In einer Schüssel das kochende Wasser, die ungesalzene Butter und das Salz vermischen. Langsam das Weißmehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich ein grober Teig bildet. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie den Teig anschließend für mindestens 2 Stunden ruhen, damit er sich entspannen kann.

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln zusammen mit den Paprika glasig anbraten, was etwa 5 Minuten dauert. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bevor das Rinderhackfleisch in die Pfanne kommt. Alles gut vermischen und das Fleisch vollständig bräunen. Anschließend das Tomatenpüree und die Gewürze einrühren und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Mischung dann mit den Frühlingszwiebeln und dem hartgekochten Ei verrühren und vollständig abkühlen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in runde Scheiben (ca. 10 cm Durchmesser) schneiden. Auf jede Teigscheibe einen gehäuften Esslöffel der abgekühlten Füllung geben. Die Ränder der Teigscheiben mit Wasser bestreichen, damit sie beim Falten haften. Klappen Sie die Teigscheiben zusammen und drücken Sie die Ränder fest, um sie zu versiegeln.

Für frittiertes Ergebnis das Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen. Die Empanadas vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ die Empanadas im auf 190 °C vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen.

Die frisch zubereiteten argentinischen Rindfleischempanadas auf einem Servierteller anrichten. Lassen Sie die Empanadas einen Moment abkühlen, bevor Sie sie genießen.