In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Schafskäse mit einem Handmixer gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Die gehackten getrockneten Tomaten, Oliven, Paprika, Petersilie, Knoblauchpulver und italienische Gewürzmischung hinzufügen. Gut vermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Folie fest um die Rolle wickeln und die Enden gut verschließen.

Die Rolle für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird.

Vor dem Servieren die Rolle aus der Folie nehmen und in gehackte Walnüsse wälzen, falls gewünscht.