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Ahi Tuna Steaks mit frischer Ananas-Salsa

Ahi Tuna Steaks mit Ananas-Salsa begeistern durch ihre Balance aus gesunden Zutaten und frischen Aromen, ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 6 minutes
Marinierungszeit 4 hours
Total Time 4 hours 36 minutes
Servings: 4 Steaks
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Thunfischsteaks
  • 2 stücke Thunfischsteak Sushi-Grade macht ihn sicher roh in der Mitte
  • 0.25 Tasse Sojasauce (wenig Natrium) Fügt Umami und Salzigkeit hinzu
  • 2 EL Sesamöl Verleiht der Marinade einen nussigen Geschmack
  • 2 EL Reis-Wein-Essig Fügt Säure hinzu
  • 2 EL Honig Natürlicher Süßstoff
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Sorgt für Schärfe
Für die Ananas-Salsa
  • ⅓ stück Ananas geschält und gewürfelt
  • 1 große Jalapeño entkernt und gewürfelt
  • ⅔ stück Rote Paprika entkernt und gewürfelt
  • ½ stück Rote Zwiebel gewürfelt
  • ½ Bund Koriander fein gehackt
  • 3 EL Natives Olivenöl Extra
  • 3 EL Rotweinessig
  • 1-2 EL Ananas-Tequila-Sriracha nach Geschmack
  • 1 EL Koshersalz nach persönlichem Geschmack anpassen

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den Reis-Wein-Essig, den Honig, den Cayennepfeffer sowie eine Prise Salz und Pfeffer gut vermischen.
  2. Die Thunfischsteaks mit Küchenpapier gründlich abtupfen, dann in die Marinade legen und abgedeckt für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  3. In einer großen Schüssel die gewürfelte Ananas, Jalapeño, rote Paprika, rote Zwiebel und frischen Koriander vermengen. Olivenöl, Rotweinessig und Sriracha hinzufügen und gut vermischen.
  4. Den Grill vorheizen auf 500–550°F (260–288°C) und das Grillrost leicht mit Avocadoöl besprühen.
  5. Die marinierten Thunfischsteaks nehmen und auf den Grill legen. 1-1,5 Minuten pro Seite anbraten.
  6. Die Steaks vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen, in dünne Scheiben schneiden und mit der Ananas-Salsa servieren.

Nutrition

Serving: 1SteakCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, sushi-geeigneten Thunfisch zu verwenden und lass die Steaks über Nacht marinieren für intensiveren Geschmack.

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