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Afrikanischer Hühnchen-Erdnuss-Eintopf

Afrikanischer Hühnchen-Erdnuss-Eintopf schnell genießen

Afrikanischer Hühnchen-Erdnuss-Eintopf ist ein köstliches, nahrhaftes Gericht, das Herzen erwärmt und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Westafrikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 4 Stück Hähnchenkeulen Hauptquelle für Protein und Geschmack; kann auch durch Rindfleisch oder Fisch ersetzt werden.
  • 400 g Tomatensoße Fügt Säure und Feuchtigkeit hinzu; frische Tomaten sorgen für einen frischeren Geschmack.
  • 1 Stück Rote Paprika Bringt Süße und Farbe ins Gericht; grüne Paprika können für einen schärferen Geschmack verwendet werden.
  • 200 g Erdnussbutter Sorgt für Cremigkeit und nussigen Geschmack; verwende natürliche Erdnussbutter ohne Zusätze für die besten Ergebnisse.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten der Zutaten; sorgt für Reichhaltigkeit.
  • 1 Stück Zwiebel Basisgeschmack für den Eintopf; Schalotten sorgen für eine süßere Note.
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer Gibt Würze; je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 Löffel Brühpulver Verstärkt die Geschmacksfülle.
  • 500 ml Hühnerbrühe Flüssige Basis für den Eintopf; Gemüsebrühe kann für eine vegetarische Version verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Verleiht Tiefe und Wärme.
  • nach Geschmack Salz Verbessert den Gesamtgeschmack; nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hähnchenkeulen gründlich mit einem Küchentuch abtrocknen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Dies sollte etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erwärmen und die Hähnchenkeulen für etwa 6-8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Drehe sie nach der Hälfte der Zeit um.
  3. Im gleichen Topf das restliche Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie die rote Paprika hinzufügen. Diese Mischung 5-7 Minuten lang sautieren, bis das Gemüse weich ist.
  4. Die Tomatensoße sowie Cayennepfeffer und Brühpulver in den Topf geben. Alles gut vermengen und für etwa 3-5 Minuten köcheln lassen.
  5. Jetzt die Hühnerbrühe in den Topf gießen und die zuvor angebratenen Hähnchenkeulen wieder hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
  6. Die cremige Erdnussbutter nach 10 Minuten in die Mischung einrühren, bis sie vollständig verschmolzen ist. Lasse den Eintopf weiter köcheln, dies sollte weitere 5 Minuten dauern.
  7. Den Eintopf vom Herd nehmen und kosten, um den Salzgehalt gegebenenfalls anzupassen. Serviere den Eintopf heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Ideal kombiniert mit Fufu oder Reis; Blumenkohlreis ist eine hervorragende kohlenhydratarme Alternative.

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