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Apfelwein-Hühnchen

Apfelwein-Hühnchen für Kuschelstunden zuhause

Ein herzhaftes und süßes Apfelwein-Hühnchen Rezept, ideal für gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenschenkel mit Haut bieten zartes, saftiges Fleisch und eine knusprige Haut
  • 2 Esslöffel Olivenöl ideal zum Anbraten
  • 1 Stück Zwiebel für die süße, aromatische Basis
  • 2 Zehe Knoblauch verleiht Wärme und Tiefe
  • 1 Tasse Apfelwein verleiht nussige Süße
  • 1 Tasse Hühnerbrühe gibt der Sauce Körper
  • 2 Esslöffel Dijonsenf bringt angenehme Säure
  • 2 Zweige Frischer Thymian für herzhaftes Aroma
  • 1 Prise Salz unverzichtbar zum Würzen
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer für warmen Kontrast
  • 2 Stück Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp) sorgen für fruchtigen Akzent
  • 1 Esslöffel Butter für seidige Sauce
  • 2 Zweige Frische Petersilie oder Thymian (zum Garnieren) optional

Equipment

  • Große Pfanne
  • Küchenpapier
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorbereiten.
  2. Olivenöl erhitzen und Hühnchen für 5–7 Minuten anbraten. Wenden und weitere 5 Minuten braten.
  3. Zwiebelwürfel in derselben Pfanne sautieren, bis sie glasig sind. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten.
  4. Apfelwein in die Pfanne gießen und Reste lösen. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Hühnerbrühe und Dijonsenf hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Hühnchenschenkel wieder in die Pfanne legen, Äpfel hinzufügen und abdecken. 25–30 Minuten köcheln lassen.
  7. Hühnchen herausnehmen, Sauce 5–10 Minuten reduzieren lassen.
  8. Butter in die Sauce einrühren, bis sie schmilzt.
  9. Gericht anrichten, garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 420kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Trocknet das Hühnchen ab, um eine knusprige Haut zu erzielen. Frischen Apfelwein verwenden für den besten Geschmack.

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