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Asiatische klare Zucchinisuppe

Asiatische klare Zucchinisuppe ganz einfach zubereiten

Eine köstliche asiatische klare Zucchinisuppe, die einfach zuzubereiten ist und umami-reiche Aromen bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1.5 Liter Wasser gefiltetes Wasser für besten Geschmack
  • 2 Esslöffel Fischsauce unverzichtbar für den authentischen Geschmack
  • 1 Teelöffel Dasida Rinderbrühe-Pulver
  • 50 Gramm Salted Fermented Shrimp sparsam verwenden, sehr starker Geschmack
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini hauptsächlich für die Suppe
  • 1 Stück Grüne Chili-Paprika für milde Schärfe
Für die Garnierung
  • Frische Kräuter (nach Wahl) z.B. Basilikum oder Koriander

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini und grüne Chili-Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. 1.5 Liter gefiltertes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann die Salzfermentierten Shrimps und die Fischsauce hinzufügen.
  3. Zucchini- und Paprikastücke in den Topf geben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. Dasida Rinderbrühe-Pulver hinzufügen und gut umrühren.
  5. Suppe in Schalen umfüllen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 2gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und sanftes Simmern sind entscheidend für die beste Qualität der Suppe.

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