischige Textur liefert und perfekt Aromen von Gewürzen und Saucen aufnimmt.
• Cayenne-Pfeffer – Fügt Schärfe und Tiefe zum Geschmacksprofil hinzu; die Menge kann je nach gewünschter Schärfe angepasst werden.
• Chili-Pulver – Verstärkt den Gesamtgeschmack mit milder Würze; kann durch geräuchertes Paprika ersetzt werden.
• Geräuchertes Paprika – Verleiht einen rauchigen Geschmack und lebendige Farbe; reguläres Paprika kann auch verwendet werden, wenn geräuchertes nicht verfügbar ist.
• Knoblauchpulver – Sorgt für wesentliche herzhafte Noten; frischer gehackter Knoblauch kann für einen stärkeren Geschmack verwendet werden.
• Zerstoßener schwarzer Pfeffer – Bietet milde Schärfe und verbessert die Gesamtwürze; frisch gemahlener Pfeffer hat einen intensiveren Geschmack.
• Allzweckmehl – Hilft, einen knusprigen Teig zu erzeugen; glutenfreies Mehl kann für eine glutenfreie Option verwendet werden.
• Ungesüßte Pflanzenmilch – Bindet den Teig und sorgt für Feuchtigkeit; jede Pflanzenmilch (Mandel-, Soja-, Hafermilch) funktioniert gut.
• Backsoda – Hilft, den Teig leicht und fluffig zu machen; keine direkte Substitution, aber auf Frische achten.
• Rapsöl – Für das Frittieren, trägt zur knusprigen Textur bei; Gemüseöl oder Avocadoöl können ebenfalls verwendet werden.

Für die Sauce (optional)
• Barbecue- oder Buffalo-Sauce – Fügt nach dem Kochen Geschmack hinzu; kann durch eine hausgemachte Sauce oder andere Geschmacksrichtungen ersetzt werden.

Diese veganen Jackfruit Wings sind einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die eine pflanzliche Alternative zu klassischen Snacks suchen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vegane Jackfruit Wings

Step 1: Jackfruit vorbereiten
Die grüne Jackfruit aus der Dose abtropfen lassen und abspülen. Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden, die der Form von Wings ähneln. In einer großen Schüssel die Jackfruit-Stücke mit Cayenne-Pfeffer, Chili-Pulver, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver und zerstoßenem schwarzem Pfeffer gut vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

Step 2: Backofen oder Air Fryer vorheizen
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen oder den Air Fryer auf die gleiche Temperatur einstellen. Für den Ofen die Jackfruit-Stücke gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und sicherstellen, dass sie nicht übereinander liegen. Bei der Verwendung des Air Fryers die vorbereiteten Wings für etwa 5 Minuten luftbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Step 3: Teig zubereiten
In einer Schüssel 1/3 Tasse Allzweckmehl, ungesüßte Pflanzenmilch, Backsoda und eine Prise Salz gründlich vermischen. Rühren, bis eine glatte und gleichmäßige Teigmischung entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind, um eine gleichmäßige Beschichtung für die veganen Jackfruit Wings zu gewährleisten.

Step 4: Jackfruit bestreichen
Die vorbereiteten Jackfruit-Stücke nacheinander in den Teig eintauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Anschließend die bemehlten Jackfruit-Stücke in das restliche Allzweckmehl tauchen, um eine knusprige Schicht zu erzeugen. Achte darauf, überschüssigen Teig abtropfen zu lassen, um eine optimale Textur zu garantieren.

Step 5: Frittieren
In einer großen Pfanne ausreichend Rapsöl erhitzen, bis es heiß genug ist, dass ein kleiner Tropfen Teig sofort an die Oberfläche steigt. Jedes Stück Jackfruit für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist. Die frittierten Wings auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Step 6: Servieren
Nach Wunsch die knusprigen veganen Jackfruit Wings in Barbecue- oder Buffalo-Sauce tossen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Mit verschiedenen Dips deiner Wahl servieren und genießen. Diese Wings bieten eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Snacks, perfekt für jede Gelegenheit!

Vorbereitung für vegane Jackfruit Wings

Die veganen Jackfruit Wings sind ideal für die Vorbereitungszeit und bieten dir eine unkomplizierte Lösung für stressige Wochentage! Du kannst die Jackfruit bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, indem du sie abtropfst und in gewürzte Stücke schneidest. Auch die Teigmischung lässt sich bereits für bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten – so sparst du Zeit, wenn es ans Frittieren geht. Achte darauf, alles in luftdichten Behältern im Kühlschrank zu lagern, um die Frische zu erhalten. Wenn du bereit bist zu servieren, tauche die Jackfruit in den Teig und frittiere sie frisch, um die knusprige Textur zu garantieren. So hast du zum gewünschten Zeitpunkt köstliche, gelingsichere veganen Jackfruit Wings, die genauso lecker sind wie frisch zubereitete!

Lagerungstipps für vegane Jackfruit Wings

Raumtemperatur: Die Jackfruit Wings sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene vegane Jackfruit Wings in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar und bleiben so geschmackvoll.

Gefrierschrank: Für längere Lagerung kannst du die Wings einfrieren. Lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter und friere sie bis zu 3 Monate ein, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wiedererwärmung: Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erwärme die Jackfruit Wings im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.

