In einer großen Schüssel das gemahlene Hühnchen, Salz, Pfeffer, Ahornsirup, Dijon-Senf, Knoblauchpulver und Paprika gut vermischen, bis alles gerade so kombiniert ist.

Teilen Sie die Mischung in vier gleich große Portionen auf und formen Sie daraus Patties, die etwa 1,5 cm dick sind.

Heizen Sie eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vor und grillen Sie die Patties für 5-6 Minuten auf jeder Seite.

Fügen Sie in der letzten Minute des Grillens die Stücke des Schweizer Käses auf jedes Patty hinzu und decken Sie die Pfanne ab.

Rösten Sie die Brezel-Brötchen in einer separaten Pfanne oder im Toaster, bis sie goldbraun sind.

Legen Sie ein Patty auf das untere Brötchen, dann fügen Sie das gut abgetropfte Sauerkraut und die knusprigen Zwiebeln hinzu, und decken Sie es mit der Oberseite des Brötchens.