In einer Schüssel vermischst du Sojasauce, Zitronengraspaste, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Koriander und Chili. Lege die Lachsfilets in die Marinade und lasse sie 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Zerstoße die Erdnüsse, den Knoblauch, die Chili und das Salz in einem Mörser, füge die Fischsauce, den Limettensaft und die Tamarindosauce hinzu und vermische alles gut.

Schäle die Karotte und schneide sie zusammen mit der Gurke, den Radieschen und den Frühlingszwiebeln in feine Stücke. Vermische das Gemüse in einer großen Schüssel mit dem Dressing.

Heize den Ofen auf 200°C vor. Nimm die marinierten Lachsfilets aus dem Kühlschrank, bestreiche sie mit Honig und grille sie für etwa 7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Verteile das Slaw auf die Teller, lege den Lachs darauf und garniere mit gerösteten Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln.