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Ananas gebratener Reis

Ananas gebratener Reis: Schnelles Rezept für Genießer

Ananas gebratener Reis ist ein schnelles und einfaches Gericht für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 3 Tassen gekochter Reis kalter, vom Vortag übrig gebliebener Jasmin- oder Langkornreis
  • 1-2 Esslöffel Öl hoch erhitzbare Öle wie Avocado- oder Rapsöl
Für die Frische
  • 1-1.5 Tassen Ananas frisch, gut abgetropft bei Dosenananas
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Teelöffel Ingwer gerieben
  • 1-1.5 Tassen Gemüse wie Erbsen, Karotten oder Paprika, klein geschnitten
Für die Füllung
  • 2 Stück Eier
  • 225-300 Gramm Protein Garnelen, Hähnchen oder Tofu
Für die Würze
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Austernsauce optional, mit einer Pilzsauce für vegetarische Optionen ersetzen
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1-2 Teelöffel Limettensaft oder Reisessig
Für das Finish
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Chili-Crisp oder Sriracha optional, nach Geschmack
  • 1/4 Tasse knackiges Topping geröstete Cashews oder Erdnüsse, optional

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Stellen Sie sicher, dass der gekochte Reis kalt ist und im Kühlschrank abkühlen kann.
  2. Erhitzen Sie 1 bis 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok.
  3. Braten Sie 225 bis 300 Gramm Garnelen, Hähnchen oder Tofu an und lassen Sie es auf einem Teller ruhen.
  4. Fügen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel Ingwer hinzu und schwitzen Sie sie an.
  5. Braten Sie das gewürfelte Gemüse 2 bis 4 Minuten lang an.
  6. Fügen Sie den kalten Reis hinzu und braten Sie ihn 3 bis 5 Minuten lang an.
  7. Gießen Sie die Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl über den Reis und vermengen Sie alles gut.
  8. Schieben Sie den Reis zur Seite und schlagen Sie die Eier in die freie Fläche und rühren Sie sie um.
  9. Fügen Sie die gewürfelte Ananas hinzu und erhitzen Sie sie für 1 bis 2 Minuten.
  10. Streuen Sie einige gehackte Frühlingszwiebeln und das knackige Topping in die Pfanne und servieren Sie es sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Kaltes Reis verwenden für die beste Textur, Ananas gut abtropfen und die Pfanne nicht überfüllen.

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