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Afrikanischer Hühnchen-Erdnuss-Eintopf

Afrikanischer Hühnchen-Erdnuss-Eintopf für Genießer

Entdecke die unwiderstehlichen Aromen des Afrikanischen Hühnchen-Erdnuss-Eintopfs, perfekt für geschäftige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Afrikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 4 Stück Hühnchenschenkel Kann durch Rind oder Fisch ersetzt werden.
  • 400 g Tomatensauce Verwende eingekochte oder selbstgemachte für mehr Geschmack.
  • 1 Stück rote Paprika Gelbe oder grüne Paprika sind ebenfalls eine gute Wahl.
  • 4 EL Erdnussbutter Verwende natürliche Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe für die besten Ergebnisse.
  • 2 EL Olivenöl Kokosöl kann für ein anderes Geschmacksprofil genutzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebel funktioniert auch gut.
  • 1 TL Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen; Jalapeños können für Frische verwendet werden.
  • 1 TL Bouillonpulver Gemüsebrühe ist eine gute vegane Alternative.
  • 500 ml Hühnerbrühe Wasser ist möglich, erfordert aber möglicherweise zusätzliche Würzung.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.

Equipment

  • Große Pfanne
  • großer Suppentopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Hühnchenschenkel gründlich und tupfe sie trocken. Würze sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  2. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur. Brate die Hühnchenschenkel 5-6 Minuten pro Seite goldbraun an.
  3. In einem großen Suppentopf Olivenöl erhitzen, dann Zwiebeln und Paprika 5 Minuten anbraten.
  4. Tomatensauce und Gewürze einrühren, einige Minuten köcheln lassen, dann Hühnerbrühe hinzufügen.
  5. Hühnchenschenkel zurück in den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Erdnussbutter einrühren und weiter kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 22gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Der Eintopf lässt sich wunderbar aufbewahren und schmeckt aufgewärmt oft noch besser.

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