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Asiatischer Kohl-Slaw

Asiatischer Kohl-Slaw mit knusprigem Dressing

Asiatischer Kohl-Slaw ist ein frischer, bunter Salat mit knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Slaw
  • 200 g Grüner Kohl die Basis des Slaws
  • 200 g Roter Kohl fügt Farbe hinzu
  • 2 Stück Karotten kann durch geriebene Rote Bete ersetzt werden
  • 100 g Brokkoli geraspelte Rosenkohl kann als Ersatz verwendet werden
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln kann durch Schnittlauch ersetzt werden
  • 100 g Chow Mein Nudeln oder frittierte Wonton-Streifen für zusätzlichen Crunch
  • 2 EL Sesamsamen optional
Für das Dressing
  • 50 ml Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 50 ml Sojasauce oder Tamari Tamari ist glutenfrei
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup verwenden Sie Ahornsirup für die vegane Version
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl kann durch normales Sesamöl ersetzt werden
  • 2 EL Neutrales Öl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 TL Geriebener Ingwer frischer Ingwer empfohlen
  • 1 Zehe Knoblauch optional
  • 1 EL Limettensaft kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • nach Geschmack Sriracha oder Chilipaste für Schärfe

Equipment

  • Schüssel
  • Reibe
  • Gemüseschneider
  • Einmachglas

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Schneiden Sie den grünen und roten Kohl sowie die Karotten in feine Streifen. Hacken Sie den Brokkoli klein und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  2. Vermengen Sie alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel oder einem Einmachglas. Schütteln oder rühren Sie gut, bis homogen.
  3. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel und gießen Sie das Dressing darüber. Mischen Sie gut.
  4. Fügen Sie die Toppings erst kurz vor dem Servieren hinzu, um deren Knusprigkeit zu bewahren.
  5. Servieren Sie den Salat frisch als Beilage oder Hauptgericht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 200mgCalcium: 8mgIron: 6mg

Notes

Im Voraus zubereiten und Toppings separat aufbewahren, um die Frische zu bewahren.

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