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Marie Gottlob

Apple Whiskey Bacon Jam: Entdecken Sie das Rezept!

Apfel-Whiskey-Bacon-Marmelade ist eine köstliche und herzhafte Marmelade, die perfekt zu Käseplatten oder als Aufstrich auf frischem Brot passt.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 45 minutes
Course: Aufstrich
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Äpfel geschält und gewürfelt
  • 200 g Bacon gewürfelt
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 250 ml Whiskey
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Salz

Method
 

  1. In einer großen Pfanne den Bacon bei mittlerer Hitze knusprig braten. Dann auf ein Küchentuch legen, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen.
  2. Im verbliebenen Fett die Zwiebel anbraten, bis sie weich und goldbraun ist, etwa 5 Minuten.
  3. Die gewürfelten Äpfel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
  4. Whiskey, braunen Zucker, Apfelessig, Zimt, Muskatnuss, Pfeffer und Salz in die Pfanne geben und gut umrühren.
  5. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel zerfallen und die Marmelade dick wird.
  6. Den knusprigen Bacon wieder hinzufügen und gut vermengen.
  7. Die Marmelade in saubere Gläser füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gCholesterol: 20mgSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 8g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Diese Marmelade passt hervorragend zu Käseplatten oder als Aufstrich auf frischem Brot.

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