Waschen Sie zunächst alle frischen Zutaten gründlich. Schneiden Sie das gekochte Hühnerfleisch in kleine Stücke und rasple die Karotten. Danach schneiden Sie den Rotkohl in feine Streifen und hacken die Frühlingszwiebeln. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die gemischten Salate, Karotten, Rotkohl, Cranberries, Mandeln und Frühlingszwiebeln.

Geben Sie die vorbereiteten Hühnerstückchen in die große Schüssel mit den Salatzutaten. Mischen Sie alles vorsichtig mit einer großen Gabel oder Ihren Händen, um das Hühnerfleisch gleichmäßig zu verteilen, ohne die zarten Blätter der Salate zu zerdrücken. Achten Sie darauf, dass alles gut vermengt ist, damit der asiatische Hühner-Cranberry-Salat harmonisch erscheint.

In einer separaten kleinen Schüssel verrühren Sie die Sojasauce, den Reisessig, das Sesamöl, den Honig, den frisch geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch. Nutzen Sie einen kleinen Schneebesen oder eine Gabel, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut kombiniert sind und das Dressing eine homogene Konsistenz erreicht.

Gießen Sie das frisch zubereitete Dressing gleichmäßig über den asiatischen Hühner-Cranberry-Salat. Nutzen Sie Ihre Hände oder zwei große Löffel, um alle Zutaten sanft zu vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt wird.

Servieren Sie den asiatischen Hühner-Cranberry-Salat sofort, um die Frische zu genießen. Wenn gewünscht, können Sie ihn auch abdecken und bis zu zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.