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Bananenbrot Brownies

Bananenbrot Brownies für schokoladige Glücksmomente

Ein einfaches Rezept für Bananenbrot Brownies mit überreifen Bananen, die perfekt für einen schnellen Nachtisch sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: International
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g ungesalzene Butter Ersatz durch vegane Butter möglich
  • 200 g Zucker Brauner Zucker für Karamellgeschmack optional
  • 2 Eier Alternativ 2 Flax-Eier verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt empfohlen
  • 3 Stück reife Bananen (zerdrückt) Bananen sollten viele braune Flecken haben
  • 200 g Weizenmehl Glutenfreie Mischung als Ersatz möglich
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz Balanciert die Aromen
  • 150 g Sauerrahm Griechischer Joghurt als gesündere Option
  • 100 g Hackerl Walnüsse oder Mini-Schokoladenstückchen (optional) Für zusätzliche Textur
Für das Frosting
  • 250 g Puderzucker Für eine glatte Textur
  • 60 ml Vollmilch Mandel- oder Sojamilch als milchfreie Option

Equipment

  • Backform 9x13 Zoll
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Bescher
  • Topf für Frosting

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine 9x13-Zoll-Backform vor.
  2. In einer Schüssel die ungesalzene Butter und den Zucker cremig rühren.
  3. Eier und Vanille nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
  4. Zerdrückte Bananen und Sauerrahm vorsichtig unterheben.
  5. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen und nach und nach zur feuchten Mischung geben.
  6. Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
  7. Teig in die Backform gießen und 25–30 Minuten backen.
  8. Brownies abkühlen lassen.
  9. Frosting zubereiten und gleichmäßig über die abgekühlten Brownies verteilen.
  10. Frosting für 15 Minuten setzen lassen, bevor die Brownies in Stücke geschnitten werden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Vermeide es, den Teig zu übermixen, um die Struktur zu erhalten. Achte darauf, dass die Bananen sehr reif sind für optimale Süße.

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