Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine 23x33 cm große Auflaufform mit einer Antihaft-Sprühbeschichtung vor.

Erhitze eine große Pfanne und koche den gewürfelten Bacon, bis er knusprig ist (ca. 8-10 Minuten). Lass ihn auf einem Papierhandtuch abtropfen.

In dem Baconspeck brate die Zwiebel, Sellerie, Salz, Pfeffer und Salbei an, bis die Zwiebel durchsichtig ist (ca. 5 Minuten). Füge den Knoblauch hinzu und koche ihn kurz mit (ca. 1 Minute).

In einer Schüssel zerbrich das gebackene Cornbread und zerkleinere das Weißbrot.

Mische den Bacon, die angebratenen Gemüse und die Petersilie unter die Brotmasse.

In einer separaten Schüssel verquirle die Eier, den cremigen Mais und 500 ml Hühnerbrühe. Füge diese Mischung zur Brot- und Gemüsemischung hinzu und vermische alles gut.

Vereine alle Zutaten, bis sie gut vermischt sind. Füge mehr Hühnerbrühe hinzu, falls das Dressing zu trocken erscheint.

Gib die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und glätte die Oberfläche. Träufle geschmolzene Butter darüber.

Backe das Dressing für 60-70 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lass das Dressing 15-20 Minuten abkühlen, bevor du es servierst. Garnieren mit Petersilie.