Karotten gründlich waschen und mit einem Gemüseschäler oder einer Reibe dünne Ribbons herstellen.

In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Honig oder Ahornsirup, Limetten- oder Zitronensaft, Chiliflocken und eine Prise Salz zusammengeben und gut verrühren.

Das fertige Dressing über die geriebenen Karotten gießen und vorsichtig umrühren.

Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.

Servieren Sie den Salat sofort als Snack oder Beilage.