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Marie Gottlob

Baked Salmon with Avocado Mash: Ein einfaches Rezept!

Ein einfaches Rezept für gebackenen Lachs mit Avocado-Püree.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Lachsfilets je 150 g
  • 2 Avocados
  • 1 Zitrone Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL frischer Dill gehackt (optional)
  • 1 TL Paprikapulver

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Lachsfilets auf das Backblech legen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie gar sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
  4. Während der Lachs im Ofen ist, die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
  5. Den Zitronensaft und die Zitronenschale zu den Avocados geben und mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken. Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  6. Den gebackenen Lachs aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Avocado-Püree servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 28gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 24gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 6gSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili-Flocken zum Avocado-Püree hinzufügen.
  • Statt Dill können Sie auch frischen Koriander verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

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