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Marie Gottlob

Asiatischer Gurkensalat mit Chili & Sesam: Köstlich genießen!

Ein erfrischender asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 80
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Salatgurken
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Honig
  • 1-2 rote Chilischoten entkernt und fein gehackt
  • 2 EL Sesamsamen geröstet
  • Frischer Koriander zum Garnieren optional

Method
 

  1. Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen, damit sie etwas Wasser verlieren.
  2. In einer separaten Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl und Honig gut vermischen.
  3. Die Gurkenscheiben abtropfen lassen und vorsichtig mit einem Küchentuch trocken tupfen.
  4. Die Gurken in die Schüssel mit der Marinade geben und gut vermengen.
  5. Die gehackten Chilischoten und die gerösteten Sesamsamen hinzufügen und alles nochmals gut durchmischen.
  6. Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  7. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 6gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 4.5gSodium: 200mgFiber: 1gSugar: 3g

Notes

  • Für zusätzlichen Crunch können Sie 50 g geraspelte Karotten hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Honig durch Agavendicksaft für eine vegane Variante.

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