Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und fette ein Backblech leicht ein oder lege es mit Backpapier aus.

Kombiniere in einer Schüssel den Boursin Käse, den gehackten Knoblauch, die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Hälfte des Olivenöls oder der geschmolzenen Butter.

Tupfe die Lachsfilets trocken und träufle das restliche Olivenöl oder die geschmolzene Butter darüber. Würze großzügig mit Salz und Pfeffer.

Verteile die Boursin-Mischung gleichmäßig auf den Oberseiten der Lachsfilets.

Backe den Lachs für 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er leicht flockt und 63 °C (145 °F) erreicht.

Lass den Lachs für 2 Minuten ruhen, garniere mit frischer Petersilie und serviere Zitronenschnitze dazu.