Ananas-Kokos-Brot: Tropische Versuchung für Zuhause

Dieses Ananas-Kokos-Brot vereint die süßen, saftigen Aromen von Ananas und Kokosnuss in einer köstlichen Kombination, die dein Herz erwärmt.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Abkühlzeit 10

Total Time 1 25

Servings: 8 Scheiben

Course: Frühstück

Cuisine: Tropisch

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

300 g Allzweckmehl Ersatz durch glutenfreies Mehl möglich.
150 g Zucker Keine direkten Ersatzmöglichkeiten nötig.
2 TL Backpulver Frisch verwenden für beste Ergebnisse.
1 TL Natron Frisch verwenden für beste Ergebnisse.
1 TL Salz
100 g Ungesüßte Kokosraspeln Gesüßte Kokosnuss kann für süßere Variante verwendet werden.
300 g Zerdrückte Ananas Frische Ananas möglich, gut abtropfen lassen.
100 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
2 große Eier Keine Substitutionen empfohlen.
1 TL Vanilleextrakt Optional.
200 ml Buttermilch Kann durch Kokosmilch ersetzt werden.

Equipment

Kastenform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform einfetten.
Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
Nasse Zutaten in einer anderen Schüssel kombinieren.
Nasse Zutaten zu trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren.
Teig in die Backform füllen und Oberfläche glätten.
Brot 55–60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 36gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Vermeide es, den Teig zu stark zu rühren, um ein fluffiges Brot zu garantieren. Verwende frische Zutaten für beste Ergebnisse.

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