Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.

In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen.

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.

Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Küchlein goldbraun sind.

Die Küchlein aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.