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Asiatische Hähnchenpfanne

Asiatische Hähnchenpfanne für schnelle Abende

Dieses Rezept für Asiatische Hähnchenpfanne ist kinderleicht zuzubereiten und in nur 35 Minuten servierfertig.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust dünn geschnitten
  • 2 EL Kartoffelstärke oder Maisstärke
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Belieben
Für das Gemüse
  • 1 Stück grüne Paprika oder Zucchini/Brokkoli
  • 2 Stück Karotten in dünne Scheiben
  • 1 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln auch die grünen Teile verwenden
Für die Sauce
  • 1 TL Zucker oder Kokoszucker
  • 2 EL Austernsauce oder Pilzsauce für vegetarisch
  • 1 EL Fischsauce optional
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 TL Ingwerpulver oder frisch gerieben
  • 2 EL weißer Kochwein oder Reisessig
  • 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
  • 1 TL Dasida Rinderfondpulver oder vegetarisches Pilz-Umami-Pulver
  • 3 EL Sojasauce low-sodium Variante
  • 100 ml kaltes Wasser
Für die Präsentation
  • 500 g Frisch gedämpfter Reis über Basmatireis oder Blumenkohlreis

Equipment

  • Wok
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Schneidet die Hähnchenbrust in feine Scheiben und mariniert sie in einer Schüssel mit Kartoffelstärke, Salz und schwarzem Pfeffer. Lasst das Hähnchen mindestens 30 Minuten ziehen.
  2. Gemüse vorbereiten: Erhitzt einen Wok oder eine große Pfanne bei mittelhoher Temperatur und bratet jede Gemüsesorte 2-3 Minuten an.
  3. Sauce zubereiten: Vermischt alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel und rührt gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  4. Hähnchen braten: Fügt das marinierte Hähnchen in die Pfanne hinzu und bratet es 5-7 Minuten, bis es goldbraun ist.
  5. Alles kombinieren: Gebt das Gemüse zurück in die Pfanne und gießt die Sauce darüber. Lasst alles 2-3 Minuten weiter braten.
  6. Servieren: Serviert die Asiatische Hähnchenpfanne heiß über frisch gedämpftem Reis oder Blumenkohlreis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwendet frische Zutaten für optimale Aromen und passt die Sauce nach eurem Geschmack an.

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