Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Schäle die Karotten und schneide sie in feine Streifen (Julienne). Würfle die Avocado und stelle sie zum Schichten beiseite. Schneide die Zwiebel ebenfalls in dünne Ringe und bereite den Tofu vor, indem du ihn entweder backst oder in einer Pfanne anbrätst, bis er goldbraun ist.

In einer Schüssel vermischst du die vegane Frischkäsealternative mit der veganen Mayonnaise, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Füge Sriracha, Chiliöl und Sojasauce hinzu und rühre alles gut um. Schmecke das Dressing ab und passe die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack an.

In einem Glas oder einer Schüssel beginne mit einer Schicht Gurkenscheiben, gefolgt von den Zwiebeln, dem gebackenen Tofu, den Edamame und den Karotten. Setze die gewürfelte Avocado darauf.

Gieße das vorbereitete Dressing gleichmäßig über die geschichteten Zutaten im Glas oder der Schüssel. Streue Sesamsamen und optional Nori-Flocken darüber.

Verschließe das Glas oder decke die Schüssel gut ab und stelle sie in den Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.

Vor dem Servieren gut schütteln oder die Zutaten in eine separate Schüssel geben und vermischen. Mit frischem Koriander oder Minze garnieren.