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Ananas-Upside-Down-Zuckerplätzchen

Ananas-Upside-Down-Zuckerplätzchen ganz einfach selber machen

Diese Ananas-Upside-Down-Zuckerplätzchen sind ein leckerer Genuss und eine hervorragende Möglichkeit, das Südsee-Flair in die Küche zu bringen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 34 minutes
Servings: 12 Plätzchen
Course: Süßspeise
Cuisine: Tropisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter weich
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Weizenmehl glutenfreies Mehl kann 1:1 ersetzt werden
  • 0.5 TL Backsoda
  • 0.25 TL Salz
Für das Topping
  • 1 Dose Eingemachte Ananasringe gut abgetropft und trocken getupft
  • 2 EL Zusätzlicher Zucker zum Bestreuen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist (2-3 Minuten).
  3. Ei und Vanille hinzufügen: Ei und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen (1-2 Minuten).
  4. Trockene Zutaten verrühren: In einer separaten Schüssel Mehl, Backsoda und Salz vermengen. Nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und einen weichen Teig bilden.
  5. Plätzchen formen: Teig in kleine Kugeln (1½ Esslöffel pro Stück) formen, auf das Backblech legen und sanft flach drücken.
  6. Ananas und Zucker hinzufügen: Auf jede Teigmasse einen Ananasring setzen, sanft eindrücken und mit Zucker bestreuen.
  7. Backen: Plätzchen 12-14 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Abkühlen lassen: Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Plätzchen halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage.

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