Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Lasagna-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Spüle sie gründlich unter kaltem Wasser ab.

In einer großen Schüssel verschlägst du die Eier, dann fügst du den Ricotta-Käse sowie alle frisch geriebenen Käsesorten hinzu. Streue die italienische Gewürzmischung dazu und mische alles gut durch.

Lege eine Lasagna-Nudel auf eine saubere Arbeitsfläche und verteile die Käsemischung darauf. Rolle die Nudel vorsichtig auf und lege die aufgerollten Frittas auf ein Backblech. Friere sie für 1 bis 2 Stunden ein.

Bereite die Panade vor, indem du die aufgerollten Frittas in die verbliebene Eimischung tunkst und dann in der Semmelbröselmischung wälzt.

Spray die Korb des Air Fryers leicht mit Olivenöl ein, arrangiere die Frittas im Korb und sprühe die Oberseite mit Öl ein. Heize den Air Fryer auf 200°C vor und gare die Frittas für etwa 8 Minuten. Wende sie und koche sie für weitere 6-8 Minuten.

Falls du die Frittas in einer Pfanne zubereiten möchtest, erhitze Rapsöl in einer großen Pfanne und brate die Frittas auf jeder Seite für etwa 2 Minuten goldbraun.