Variationen für Jackfruit Wings

Entdecke, wie du diese leckeren Wings ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung für eine leckere glutenfreie Variante.
Hülsenfrüchte: Füge Kichererbsenmehl für zusätzlichen Proteinboost hinzu, was diese Wings noch gesünder macht.
Kräuter: Experimentiere mit frischen oder getrockneten Kräutern wie Thymian oder Oregano, um einen mediterranen Touch zu verleihen.
Süß-sauer: Kombiniere Sojasauce und Honig-Alternative für ein süß-sauer Aroma und entdecke eine neue Geschmackserfahrung.
Würzige Variante: Füge Jalapeños oder Sriracha für eine extra scharfe Note hinzu und genieße den Kick dabei!
Dipp-Saucen: Probiere verschiedene Dips wie Guacamole oder Hummus, um die Geschmackspalette zu erweitern. Diese Wings passen perfekt zu fast jedem Dip.
Style kombinieren: Serviere sie mit einer Seite aus Sesam Blumenkohl Wings für ein abwechslungsreiches Snack-Erlebnis.
Rauchiger Geschmack: Verwende flüssigen Rauch für einen intensiveren rauchigen Geschmack, der an Grill-Wings erinnert.

Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde die perfekte Mischung für deinen Gaumen!

Was passt zu Vegan Jackfruit Wings?

Die perfekten Begleiter für deine knusprigen Jackfruit Wings machen jedes Essen zu einem Fest der Sinne. Ob herzhaft, frisch oder spritzig – hier sind einige köstliche Ideen.

Cremige Guacamole: Diese cremige Avocado-Dip ist nicht nur gesund, sondern verleiht den Wings eine erfrischende, cremige Textur.
Knackiger Coleslaw: Ein farbenfroher und knuspriger Coleslaw rundet das Gericht ab und sorgt für einen spannenden Kontrast zu den würzigen Wings. Garniere ihn mit einem leichten Dressing für noch mehr Geschmack.
Süßkartoffel-Pommes: Die Süße der Pommes harmoniert perfekt mit der Schärfe der Jackfruit Wings und sorgt für ein sättigendes und ausgewogenes Gericht.
Frischer Gurkensalat: Ein leichter Gurkensalat bringt frische Noten in dein Menü. Er ist schnell gemacht und balanciert die Aromen der Wings ideal aus.
Hausgemachte BBQ-Sauce: Nichts geht über eine eigene BBQ-Sauce, die nicht nur die Jackfruit Wings ergänzt, sondern auch für zusätzlichen Geschmack sorgt.
Veganer Cider: Ein spritziger, kühler Apfel-Cider ist das perfekte Getränk, um die Geschmacksexplosion deiner veganen Jackfruit Wings zu unterstützen.
Zitronensorbet: Als erfrischendes Dessert nach dem herzhaften Genuss der Wings sorgt ein leichtes Zitronensorbet für einen tollen Abschluss.

Expertentipps für vegane Jackfruit Wings

Richtige Jackfruit wählen: Achte darauf, grüne Jackfruit in Salzlake zu verwenden, da sie die beste Textur für vegane Jackfruit Wings bietet.
Nicht überfüllen: Um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten, brate nur wenige Stücke gleichzeitig, damit die Temperatur des Öls hoch bleibt.
Teig gut mischen: Stelle sicher, dass der Teig klumpenfrei und gut gemischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung der Jackfruit zu erreichen.
Öl richtig erhitzen: Das Öl muss heiß genug sein, bevor du die Wings hinzufügst, damit sie schön knusprig werden.
Für mehr Geschmack: Probiere, die veganen Jackfruit Wings nach dem Frittieren in deiner Lieblingssauce zu wenden, um den Geschmack zu intensivieren.
Gesunde Zubereitung: Um das Gericht gesünder zu gestalten, lass die frittierten Wings auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Vegan Jackfruit Wings Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Jackfruit aus?
Achte darauf, grüne Jackfruit in Salzlake (konserviert in Dosen) zu verwenden, da sie die beste Textur für die veganen Jackfruit Wings bietet. Suche nach Dosen, die keine Zusätze oder Zucker enthalten, und wähle solche, die möglichst frisch aussehen, ohne dunkle Stellen.

Wie lange halten sich die Jackfruit Wings im Kühlschrank?
Die übrig gebliebenen veganen Jackfruit Wings sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu 3 Tage haltbar. Es ist wichtig, sie sofort nach dem Abkühlen zu lagern, um die Frische zu erhalten.

Kann ich die veganen Jackfruit Wings einfrieren?
Ja, du kannst die Wings bis zu 3 Monate einfrieren! Lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder in einen Gefrierbeutel und achte darauf, möglichst viel Luft herauszudrücken. Um sie für das Essen wieder zuzubereiten, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitze sie im Ofen, um die Knusprigkeit zurückzubringen.

Was kann ich tun, wenn die Jackfruit Wings nicht knusprig genug sind?
Um sicherzustellen, dass deine Jackfruit Wings schön knusprig werden, achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du sie hinzufügst. Frittierte sie nicht zu lange und lasse sie nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Wenn du sie im Ofen wieder aufwärmst, stelle sicher, dass du sie auf einem Gitter platzierst, damit die Luft zirkulieren kann.

Sind diese Jackfruit Wings für Allergiker geeignet?
Die vegane Jackfruit Wings sind grundsätzlich frei von tierischen Produkten. Achte jedoch darauf, bei der Auswahl der verwendeten Zutaten auf mögliche Allergene wie Gluten (falls nicht glutenfreies Mehl verwendet wird) oder Soja (in manchen pflanzlichen Milchsorten) zu achten. Wenn du Bedenken hast, konsultiere immer die Etiketten der verwendeten Produkte.

Wie lange kann ich die Jackfruit Wings bei Raumtemperatur stehen lassen?
Die Jackfruit Wings sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Nach dieser Zeit könnten sie verdirben, also am besten gleich genießen!